고기가없는 커틀렛은 채식주의 자, 금식, 칼로리를 따르고 건강식을 먹는 사람들을 포함하는 인기있는 요리입니다. 그러한 요리 창작의 복잡함을 알면 모든 기대치를 능가하는 결과를 얻을 수 있습니다.
고기가없는 커틀렛은 무엇이 될 수 있습니까?
요리 원료는 곡물, 모든 종류의 야채, 버섯, 콩 고기 및 파스타 일 수 있습니다.
- 곡물을 사용할 때 준비가 될 때까지 자주 요리되거나 조리법에서 요구하는 경우 끓는 물로 끓인 물을 일정 시간 부어 넣습니다.
- 야채는 원시 또는 삶은 형태로 고기를 준비하는 데 사용되며,이 고기는 다른 주방 도구로 분쇄 또는 분쇄됩니다.
- 밥, 메밀, 오트밀 또는 모든 야채를 버섯과 결합하여 고기가없는 희박한 커틀릿을 준비하십시오. 이로 인해 음식의 특성이 크게 달라집니다.
- 제품의 형성을위한 기초가 무너지고 부분을 고치는 것이 문제가된다면, 약간의 밀가루와 물의 필요성을 더해야합니다.
메밀 고기로 만든 커틀렛
이 조리법은 메밀에서 고기가없는 커틀렛 만드는 법을 이해하는 데 도움이됩니다. 이 곡물의 특징은 그러한 요리를 만들고 제품의 가장 조화로운 맛을내는 데 이상적입니다. 신선한 죽뿐만 아니라 마지막 식사 후에 나머지도 할 것입니다. 감자를 갈아 내리기 위해서는 강판뿐만 아니라 블렌더, 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 메밀 - 1 잔;
- 물 - 2 개의 컵;
- 감자 - 3 개;
- 양파 - 1 개;
- 소금, 후추, 향료, 식물성 기름.
준비
- 메밀을 삶아서 식히고 뚜껑이나 블렌더로 문지릅니다.
- 작은 강판 감자와 양파에 창살을 바르고 과도한 주스를 짜내고 메밀을 첨가하십시오.
- 계절에 따라 질량을 내고 그로부터 빌릿을 만들고 가열 된 기름으로 프라이팬에 넣으십시오.
- 고기가없는 메밀 국자는 양면에 갈색을 띤다.
고기가없는 양배추 커틀렛
충분히 우리는 양배추 고기 한 그루도없이 커틀릿을 준비하여 가계와 손님을 놀라게 할 것입니다. 얻은 결과는 음식의 우수한 맛과 영양 특성을 즐겁게합니다. 제품의 포만감이 만화에 추가되고, 포화와 향긋한 향기로운 조미료와 양파와 마늘 형태의 향기가 추가됩니다.
성분 :
- 양배추 - 1 kg;
- 당근과 양파 - 1 개;
- 마늘 3 개;
- 세 몰리나 - 0.5 안경;
- 홉스 - 태양 - 1 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 1-2 tbsp. 숟가락;
- 채소 - 1 묶음;
- 소금, 후추, 식물성 기름.
준비
- 양배추를 강판으로 자르고 믹서기로 갈아서 소금을 넣고 30 분간 그대로 두십시오.
- 주스를 배수하고 여분의 주스에서 약간의 양배추를 짠다.
- 양배추에 당근과 마늘을 넣고 으깬 양파를 넣으십시오.
- 소금, 후추, 홉스 - 썬리 (hops-suneli)로베이스를 끓이고, 망고를 섞은 후 30 분간 그대로 두십시오.
- 필요한 경우 약간의 밀가루를 섞은 다음 고기가없는 양배추 배추 를 만들고 기름에 튀긴다.
고기가없는 빵의 커틀릿 - 조리법
고기가없는 맛있는 커틀릿을 신선하거나 단단한 빵으로 만들 수 있습니다. 레서피는 명확한 비율을 가지지 않으며 구성 요소의 선호도 및 가용성에 따라 조정될 수 있습니다. 빵 덩어리는 익히거나 끓인 야채 펄프로 보충 할 수 있습니다.
성분 :
- 빵 - 500g;
- 감자 또는 다른 채소 - 200 g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 소금, 후추, 버터, 녹색.
준비
- 빵을 물에 담그고 믹서기 나 감자, 양파, 마늘과 함께 분쇄하십시오.
- 소금, 후추 및 녹색 허브를 첨가하여 결과물을 맛을 낸다.
- 고기가없는 빵에서 기름을 튀긴다.
고기가없는 감자 커틀릿
삶은 감자에서 고기가없는 커틀렛을 쉽게 준비하십시오. 저녁 식사 후 남은 퓌레를 사용하거나 껍질을 벗기고 덩어리를 삶아서 식힌 후에는 유아용 침대에서 닦고 반죽 할 수 있습니다. 감자베이스는 원하는 경우 신선하거나 튀긴 양파, 당근, 마늘, 다른 야채 중에서 선택할 수 있습니다.
성분 :
- 감자 - 1 kg;
- 식물성 기름 - 50 ml 및 튀김 용;
- 밀가루 또는 빵 부스러기 - 100 g;
- 소금, 후추.
준비
- 감자를 삶아서 퓌레로 바꿔 식물성 기름, 소금 및 후추를 첨가합니다.
- 둥글거나 긴 직사각형을 만들고 밀가루 또는 빵 부스러기로 빵을 만드십시오.
- 고기가없는 감자로 미트볼을 볶고 양쪽에서 기름을 바릅니다.
고기없이 쌀 커틀릿 만드는 법?
섬세하고 부드러운 내부와 붉지 않은 부분은 고기가없는 쌀 커트렛을자를 수 있습니다. 선택의 여지가있는 경우 제품의 라운드 그레인 품종을 우선적으로 제공하여 크룹을 전체 가용성에 맞게 미리 양조해야합니다. 베이스를 조미료로 만들 때 고추 혼합물을 제한하거나 카레, 심황 및 기타 향신료를 추가 할 수 있습니다.
성분 :
- 쌀 - 200g;
- 양파와 당근 - 1 개;
- 빵 부스러기 - 100 g;
- 소금, 후추 혼합, 향신료, 식물성 기름.
준비
- 쌀을 삶아서 식히고 기름과 당근, 조미료로 구운 양파를 넣으십시오.
- 조심스럽게 질량을 저어, 커틀릿을 만들고 빵 부스러기로 빵을 만드십시오.
- 프라이팬에 고기가없는 쌀 커틀릿 을 뜨거운 기름에 얹고 양면에서 볶습니다.
계란이없는 간장 고기로 만든 커틀렛
고기가없는 커틀렛은 준비된 콩 또는 고기로 만들 수있는 제조법입니다. 이들 제품 모두 끓는 물로 예비 증발을해야하며, 그 후에 연화되어 다음 사용에 적합 해집니다. 심황 이외에 다른 향신료로 기본 요리를하거나 마늘이나 채소를 첨가 할 수 있습니다.
성분 :
- 콩 고기 - 300 g;
- 양파 - 2 개;
- 밀가루 - 0,5-1 유리;
- 곱빼기와 후추 - 1 작은 술;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 소금, 빵 부스러기.
준비
- 간장 고기를 끓는 물에 부어 20 분 동안 또는 부드러워 질 때까지 방치합니다.
- 물을 배출하고 껍질을 벗긴 전구와 함께 제품을 고기 분쇄기로 뒤집습니다.
- 소금, 후추, 심황으로 표본을 섞고 혼합물의 끈적 끈적한 짜임새를위한 적당한 양의 밀가루를 첨가하십시오.
- 고기가없는 성형 된 커틀릿. 빵가루 빵가루에 빵가루를 입히고 기름에 튀긴 빵.
오트밀에 고기가없는 커틀렛
고기가없는 오트밀로 만든 커틀렛 의 다음 제조법은 고전적인 육가공 품의 가치있는 대안입니다. 오트밀의 주입 시간은 사용 된 제품의 품질, 밀도 및 팽창 속도에 따라 교정 될 수 있습니다. 원하는 경우 약간의 튀긴 버섯을 추가 할 수 있습니다.
성분 :
- 귀리 플레이크 -250g;
- 물 - 0.5 l;
- 감자 - 1 개;
- 양파 - 2-3 개;
- 마늘 - 4-5 개의 치아;
- 녹지 - 0.5 광속;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 소금, 후추, 향료.
준비
- 오트밀을 끓는 물에 부어 40-50 분 간 두십시오.
- 믹서기 나 고기 분쇄기에서 감자, 양파, 마늘을 갈아서 모든 수분을 흡수 한 후 귀리로 퍼뜨립니다.
- 채소, 조미료, 소금 및 후추를 넣고 섞는다.
- 다진 고기의 일부를 숟가락으로 적시고 양쪽에 튀 깁니다.
육류없는 호박의 커틀렛
고기가없는 섬세한 버거는 스쿼시에서 튀겨 질 것입니다. 어린 과일은 완전히 잔류 물없이 꽃자루만을 자르고, 성숙한 과일은 먼저 피부와 속껍질을 제거합니다. 밀가루의 양은 채소의 맛과 압착 주스가 얼마나 잘 압착되었는지에 달려 있습니다.
성분 :
- 호박 - 1 kg;
- 밀가루 - 2-5 tbsp. 숟가락;
- 마늘 2 개;
- 소금, 후추, 향료, 식물성 기름.
준비
- Zucchini는 큰 강판 podsalivayut을 갈아서 15 분 동안 방치했다.
- 거즈, 티슈 컷 또는 손으로 주스를 꽉 쥐십시오.
- 식물성베이스, 조미료, 마늘, 밀가루에 고추를 넣고 펠렛 위에 반죽보다 약간 두껍게 섞습니다.
- 커틀릿을 튀기고 미리 예열 된 기름에 숟가락으로 질량의 일부를 바르고 양면을 갈아서 볶습니다.
오븐에 고기가없는 커틀렛
고기가없는 간단한 커틀렛 은 오븐에서 조리 할 수 있으므로 가능한 한 유용하고 식생활이 좋습니다. 이 경우 기초로 삶은 콩 대신에 완두콩, 쌀, 메밀, 다른 삶은 croup 또는 야채베이스를 취할 수 있으며, 선택할 향신료를 보충 할 수 있습니다.
성분 :
- haricot 콩 - 600 g;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 1 개의 치아;
- 밀가루와 전분 - 2 큰술. 숟가락;
- 녹지 - 0.5 광속;
- 고수풀, 심황, 소금, 후추, 버터.
준비
- 조리 한 콩은 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기에서 잘게 썰어 마늘, 양파, 채소를 첨가합니다.
- 전분 기초로 약동하고, 원형 반점을 만들고 가루에서 그 (것)들을 담근다.
- 가열 된 오븐에 기름칠 한 과자 굽는 판에 10-15 분 동안 200 °에 갈변하기를위한 제품을 보내십시오.
고기가없는 파스타의 커틀렛
고기가없는 아주 맛있는 상추는 삶은 파스타와 함께 오트밀에서 얻습니다. 그리고 요리를 요리하기 위해 고가의 제품을 특별히 요리 할 필요가 없습니다. 예전의 식사 또는 예산 변동 사항의 나머지를 가져갈 수 있습니다. 당신이 기지에 조금 튀긴 버섯을 추가하면 놀라운 맛있는 노트는 음식을 얻을.
성분 :
- 파스타 - 300g;
- 물 - 0.5 l;
- 오트밀 - 300g;
- 양파 [3-4 개]
- 채소 - 1 묶음;
- 소금, 후추, 향신료, 석유.
준비
- 오트밀은 끓는 물에 부어 1 시간 동안 방치합니다.
- 파스타를 삶아서, 배수구에 넣고, 시원하게하십시오.
- 육류 분쇄기에서 양파와 허브와 함께 재료를 뒤틀어 맛을 내십시오.
- 기름으로 가열 한 프라이팬에 제품을 만들고 튀겨서 양면에서 갈아서 구워냅니다.