피자에 특별한 맛을주는 것은 무엇입니까? 물론,이 요리가 제공되는 소스. 다른 피자 소스에 대한 많은 요리법이 있습니다. 가장 인기있는 것은 크림, 마늘, 치즈, 이탈리아, 토마토 피자 소스, 그리고 물론 고전입니다. 자기 자신의 드레싱을 준비하는 다른 피자에게. 예를 들어 크림 소스는 피자의 맛을 소시지, 야채 또는 생선으로 완벽하게 보완합니다. 치즈 소스는 일반적으로 버섯이 든 피자에 제공됩니다. 클래식 소스는 가장 일반적이며 거의 모든 이탈리아 요리에 적합합니다. 그래서, 할 일은 당신에게 달린 것입니다! 피자 소스를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.
크림 피자 소스
성분 :
- 크림 -300g;
- 밀가루 - 200g;
- 버터 - 1 티스푼;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 노른자위 - 2 개;
- 소금.
준비
밀가루에 버터와 소금을 가루, 천천히 따뜻한 크림을 넣으십시오. 조금 끓여 설탕 노른자위로 채찍에 부어 라. 준비된 크림 소스는 모든 종류의 고기와 함께 피자에 안전하게 제공 될 수 있습니다.
토마토에서 피자 소스
재료
- 토마토 - 1 kg;
- 마늘 1 조각;
- 양파 3 개 세트
- 식물성 오일 -100g;
- 소금, 붉은 고추 - 맛.
준비
우리는 토마토를 큐브로 자르고 에나멜 식기에 하루 동안 넣어 두었습니다 (토마토가 열화되지 않도록 시원한 곳에 준비를하는 것이 좋습니다). 그런 다음 분비 된 주스와 병에 열을 가하여 열을 가하여 피부를 제거하십시오. 우리는 체를 통해 육체를 문지르거나 주 서기를 통과시킵니다. 우리는 약한 불을 지니고, 끊임없이 휘저어 두껍게 끓을 때까지 요리합니다. 준비 5 분 전에 향신료와 소금을 넣고 3 ~ 5 분 더 익힌다. 프라이팬에 잘게 썬 양파를 넣고 토마토 소스에 넣으십시오. 모두 조심스럽게 섞어서 10 분 동안 저온에서 끓인다.
피자 용 마늘 소스
성분 :
- 우유 - 200g;
- 버터 - 20g;
- 밀가루 - 50 g;
- 소금, 후추, 마늘, 파슬리 - 맛.
준비
소스를 만드려면 버터를 녹여 밀가루를 넣고 균질 한 덩어리가 얻어 질 때까지 혼합하십시오. 끊임없이 저어 주면서 혼합물을 약한 열로 2 분간 익히십시오. 얇은 물줄기에 따뜻한 우유, 소금, 후추, 파슬리를 넣고 불을 높이십시오. 혼합물을 끓일 때까지 멈추지 않고 끓으십시오.
더위에서 제거하고 버터로 미리 프라이드 한 마늘을 첨가하십시오. 완성 된 혼합물을 블렌더에 붓고 부드러운 때까지 털다. 그런 다음 완전히 냉각 될 때까지 냉장고에 보관하십시오.
마늘 소스는 고기, 야채 또는 생선 요리뿐만 아니라 절대적으로 모든 피자에 이상적입니다.
피자 용 치즈 소스
성분 :
- 우유 - 500 ml;
- 밀가루 - 60 g;
- 오일 - 60 g;
- 계란 3 개 세트
- 치즈 - 200g;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
버터에 밀가루와 소금을 넣고 뜨거운 우유를 넣으십시오. 혼합물을 끓여서 여과하십시오. 준비한 피자 소스에 강판 치즈, 휘핑 된 노른자, 버터 및 후추를 넣습니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞어 조금 식 힙니다.
클래식 피자 소스
클래식 소스는 모든 피자에 적합합니다. 그것은 준비에서 간단하다, 게다가 그것은 냉장고에서 장시간에 저장 될 수 있고 그것의 맛을 잃지 않을 것이다.
- 토마토 페이스트 - 1 kg;
- 물 - 100 g;
- 소금 - 1 티스푼;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 오레가노 - 1 큰술. 숟가락;
- 후추 (망치) - 핀치;
- 올리브 오일 (해바라기 일 수 있음) - 50 g.
성분 :
준비
우리는 에나멜 요리를 가져다가 토마토 페이스트를 부어 넣습니다. 물, 설탕, 소금, 오레가노 및 버터를 넣고 모든 것을 섞어 조금 익히고 맛을냅니다. 그것이 신선하다면 - 약간의 소금을 추가하고 사워 - 설탕. 이상적으로, 소스는 매운 향신료를 곁들인 토마토 주스와 약간 비슷해야합니다.