보르시 (Borscht)는 전국적인 우크라이나 요리입니다. 정기적 인 빵 대신에 종종 작은 롤빵을 마늘 소스를 뿌린 그에게 제공됩니다 - pampushki. pampushka로 borsch를 준비하는 방법, 우리는 지금 당신에게 말한다.
pampushkas와 borsch를위한 조리법
성분 :
보르 시용 :
- 고기 국물 - 2 리터;
- 양배추 - 350g;
- 사탕무 - 300 g;
- 당근 - 150 g;
- 양파 - 100g;
- 달콤한 후추 - 1 조각;
- 감자 - 400 g;
- 흰 콩 - 50 g;
- 셀러리, 파스 닙, 파슬리의 뿌리 - 맛보기.
- 돼지 지방 - 50 g;
- 토마토 페이스트 -50 g;
- 마늘 - 3 정향;
- 레몬 주스 - 1 티스푼;
- 소금, 후추, 베이 리프 - 취향에;
- 사워 크림.
pampushkas 들어 :
- 밀가루 - 300g;
- 건조 효모 - 10g;
- 우유 - 1 잔;
- 식물성 기름 - 30 ml;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 마늘 - 3 정향;
- 물 - 찻 숱가락 1 개;
- 소금 - 0.5 tsp.
준비
pampushki를 borscht로 만드는 간단한 방법을 고려하십시오. 먼저 우유를 데우십시오. 그것은 따뜻하지만, 뜨겁지 않은 것이 중요합니다. 우리는 효모를 넣고 식물성 기름 (20 ml), 설탕, 소금과 밀가루 약 3 큰 스푼을 넣습니다. 효모가 거품이 나기 시작할 때까지 떠납니다. 그 후에 우리는 반죽을 반죽하기 시작합니다. 깊은 그릇에 남아있는 밀가루를 부어 넣고, 효모 덩어리를 부어서 손으로 반죽을 섞습니다. 우리는 따뜻한 장소에서 그것을 제거합니다.
이제는 보르시 요리를 시작합시다. 부추 뿌리는 큰 강판에 문질러서 식물성 기름으로 프라이팬에 넣으십시오. 먼저 가볍게 볶고 국물, 레몬 주스를 넣고 조리 할 때까지 작은 불에 스튜를 얹으십시오. 별도의 스튜 냄비에서, 우리는 미리 담그어 진 콩을 요리하기로했다. 국물에 우리는 큰 brusochkami로 잘라 감자를 퍼 뜨리고 10 분 후에 다진 양배추를 넣습니다. 이제 우리는 로스트를 준비합니다 : 해바라기 기름으로 프라이팬에 다음 순서로 채소를 담습니다 : 다진 양파, 강냉이 당근, 뿌리 뿌리 및 잘게 썬 달콤한 고추. 약 10 분 후에 토마토 페이스트와 약 100 ml의 국물을 프라이팬에 넣으십시오. 우리는 모든 것을 철저히 섞어서 10 분 동안 불어 넣습니다. 모든 채소가 준비되면 콩을 국물에 넣고 튀김, 사탕무에 넣고 소금과 후추를 넣습니다. 10 분 동안 함께 요리하십시오.
pampushkas를 가진 진짜 우크라이나 borsch 는 베이컨으로 요리되고, 요리의 끝에 아주 추가된다. 우리는 커다란 강판에 지방을 문지르거나 고기 분쇄기를 통해 그것을 버리고 다진 마늘과 섞습니다. borsch에 추가하고 섞는다.
우리는 팸프 시카로 돌아갑니다 : 우리는 접근하여 약 2 배의 반죽을 늘리고 그것의 작은 공을 형성했습니다. 우리는 그 (것)들을 베이킹 시트에두고 기름을 바르고 가려고합니다. 팜 푸키의 꼭대기에 두드린 계란을 바르세요. 얼굴이 붉어지기 전에 20-25 분 동안 180 도의 온도에서 구워 내십시오. 우리는 pampushki를위한 소스를 준비한다 : 마늘, 압박을 통해서, 소금의 핀치로 갈기, 식물성 기름 및 물의 찻 숱가락을 추가하고, 섞으십시오. 서빙하기 전에 각 팜 푸카를 생성 된 혼합물에 담근다. 매우 맛있는 pampushki와 borscht가 준비되었습니다.
borsch 테이블에 앉기 전에 밀폐 된 뚜껑 아래에 20 분 동안 세워 두는 것이 좋습니다. 그리고 우리는 접시에 그것을 붓고, 허브를 뿌리고, 사워 크림을 첨가하고 마늘 만두 와 함께 그 맛을 즐깁니다.
multivark에서 보르시에 대한 마늘 pampushkas의 조리법
성분 :
- 밀가루 - 3 컵;
- 건조 효모 - 2 tsp;
- 물 200 g;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금 - 1 티스푼;
- 해바라기 기름 - 4 tbsp. 숟가락;
- 딜 - 맛.
- 마늘 - 2 정향.
준비
효모는 설탕과 섞여 있고 따뜻한 물에 희석됩니다. 10 분 동안 부풀 리세요. 그 후에 소금, 해바라기 기름 (2 큰 스푼)을 넣고 저어 가루를 조금씩 넣습니다. 반죽을 반죽하여 1 시간 동안 그대로 두십시오.
우리는 테이블에 multivarquet에서 조리 된 pampushkas와 함께 borsch를 제공하고, 소스를 뿌려줍니다.