호화로운 반죽의 기초가 치즈 케이크에서 매우 중요하다는 사실에도 불구하고, 완성 된 제품의 맛을 거의 완전히 결정하는 요리 - 두부 충전의 주요 특징을 잊어서는 안됩니다. 우리는이 중요한 요소에 특별한주의를 기울이 고 치즈 코티지 치즈로 채우는 옵션 중 하나에 별도의 자료를 사용하기로 결정했습니다.
계란 요리법으로 치즈 croutons 채우기
클래식 레시피에 전체 커드 필링의 주요 고정 요소는 달걀이며 그 덕분에 커티지 치즈는 쾌적한 가벼운 질감과 부드러움을 얻을 수 있습니다.
성분 :
- 버터 - 15 g;
- 코티지 치즈 - 480 g;
- 과립 설탕 - 35g;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 10g.
준비
첫째, 코티지 치즈에주의를 기울이십시오. 건조하고 부서지기 쉬운 경우 즉시 요리를 시작하십시오. 지방이 많은 축축한 두부는 반드시 베이킹 전에 습기로 인해 짜내 야합니다. 모든 깊은 접시에 코티지 치즈를 넣은 다음 계란에 설탕을 넣고 원하는 균일도로 털어냅니다. 충전물에 뜨거운 녹은 버터와 계란과 같은 작은 밀가루를 넣으면 과도한 수분을 흡수하면서 성분을 함께 유지하는 데 도움이됩니다.
어떻게 코티지 치즈와 사워 크림을 채워서 치즈 케이크를 만드나요?
치즈 케이크를위한 섬세한 채우기의 또 다른 변형은 사워 크림을 첨가 한 요리법입니다. 실제로 사워 크림이 코티지 치즈의 신맛을 강화시킬 것이라는 점은 고려할 가치가 있지만 설탕은 평소보다 약간 더 필요합니다.
성분 :
- 코티지 치즈 - 230 g;
- 사워 크림 - 45 ml;
- 과립 설탕 - 45g;
- 계란 - 1 PC.
준비
계란과 설탕을 믹서로 희끄무레 한 공기 혼합물로 바꿔라. 그런 다음 사우어 크림을 보내고 마지막 차례에 코티지 치즈를 넣으십시오. 부드러워 질 때까지 블렌더로 재료를 채 웁니다.
오븐에서 치즈 케이크를위한 코티지 치즈의 맛있는 채우기
부드러 우면서 채우십시오. 과잉 시큼한 요리는 첨가물과 완벽하게 결합 된 최신 치즈 - 크림 치즈로 더할 수 없습니다.
성분 :
- 코티지 치즈 - 440 g;
- 크림 치즈 - 440g;
- 계란 2 개 세트
- 과립 설탕 - 55g;
- 건포도 - 1 큰술.
준비
건포도는 뜨거운 물을 따르고 채우기의 전체 요리 시간 동안 떠납니다. 계란을 설탕과 함께 흰색에 이은 다음, 크림 치즈가 든 코티지 치즈를 넣고 혼합물이 충분히 재량에 따라 균질해질 때까지 채찍질을 반복하십시오.