볶은 붉게 치킨은 주말에는 축제 테이블과 가족 만찬을위한 훌륭한 요리입니다.
오븐에서 닭고기를 제대로 굽는 법을 알려줌으로써 맛있습니다. 빵은 호일 또는 소매로 모양이 될 수 있습니다.
물론, 닭고기는 냉장 보관하는 것이 좋지만 얼지 않는 것이 좋습니다. 그러나 옵션도 가능합니다. Petushkov는 더 잘 구워지지 않습니다 - 그들은 스프와 칠리에 더 적합합니다.
시체 준비
베이킹하기 전에 닭고기는 마리 네이드에 담그는 것이 더 좋으며 육즙이 많고 향이납니다. 마리 네드는 매우 다를 수 있습니다 (예 : 가벼운 맥주 또는 라이트 테이블 와인 등).
오븐 전체에 치킨
성분 :
- 닭고기 (목이없는 중형의 도가니 껍질을 벗긴 도가니) - 1 개;
마리 네드 :
- 레몬 주스;
- 마른 향신료의 혼합물;
- 겨자 - 2 티스푼;
- 과일 브랜디 또는 코냑 - 30 ml;
- 신선한 채소 (고수풀, 파슬리);
- 라드 마늘.
준비
닭고기 시체 (냉동) 우리는 외부와 내부에서 씻어 내고 깨끗한 냅킨로 말립니다.
우리는 1 레몬의 주스와 브랜디의 혼합물에서 마리 네이드의 기초를 만들 것입니다 향신료 (그냥 굵게 그라운드보다) 잘게 잘린 마늘과 다진 녹색을 추가합니다. 조금만 기다리면 20 분 정도 기다려야합니다. 그런 다음 빈번한 체를 통해 긴장을 풉니 다 (이것은 향신료와 마늘의 미세 입자를 억제하기 위해 필요합니다.
우리는 약간의 소금과 겨자를 마리 네이드에 넣고 섞는다.
우리는 매리 네이드가 들어간 시체를 쏟아 부어 낸다. 2 ~ 4 시간 동안 그릇에 두어 주기적으로 뒤집습니다.
베이킹하기 전에 우리는 시체를 작은 마늘 조각으로 회전시킵니다. 마리 네드의 유골이 그릇에 쏟아집니다.
오븐은 미리 가열 할 수 없습니다.
닭을 곰팡이 (더 두껍게 잘게 썬 세라믹)에 뿌리고 오븐에 넣고 중간 온도로 굽습니다. 그 과정에서 매리 네이드를 2 ~ 4 회 붓는다.
오븐에서 닭고기를 완전히 굽는 시간은 얼마입니까?
체중이 1.2-1.5 kg 인 표준 닭은 약 1 시간 + 10-30 분 동안 구워집니다 (새우의 크기, 크기, 품종 및 나이에 따라 다릅니다).
감자로 전적으로 오븐에서 닭고기를 구울 수 있습니다. 감자가 아래에 위치하도록 양식을 선택하십시오 (우리를 위해 중형 직사각형이 적합하고 한 접시에 3-5 개가 필요함). 감자가 크다면 2 ~ 4 조각으로 자르십시오. 과자 굽는 판에 지방질을 바르고, 위에 한 층 위에 감자를 놓는다. 닭고기와 빵을 굽는다.
오븐에서 닭고기를 완전히 호일로 구울 수 있습니다. 매우 맛있습니다. 이렇게하기 위해, 준비된 닭고기 시체는 냅킨으로 말리고 녹은 버터 또는 닭 지방으로 코팅됩니다. 우리는 포일을 두 번 포장하고 (신뢰성을 위해) 구워냅니다. 요리의 마지막 20 분에 붉고 싱싱한 빵 껍질을 얻으려면 호일을 돌립니다.
우리는 구운 닭고기 전체를 신선한 채소로 장식하고, 반찬이나없이, 신선한 야채와 과일 샐러드와 라이트 테이블 와인, 브랜디 또는 맥주를 장식합니다.