미드 자체가 강한 음료가 아니기 때문에 효모를 추가하여 종종 발효시켜 여분의 힘을줍니다. 어떤 이유로 든 효모에 회의적 인 사람들은 그것을 사용하지 않고도 강한 음료를 만들 수 있습니다. 보통 효모가없는 미드는 보드카, 코냑 또는 순수 알코올을 첨가하여 준비됩니다. 우리는 여러 가지 방법을 고려할 것입니다.
효모가없고 끓는 미드
당신이 받아들이지 않는 패키지에서 합성 효모 배양체가 있다면, 건포도의 표면에 풍부하게 함유되어있는 천연 효모를 사용하십시오.
성분 :
- 깨끗한 물 - 2 리터;
- 건포도 - 100g;
- 벌꿀 - 100 g.
준비
준비 과정은 초보적입니다. 우리는 순수한 물에 꿀을 만들고 좋은 소수의 건포도를 더 합니다. 누룩이없는 미드 만들기 전에, 건포도는 어떠한 경우에도 씻지 않아야하며, 또한, 비늘이 져야합니다. 우리가 필요로하는 미생물은 모두 죽을 것입니다. 생성 된 음료는 예를 들면 거즈 뚜껑으로 봉인되지 않고 48 시간 동안 따뜻한 장소에 보관됩니다. 발효 미드를면 거즈 필터에 통과시키고 병에 부었다. 우리는 2-3 개월 동안 시원한 곳에 미드를 남겨 둡니다. 기꺼이 맛을 확인할 수 있습니다 - 효모가없는 미드가 향기롭고 달콤하며 신맛이 나고 간신히 반짝 거리며 젊은 와인을 연상케한다면 음료가 준비되었습니다.
미드는 어떻게 누룩이나 누룩없이 만들어 졌습니까?
건포도가 가까이에 있지 않다면, 여름에는 신선한 열매가 공급됩니다. 우리가 더 이야기 할 제조법을 위해, 우리는 상당한 양의 꿀과 체리 딸기가 필요합니다.
성분 :
- 버찌 - 4 kg;
- 물 - 4 리터;
- 벌꿀 - 1kg.
준비
우리는 씻지 않은 체리를 뼈에서 꺼내 항아리에 넣습니다. 꿀은 물에 녹아있다. 열매를 달콤한 용액으로 채우고 2 일 동안 발효를 위해 따뜻한 장소에 두십시오. 동시에 캔의 목은 거즈 뚜껑으로 덮여 있습니다. 시간이 경과 한 후에는면 - 거즈 필터를 통해 음료수를 통과시켜 병에 부어 넣습니다. 미드는 2-4 개월 동안 시원한 곳에 익혀야합니다.
효모없는 미드 요리법
효모 - perga - 꽃가루에 대한 또 다른 대안은 젖산 발효로 통조림. 꿀벌 제품 전문점에서이 제품을 구입할 수 있습니다.
성분 :
- Perga - 100 g;
- 물 - 2 ㎕;
- 벌꿀 - 300 ml.
준비
꿀은 물에서 자란 혼합물을 불에 붙여 놓습니다. 끓인 후 약 5 분간 꿀 용액을 요리하고 거품을 제거하고 열에서 꺼내십시오. 우리가 거미를 추가하는 미드를위한 따뜻한 기지에서, 우리는 거즈 커버로 컨테이너를 덮고 약 6-7 일 동안 열을 방황하도록 설정합니다. 시간이 지나면 면화 거즈 필터를 통해 미드를 걸러 내고 병에 부어 넣습니다. 시원한 곳에서 2 ~ 3 개월을 보내고 마실 준비가됩니다.
효모없는 강한 미드 제조
실제로 강한 미드는 꿀과 보드카가 혼합되어 있습니다. 기성품 음료는 독특한 꿀 향기와 약간 단 맛이 있지만 일반 보드카처럼 홉 힙니다.
성분 :
- 물 - 2 리터;
- 벌꿀 - 400 g;
- 보드카.
준비
꿀은 물에 녹아서 불에 달콤한 해결책을 넣습니다. 우리는 형성 한 거품을 제거하는 것을 기억하면서, 끓는 약 5 분 후에 미드 를위한 기초를 요리합니다. 끓는 단계에서 음료는 향기로운 향신료로 맛을 낼 수 있습니다 : 계피, 정향 싹, 별표, 육두구의 핀치. 이제 꿀 국물을 식히고 보드카로 필요한 양만큼 희석해야합니다. 보드카는 원하는 강도에 따라 추가됩니다. 다음으로 미드는 병에 담겨서 냉장고에 저장 될 때까지 보관됩니다.