풍부하고 두꺼운 치즈 수프는 그 자체로 맛있습니다.하지만 추가 성분으로 맛과 일관성을 다양 화하려는 경우 - 버섯 (즉, 샴 피뇽)을 선호합니다.
champignons 치즈 버섯 수프 레시피
성분 :
- 샴 피뇽 - 500g;
- 산림 버섯 혼합 - 500 g;
- 샬롯 파쇄 - 1/2 st;
- 백리향 - 6 가지;
- 로즈마리 - 1 가지;
- 코냑 - 항목의 1/4;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 닭고기 국물 - 4 품목;
- 크림 - 1/2 큰술.;
- 가공 치즈 - 4 큰술 숟가락;
- 녹색 양파.
준비
버섯 다리 를 약 1 시간 동안 닭 국물에 자르고 끓입니다.
냄비에 올리브 오일을 가열하고 투명 할 때까지 샬롯을 볶습니다. 저온 살균 된 양파에 로즈마리와 백리향을 넣고 버섯의 다진 모자를 씁니다. 프라이팬의 표면에서 수분이 완전히 증발 할 때까지 버섯과 양파를 프라이로합니다. 그 후 로즈마리와 백리향의 줄기를 뽑아 내고 뜨거운 프라이팬에 코냑을 부어 넣습니다. Flambiruem passerovku 알코올의 도움으로.
버섯 다리가 국물에서 제거되며, 우리는 활 대신 모자를 씁니다. 국물에 크림을 넣고 크림 치즈와 파를 넣은 다음 수프를 테이블에 제공하십시오.
통조림 한 champignons를 가진 크림 같은 크림 수프
성분 :
- 녹색 콩 - 2 ~ 3 개;
- 통조림으로 만든 샴 피뇽 - 2-3 개;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 닭고기 국물 - 1 품목;
- 우유 - 1 품목;
- 치즈 하드 치즈 1 개;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
콩이 희미해진다. 통조림으로 만들어진 버섯은 접시로 자르고 서빙 접시의 바닥에 두십시오.
스튜 냄비에서, 버터를 녹이고 황금 갈색 (대략 5 분)까지 그것에게 가루를 튀기십시오. 밀가루 혼합물이 황금이되면 즉시 우유를 부어 덩어리가 남지 않도록 철저히 섞는다. 다음 우리는 국물을 따르고 수프 양파 풍미를주기 위하여 샬롯을 두십시오. 수프가 두꺼워지면 양파가 추출되고 강판 치즈가 첨가되어 조심스럽게 반죽됩니다. 통조림으로 만든 버섯에 수프를 채우고 끈끈한 콩을 깔고 식탁에 놓습니다.
샴 피뇽 버섯을 곁들인 치즈 크림 스프
이 조리법은 치즈를 사랑하는 사람들 (물론 700g 정도)이 아니라 맥주에서 맥주를 좋아하지 않는 사람들도 분명히 높이 평가할 것입니다. 수프에 든 맥주와 치즈의 조합은 우리 지역에서별로 인기가없는 클래식이라 할 수 있습니다. 상황을 해결하려면 다음 방법을 시도하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 샴 피뇽 - 500g;
- 양파 - 1 개;
- 버터 -225g;
- 소금 - 핀치;
- 가루 반세기;
- 닭고기 국물 - 2 품목;
- 라이트 맥주 - 700 ml;
- 크림 - 2 개;
- 겨자 - 1 큰술 숟가락;
- 치즈 버터 케이스 - 500 g;
- 체다 치즈 - 225 g;
- 녹색 양파.
준비
버섯은 청소하고 믹서기에 넣습니다. 믹서기를 사용하여 버섯을 버섯 모양으로 만들고 양파를 뒤집습니다.
화로에서 버터와 통을 녹여서 작은 양파와 버섯 조각을 끓으십시오. 소금과 후추로 모두 계절을 정하고 약 10 분 동안 또는 모든 액체가 완전히 채워질 때까지 기다리십시오.