치즈가 들어간 파스타 (또는 치즈로 만든 파스타) - 아주 맛있는 영양가있는 요리입니다. 치즈와 함께 맛있는 파스타는 일반적으로 성인과 어린이 모두에게 사랑 받고 있습니다. 물론 사람들은 살찌기 쉽고 날씬한 체형을 소중히 여기는 사람들은이 요리를 가지고 도망 가지 않아야합니다. 아침에는 치즈로 파스타를 먹고 칼로리 섭취량을 조심스럽게 모니터링하는 것이 좋습니다. 한 가지 평균 게재 시간은 450kcal까지 포함 할 수 있습니다.
제대로 요리하다.
치즈로 파스타를 올바르게 요리하는 방법? 먼저 가게에서 좋은 파스타를 선택해야합니다. 현재 무역 회사들은 다양한 등급과 품질의 파스타를 다양하게 제공합니다. 가장 좋은 방법을 선택하는 방법? 글쎄, 첫째, 외모에서, 그리고 둘째, 포장은 작성해야합니다 : "제품은 단단한 밀 품종으로 만든다"또는 "그룹 A". 치즈 선택은 개개인의 취향에 달려 있습니다. 예를 들어, 블루 치즈 (Roquefort, Camembert, Gorgonzola, Cambocola, Dorblu 등)가 들어간 파스타 나 녹은 치즈가 든 마 카로 니 요리를 준비 할 수 있습니다 .
파스타 요리
마카로니 (모든 종류의)는 적절히 조리해야합니다. 즉, 끓는 물에 담가서 알 데테 (aldente)의 상태로 끓여야합니다 ( "치아에"번역 할 수 있습니다.). 패키지가 "5 분에서 15 분 동안 요리"라고 말하면 이상적으로는 5 분에서 8 분 정도 끓여야합니다. 그 후에, 파스타는 소쿠리에 던져지고, 물이 흘러 나올 때, 신속하게 접시와 계절에 퍼집니다. 품질, 제대로 용접 파스타는 씻지 않아도됩니다. 이제 그들은 자연 버터 조각을 넣거나 소스를 추가 할 수 있습니다 (예 : "Béchamel"또는 비교적 중립적 인 맛을 지닌 다른 비 토마토 소스). 올리브 오일을 기반으로하는 소스를 사용하는 것은 완벽하게 조화를 이룹니다. 그 다음, 페이스트는 강판 치즈와 함께 풍부하게 뿌려지고 혼합되어 테이블에 제공 될 수 있습니다. 신선한 채소 (바질, 로즈마리, 파슬리, 고수풀) 몇 가지가이 멋진 요리를 완벽하게 보완 할 것입니다. 당연히 빵을 제공해서는 안됩니다.
치즈는별로 안 먹는다.
최근 이탈리아 요리의 고전 인 "파스타 네 치즈"의 요리법이 매우 유명합니다. 살아있는 것의 고기를 먹지 만 다양한 유제품의 사용에 반대하지 않는 사람들에게 감사 할 것입니다. 이 조리법에서는 펜네 파스타 (직경 10mm 이하, 길이 40mm 이하의 튜브 깃 모양의 짧은 파스타)를 사용하는 것이 가장 좋은 방법입니다.
성분 :
- 300 g pennerigate (또는 그루브가있는 다른 짧은 페이스트);
- 50g의 Fontina 치즈;
- 고르곤 졸라 치즈 50g;
- Stracchino cheese (stracchino-white soft alpine cheese) 50g;
- 강판 파르 메산 치즈 1-2 큰 스푼;
- 10-20 천연 버터 1 그램;
- 우유 5-8 큰 스푼;
- 갓 지상 검은 후추;
- 바 질 잎 몇 개.
준비
약간의 소금물에 절인 약 3 리터의 스튜 냄비에 삶아. 우리는 펜네 제품을 끓는 물에 넣고 주걱으로 가볍게 저으면서 알덴테까지 요리합니다 (포장의 최대 조리 시간을 읽고이 숫자를 2로 나눕니다, 예를 들어 15 : 2 = 7.5).
요리 소스
파스타가 양조되는 동안 사용 된 치즈 조각 (파르 메산 제외)은 작은 입방체로 잘립니다.
요리 따기
기성품 된 페이스트를 소쿠리에서 버리고 판에 펴고 요리 된 치즈 소스를 풍부하게 뿌려 갓 갈아서 만든 검은 후추로 뿌린다. 강판을 첨가 한 "파르 메산 치즈"를 넣고 믹스하고 그린으로 장식하십시오. 우리는 라이트 테이블 와인을 즉시 제공합니다. 물론 가정용 치즈로 실험 할 수 있습니다.