돌로 장식 된 체리 잼은 많은 주부들에 의해 따뜻하게 사랑을 받았으며 각기 다른 열매의 구덩이 추출과 관련하여 불필요한 문제가 없었기 때문에 풍미가 훨씬 뛰어났습니다. 다른 잼과 마찬가지로, 체리는 여러 가지 방법으로 추출 할 수 있습니다. 성분의 조성은 거의 변하지 않거나 약간 변합니다.
겨울을위한 돌 벚꽃 잼
이 조리법의 틀 안에서 최소한의 노력으로 잼을 준비 할지라도 많은 시간이 걸리므로 서둘러 서둘러 와인을 다루는 것은 불가능합니다. 그럼에도 불구하고, 모든 시간 비용은 완제품의 품질을 보상하는 것 이상입니다.
버찌가 설탕 1 : 1과 섞기에 충분하기 때문에, 모든 성분 같이 성분의 구성이 정확하게, 꼭 필요하지 않다는 것을 기억하십시오.
당신이 뼈로 체리에서 잼을 요리하기 전에, 중고 포장을 준비하십시오. 항아리를 씻고 건조한 후에 뚜껑과 함께 살균 하십시오.
열매를 꼬리에서 껍질을 벗기고 잘 헹구십시오. 그런 다음 즉시 설탕으로 채우고 에나멜로 칠한 유리 또는 플라스틱 접시에 약 3-4 시간 동안 두십시오. 이 시간 동안 버찌는 눈에 띄게 부드러워 질 것이고 소량의 주스가 허용 될 것입니다.
시간이 지나면 열매를 에나멜 솥에 옮깁니다. 중간 불 위에 접시를 놓고 체리에 약간의 체리를 뿌려주십시오. 액체 덕분에, 그들은 접시 바닥에 타지 않습니다. 장래의 잼을 끓여두고, 딸기를 시럽으로 3 분간 끓입니다. 표면에 형성된 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.
그 후, 잼이있는 팬을 5 시간 덮고 식힌다. 이 기간 동안 장과는 눈에 띄게 부드러워지고 시럽은 두꺼워집니다. 또한 시럽 은 작은 불로 30 분간 요리를 반복하면 두껍게됩니다. 마지막 열처리 후에 뼈가있는 두꺼운 체리 잼을 굴릴 수 있습니다.
체리 잼과 구덩이 "퍄티 미누 카"- 제법
위의 조리법과 달리이 잼은 실제로 5 분 만에 조리되며 추가 냉각 및 소화가 필요하지 않습니다. 이 준비 방법으로 장과를 고밀도로 유지할 수 있지만 너무 두꺼운 용지 걸림의 일관성은 너무 짧은 열처리로 인해 기다릴 필요가 없습니다.
성분 :
- 체리 - 950 g;
- 설탕 - 430 g;
- 물 140 ml.
준비
간단한 시럽 만들기를 시작하십시오. 설탕을 물에 부어서 혼합물을 작은 불 위에 올려 놓고 크리스탈이 녹을 때까지 기다리십시오. 열매를 준비하고 작은 꽃자루에서 그것들을 떼어 내고 잘 헹구십시오. 그런 다음 체리를 시럽에 뿌리고 저열로 5 분 동안 조금 열어 둔다. 잼의 일부를 은행에 배포하고 즉시 롤합니다.
두꺼운 벚꽃 잼과 뼈
잼을 준비하는 또 다른 기술은 이전의 두 가지 기술을 결합합니다 : 체리는 직접 소화하기 전에 시럽으로 만만히 서 있어야합니다. 그런 다음 절차를 두 번 반복해야합니다.
성분 :
- 버찌 - 2.5 kg;
- 설탕 - 2,5 kg;
- 물 270 ml.
준비
설탕과 물의 혼합물에서 간단한 시럽을 조리하는 것으로 시작하십시오. 설탕 결정이 녹을 때, 뜨거운 시럽은 준비한 장과에서 채우고 12 시간 동안 그 (것)들을 남겨 둘 수있다. 다음으로 버찌가 든 용기를 다시 불에 태우고 5 분 동안 요리하고 (거품 제거를 잊지 말고) 12 시간 더 놓아 둡니다.
셋째, 최종, 요리하기 전에, 뚜껑을 가진 깡통을 살균에 두십시오. 작은 불로 5 분 이상 다시 잼을 요리하고 준비된 용기 위에 부은 다음 위로 굴립니다.