Lavash는 전통적으로 아르메니아 (Armenian)가 얇고 두껍고 청청 한 그루지야 어 유형입니다. 그들은 보통 tandyr라고 불리는 특별한 오븐에서 요리되지만 우리는 오늘 집에서 맛있는 lavash 를 만들기 위해 노력할 것입니다.
아르메니아 lavash 집에서
물론 오븐에서 구울 수도 있지만 프라이팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 훨씬 쉽고 빠르며 쉬워졌습니다.
성분 :
- 밀가루 - 3 개 품목;
- 물 여과 - 1 품목;
- 소금은 크다 - 0.5 tsp.
준비
집에서 lavash를 만들기 위해, 우리는 뜨거운 물과 소금을 섞습니다. 밀가루 우리가 테이블에 뿌린 가루, 우리는 중간에 작은 노치를하고 차가운 물에 점차적으로 부어 넣습니다. 우리는 반죽을 신속하게 균질하게 만들어서 손에 뒤지게 만듭니다. 이제 그것을 구슬에 넣고 젖은 수건에 싸십시오. 그것을 약 30 분 동안 양조하게하십시오. 작은 기름에 프라이팬에 식물성 기름을 뿌리고 작은 불로 가열하십시오. 반죽에서 작은 조각을 떼어 내고 각을 매우 얇은 층으로 구르고 표면에 어두운 반점과 거품이 나타날 때까지 팬에서 튀 깁니다. 그 후, 다른 쪽에서 부드럽게 lavash를 돌리고, 다른 0.5 분 동안 요리하십시오. 우리는 뜨거운 케이크를 커팅 보드에 올려 놓고 약간 얼음물로 뿌린다. 마찬가지로 다음 lavash를 구워 팬케이크처럼 서로 겹쳐서 추가하십시오. 피타 빵은 매우 얇고 신축성이있어 먹을 때마다 다른 롤을 만들 수 있습니다.
kefir 집에서 lavash 요리법
성분 :
- kefir - 1 개;
- 밀가루 - 2,5 품목;
- 소금 - 핀치;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 소다.
준비
집에서 lavash를 만들기 위해, 우리는 깊은 사발에 kefir를 쏟고, 소다의 핀치를 던지고, 소금과 작은 식물성 기름에 부어 넣는다. 다음 분량을 붓고 밀가루를 미리 섞은 다음 반죽을 반죽합니다. 그 다음에 우리는 그것에서 공을 만들어 수건에 싸서 약 30 분 동안 그대로 둔다. 우리는 좋은 손으로 반죽을 들어 올리고 작은 조각으로 자른다. 각각에서 약 1mm 두께의 얇은 마름모꼴을 굴립니다. 스토브에서 마른 프라이팬을 데우고 양쪽에 15 초 동안 피타 빵을 굽습니다. 준비된 접시는 오븐에서 더 굽는 다양한 충전재로 채우는 데 적합합니다.
집에서 그루지야 어 lavash
성분 :
- 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 건조 인스턴트 효모 - 1 tbsp. 숟가락;
- 밀가루 - 600 g;
- 여과수 - 350 ml;
- 소금 - 1 티스푼;
- 설탕 - 1 티스푼.
준비
건조한 효모는 따뜻한 물에서 자란다. 우리는 소금과 설탕을 던진다. 점차적으로 가루로 된 가루를 첨가하고 반죽을 반죽하십시오. 식품 필름으로 덮고 따뜻한 장소에두고 40 분 정도 그대로 두십시오.