돼지 고기의 닭 꼬치 고기는 전통적으로 송아지 고기로 만든 오스트리아 요리의 대중적인 해석입니다. 이것은 밀가루, 계란, 빵 부스러기로 빵가루를 입히고 깊은 프라이팬에 튀긴 선택 찹입니다. 결과적으로 내부의 고기는 육즙과 아로마를 보존하고 바깥 쪽은 선명합니다.
돼지 고기에서 꼬치 구이 요리하는 법?
닭 꼬치 요리 기술 은 간단합니다. 고기 (목 부분이 바람직 함)를 1.5cm 두께로 자르고 필름으로 덮고 0.5cm의 두께로 두들겨 구운 것. 소금과 후추가 충분하지 않다면 강판 된 양파와 마늘을 섞어서 돼지 고기 꼬치 구이에 매리 네이드를 만들 수 있습니다. 절인 후, 고기는 끓고 끓는 기름에 튀긴다.
- 돼지 고기 꼬치 구이를 준비하려면 좋은 품질의 고기가 필요합니다. 전문가들은 동물의 다리 뒤쪽에서 고기를 가져갈 것을 권장합니다.
- 고기는 1.5cm 두께가 아닌 섬유를 가로 질러 절단되어야합니다. 그렇지 않으면 두꺼운 조각이 로스팅 시간을 늘려 잘 요리하지 못합니다.
- 튀김 도중 기름이 끊임없이 고기 표면을 덮을 수 있도록 프라이팬을 흔들어야합니다.
돼지 고기의 닭 꼬치 - 프라이팬
프라이팬에 돼지 고기의 꼬치 구이 는 고기 조각을 가장 맛있게 사용합니다. 육즙이 풍부한 돼지 고기 는 파삭 파삭 한 빵 껍질과 아로마, 그리고 주부들과 함께 가정을 만족시킬 것입니다 - 간단하고 빠른 요리. 필요한 모든 것 - 펄프를 조각으로 자르고, 적절하게 낙심 시키며, 계란 혼합물의 처음 부분에 담근 다음, 비스킷에 넣고, 입술까지 볶습니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 950 g;
- 계란 2 개 세트
- 크래커 -250g;
- 오일 - 550 ml.
준비
- 1.5cm의 조각으로 고기를 자르고, 떨어져 내리고 절기.
- 깊은 접시에 알을 채찍.
- 별도의 용기에 비스킷을 첨가하십시오.
- 각 조각을 계란에 담근 다음 비스킷을 넣고 즉시 프라이팬에 넣습니다.
- 프라이팬에있는 돼지 고기 꼬치 구이가 각면에 5 분 동안 튀겨납니다.
빵가루에 프라이팬에 돼지 고기의 꼬치
breading에 돼지 고기 닭 꼬치 - 접시의 고전 변형. 빵 껍질 덕분에 볶은 돼지 고기는 바삭 바삭하고 외부에서 맛있는 육즙이납니다. 흔히 많은 사람들이 계란과 밀가루에 고기를 입욕시키는 것으로 제한되어 있으며, 기름을 흡수하지 않고 항상 거친 빵 껍질을 만드는 거친 빵가루 빵을 잊어 버립니다.
성분 :
- 돼지 목 - 550 g;
- 계란 - 1 조각;
- 물 60 ml;
- 밀가루 - 120g;
- 냉동 한 조각 - 4 조각;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 정향 3 종;
- 오일 - 150 ml.
준비
- 고기를 부분적으로 슬라이스하고 잘 치십시오.
- 믹서기에서 양파와 마늘을 갈아서 15 분 동안 고기에 담근다.
- 하얀 덩어리의 냉동 조각을 믹서기의 큰 부스러기로 스크롤하십시오. 그들을 별도의 그릇에 붓는다.
- 물과 섞인 계란과 밀가루를 다른 용량으로 나누어 분배하십시오.
- 밀가루에서 먼저 고기 조각을 굽고, 계란과 빵 부스러기에서 굽습니다.
- 돼지 고기의 구운 꼬치 구이 8 분.
다진 돼지 고기 꼬치 구이
돼지 고기 다진 닭 꼬치는 이기지 못한 고기 조각을 쉽고 빠르게 처리 할 수있는 훌륭한 기회입니다. 동시에,이 요리는 전통적인 변종보다 품질이 떨어지지 않으며, 맛있고 식욕을 자극 할뿐만 아니라 식사 중에 칼로 작업 할 필요가 없습니다. 작은 고기 조각은 포크로 완벽하게 나뉩니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 450g;
- 밀가루 - 40 g;
- 크래커 - 60g;
- 계란 - 1 조각;
- 파프리카 - 5 g;
- 오일 - 80 ml.
준비
- 고기가 잘게 자르고 잘 치십시오.
- 향신료, 밀가루, 계란을 추가하십시오.
- 플랫 커틀렛을 형성하십시오.
- 그들을 빵 부스러기에 가라 앉히십시오.
- 로스트 슈니첼 (Roast Schnitzel)은 돼지 고기에서 5 분 동안 자른 다.
비엔나 돼지 고기 닭 꼬치 - 조리법
돼지 고기로 만든 비엔나 닭 꼬치 는 오스트리아 요리의 "방문 카드"입니다. 그리고 그는 여전히 공황 상태의 튀김을 대표하지만, 페트 닉적인 오스트리아 사람들은 요리에 많은 관심을 기울입니다. 전통에 따르면, 부서지기 쉬운 부분은 튀겨서 기름에 떠 있어야하며 레몬 한 조각으로 만 먹어야합니다.
성분 :
- 돼지 고기 조각 (뒷면) - 4 개;
- 밀가루 - 60 g;
- 크래커 - 80 g;
- 계란 2 개 세트
- 치 - 200g;
- 레몬 조각 4 조각.
준비
- 고기와 절기를 잘라내십시오.
- 밀가루 롤, 계란과 비스킷에 담그십시오.
- 5 분 동안 기름에서 튀기십시오.
- 레몬과 함께 돼지 고기에서 닭 꼬치 구이.
그릴 냄비에 돼지 고기의 꼬치
돼지 고기로 만든 닭 꼬치 구이는 전통적인 요리에 새로운 맛과 매력을 줄 수있는 기회입니다. 이 경우, 닭 꼬치는 매리 네이트되고 가볍게 구타를 내며 주철 프라이팬에 튀긴다. 기술적 인 특징은 기름을 사용하지 않고 육류를 요리 할 수 있고, 특징적인 스트립으로 제품을 장식한다.
성분 :
- 돼지 고기 - 650 g;
- 오일 - 40 ml;
- 발사믹 식초 - 20 ml;
- 화이트 와인 - 80 ml;
- 말린 바질 -10 g;
- 오레가노 - 5g.
준비
- 돼지 고기 부분으로 잘라.
- 향료, 식초, 와인 및 버터를 혼합하십시오.
- 30 분 동안 닭 꼬치에 담그십시오.
- 여분의 마리 네이드를 제거하고 이길.
- 프라이팬에 그릴.
오븐에서 돼지 고기의 조리법 - 조리법
튀긴 고기를 먹지 않은 사람들 은 오븐에서 돼지 고기 꼬치 구이를 호일로 만들 수 있습니다. 이렇게하면 구운 돼지 고기를 즐기고, 기름없이 조리 할 수 있으며, 실제로 지방의 양을 줄일 수 있습니다. 고기는 또한 절인되고 breaded, 그러나 빵 굽기가 40 분을 걸리기 때문에, breading를 점화하는 것을 피하기 위하여, 포일로 덮는다.
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 650 g;
- 마요네즈 - 100 g;
- 밀가루 - 80g;
- 계란 - 1 PC.
준비
- 안심하고 마요네즈에 담근다.
- 밀가루 롤, 계란에 담근 밀가루, 다시 호일에 누워.
- 200도에서 15 분간 구우십시오.
- 포일로 덮고 25 분 동안 또 굽는다.
감자 오븐에 돼지 고기 꼬치 구이
영양 및 맛의 다양성 요리를 추가하려면 돼지 고기 닭 꼬치를 감자와 함께 오븐에 넣어야합니다. 그렇습니다. 그런 조합은 누구에게나 놀라운 일이 아니지만,이 요리법은 괴경을 반찬으로 제공하지 말고, 토마토와 강판 치즈로 맛을 낸 고기 위에 놓고 다층 접시의 중요한 구성 요소로 삼는 것이 좋습니다.
성분 :
- 돼지 고기 안심 - 450 g;
- 감자 - 2 개;
- 사워 크림 - 120 g;
- 양파 - 1 개;
- 치즈 -70 g;
- 토마토 - 2 개.
준비
- 감자를 자르고 5 분 동안 요리하십시오.
- 닭 꼬치의 상단 부분에 양파를 그릇에 담는다.
- 사워 크림을 바르고 감자와 토마토를 넣고 치즈를 뿌린다.
- 돼지 고기에서 닭 꼬치 구이를 200도에 25 분 굽는다.
구운 돼지 고기 꼬치 구이
그릴에 돼지 고기의 꼬치 구이가 더 유용 할뿐만 아니라 맛있고 특이한 요리입니다. 닭 꼬치 구이가 빵을 입히지 않고 절인 된 고기로 특별한 맛을 낼 수 있다는 사실 때문에 이례적입니다. 이 조리법은 꿀, 버터, 겨자 및 레몬 쥬스로 만든 간단하고 저렴한 마리 네이드를 제공합니다.이 쥬스는 화형 및 가정용 전기 버너 모두에 적합합니다.
성분 :
- 돼지 고기 - 750g;
- 벌꿀 - 20g;
- 겨자 - 30g;
- 오일 - 60 ml;
- 레몬 주스 - 40 ml.
준비
- 벌꿀, 주스 및 겨자로 버터를 털고 돼지 고기 조각을 2 시간 동안 담그십시오.
- 각면에서 6 분 동안 숯에 구워주세요. 그리고 전자 구급차에서 - 230도에서 5 분.
돼지 고기 꼬치 구이를 멀티 박스에서 요리하는 법?
회의론자조차도 다 변수 돼지 고기의 꼬치 구이가 프라이팬보다 더 낫다는 것에 동의 할 것입니다. 그리고 멀티 바카라는 고기 구이의 속도보다 뒤떨어 지지만 육식의 맛을 지키면 - 평등하지는 않습니다. 즐거움과 요리의 단순함, 고기를 긁을 수있을 때 기름 한 그릇에 담아 "Hot"모드로 15 분 동안 태우십시오.
성분 :
- 돼지 고기 - 500g;
- 계란 - 1 조각;
- 밀가루 - 60 g;
- 크래커 - 80 g;
- 오일 - 150 ml.
준비
- 돼지 고기는 자르고, 밀가루, 계란, 빵 부스러기를 가볍게 치십시오.
- "튀김"모드에서 15 분 동안 기름으로 그릇에서 요리하십시오.