버섯 시즌이 끝났지 만, 진짜 버섯 선택기의 경우 이것은 지장이 아닙니다. 왜냐하면 자신의 철판은 모든 감기에 걸린 산림 버섯 요리를 제공하기 때문입니다. 버섯을 말릴 시간이없는 사람들을 위해, 기성품 포장은 거의 모든 슈퍼마켓에서 찾을 수 있습니다 - 그들은 라군, 국물 및 수프를위한 완벽한 기반입니다. 마지막으로 우리는이 자료를 쓰기로 결심했습니다.
말린 버섯에서 얻은 버섯 스프 - 레시피
이어지는 흰 버섯 수프에서 우리는 샴 피뇽 - 중성 버섯을 사용하기로 결정했습니다.
성분 :
- 말린 흰 버섯 - 2 소수;
- 신선한 샴 피뇽 - 780g;
- 물 940 ml;
- 양파 - 85g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 소수의 녹색 파 슬 리입니다.
준비
말린 흰 버섯을 끓이기 전에 버섯 흰 국물을 들고 말린 흰 버섯에 끓는 물을 부은 다음 팽창 시키면됩니다. 시간이 지나면 마른 버섯을 추출하여 버섯과 함께 자릅니다. 화로에서는 소량의 식물성 기름으로 양파를 저장하십시오. 조각이 거의 황금이되면 즉시 버섯을 넣고 과도한 수분을 완전히 증발 시키십시오. 다진 마늘 향신료를 넣고 버섯의 국물로 채 웁니다. 수프를 스토브에 20 분 정도 놓아 둔 다음 믹서기로 털어 내고 맛을 내기 위해 계절을 정하십시오. 서빙 도중 파슬리를 첨가하십시오.
크림과 함께 말린 흰색 버섯 스프
크림과 버섯의 조합은 스프 만들기에 이상적입니다. 여기서 우리는 샴 피뇽으로 흰 버섯을 다양 화하기로 결정했으나 닭고기, 채소, 채소 또는 다른 산림 버섯은 무엇이든 넣을 수 있습니다.
성분 :
- 말린 버섯 - 45 g;
- 샴 피뇽 - 230 g;
- 마늘 이빨 - 2 개;
- 백리향 - 3 나뭇 가지;
- 밀가루 - 15 g;
- 물 520 ml;
- 크림 - 230 ml;
- 버터 - 45 g;
- 지상 육두구 - 1/4 tsp.
- 양파 - 65 g;
- 화이트 와인 (건조) - 85 ml.
준비
말린 버섯에 끓는 물을 부은 다음 부풀게하십시오. 국물을 잠시두고 버섯과 함께 버섯을 자릅니다. 양파를 녹인 버터로 프라이팬에 보내고 가볍게 갈색으로하십시오. 모든 육두구를 뿌리고 와인을 부어보세요. 접시에서 습기가 완전히 증발하자, 다음 백리향, 밀가루의 sprigs에서 나뭇잎을 추가하고 혼합 크림을 부어. 마지막으로 버섯 국물을 넣고 12-15 분 동안 스토브에서 조리 한 모든 것을 그대로 두십시오.
일단 국물이 두껍게되면, 접시에서 팬을 제거하고 서빙을 시작하거나 말린 흰 버섯에서 수프 퓌레를 만들고 모든 재료를 블렌더로 미리 털어 낼 수 있습니다. 크래커 또는 크래커는 뜨거운 수프를 완벽하게 보완합니다.
감자와 흰 말린 버섯 스프
성분 :
- 말린 흰 버섯 - 65 g;
- 마늘 이빨 - 4 개;
- 버터 - 45 g;
- 크림 - 230 ml;
- 감자 tubers - 135g;
- 양파 - 85g;
- 로즈마리 지점.
준비
말린 버섯을 1 리터의 물로 부어서 부풀게하십시오. 국물에서 그들을 제거하고, 버터의 다량에있는 양파 조각으로 잘게 자르고 살짝 익히십시오. stupa에서는 마늘과 바다 소금의 큰 핀치 로즈마리의 나뭇잎을 문지 르세요. 결과물 인 페이스트가 프라이에 첨가되고 30 분 후에 국물에 모든 것을 채 웁니다. 국물에 작은 입방체의 감자를 넣고 준비가 될 때까지 요리사에게 맡깁니다. 크림을 부은 후 블렌더로 수프를 채 웁니다.
말린 흰 버섯 수프는 감자를 자동으로 넣은 후 "수프"모드로 설정하여 멀티 박스에서 조리 할 수 있습니다.