Khychin은 특정 충전재로 채워진 얇은 플랫 케이크 인 Karachais와 Balkarians의 전통 요리입니다. 프라이팬을 프라이팬에 넣고 프라이팬을 약 3 분간 양옆으로 볶습니다. 집에서 허친을 요리하는 법을 알아 봅시다.
Hutchins의 감자와 치즈 제조법
성분 :
- 케 피어 - 0.5 l;
- 치즈 치즈 - 1 kg;
- 감자 - 1 kg;
- 밀가루 - 4 품목;
- 신선한 파슬리 - 1 묶음;
- 향신료;
- 신선한 채소 - 서류 제출;
- 버터 - 100 g.
준비
감자로 허친을 요리하는 법? 이렇게, 나의 야채는 철저하게 솔질되고 제복에서 비등된다. 감자가 양조되는 동안 우리는 반죽을 반죽합니다. 이렇게하려면 따뜻한 케 피어를 밀가루에 부어 소금을 던지십시오. 우리는 30 분 동안 따뜻한 장소에서 꺼내 주방 수건으로 덮습니다.
시원한 감자는 시원하고 껍질을 벗기고 반죽을합니다. 치즈는 강판에 부 ,고 파슬리는 씻어서 잘게 썬다. 그런 다음 으깬 감자와 치즈 및 채소를 섞어 서늘하게 채우십시오. 접근은 12 부분으로 나뉘는 반죽, 우리는 그 (것)들의 공을 형성하고, 그 (것)들을 평평하게하고 각자의 센터에 채우십시오. 우리는 감자 덩어리가 내부에 나타나도록 가장자리를 zalepljajem합니다.
테이블에는 밀가루가 뿌려져 있으며 볼을 조심스럽게 굴려 얇은 팬케이크로 구른다. 이제 우리는 주철 프라이팬을 가열하고 기름이없는 양면에서 감자로 각 khychin을 프라이로합니다. 튀김 과정에서 케이크가 팽창하기 시작하면 포크로 가볍게 구멍을 뚫어 누적 된 공기를 내보내십시오. 그 후, 우리는 더미로 케이크를 펼치고, 모두가 버터를 녹인 promazyvaya. 우리는 사워 크림이나 요구르트, 신선한 채소와 허브를 준비한 직후에 식탁에 요리를 제공합니다.
치즈와 감자를 곁들인 키친
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 3 개 품목;
- kefir - 1 개;
- 소금;
- 소다 - 1 티스푼.
채우기를 위해 :
- 감자 - 300 g;
- 술루 구니 치즈 - 300g;
- 전구 - 1 조각;
- 버터 - 50 g;
- 신선한 채소, 요구르트, 서빙 용 사워 크림;
- 향신료.
준비
감자로 허친을 준비하려면 먼저 반죽을 반죽하십시오. 이것을하기 위하여는, kefir의 사발로 따르고, 소다를 첨가하고, 체로 쳐진 가루를 따르고 소금을 던지십시오. 우리는 질량을 잘 섞어서 음식 필름을 포장하고 40 분 동안 옆에 두었습니다.
그리고 이번에는 채우기를 채울 것입니다. 우리는 껍질에서 감자를 껍질을 벗기고 준비 될 때까지 소금물에 삶아서 끓입니다. 그런 다음 액체를 배출하고 모든 것을 버터에 넣고 버터를 조금 더 넣으십시오. 우리는 전구를 닦고, 가볍게 자른 다음 버터에 그것을 건네줍니다. 다음으로, 양파와 으깬 감자를 섞어서 강판 치즈를 던지고 조심스럽게 반죽하여 소금에 절여 맛이납니다.
반죽을 같은 조각으로 나누거나 두꺼운 소시지에 넣고 똑같은 부분으로 잘라냅니다. 각 조각에서 우리는 케이크를 만들고 각 조각의 중심에 약간의 먹거리를 둡니다. 반죽의 가장자리가 달라 붙어 특수 봉지를 형성합니다. 얇은 케이크에 롤 핀으로 공작물을 조심스럽게 굴려 건조한 상태에서 튀김을 볶습니다.
튀김 과정에서 케이크가 팽창하기 시작하면 축적 된 공기를 방출하기 위해 포크로 약간 피어싱합니다. 완성 된 khychiny와 감자를 섞은 그릇에 담아서 : 하나 하나, promazyvat 각 케이크가 녹아 버렸다. 그 다음에 마른 주방 타올로 덮어서 15 분 동안 양조하자. 그래서 그들은 기름에 적셔지며 더욱 부드럽고 부드러워 질 것입니다.
khichinam하려면 사워 크림, 천연 요구르트, ayran, 신선한 야채 또는 채소를 제공 할 수 있습니다.