쇠고기는 부드러운 고기로 구이, 베이킹 및 스튜 요리에 적합하며 점심 또는 저녁 식사에 이상적인 접시가됩니다. 이 자료에서 소고기 갈비를 만드는 방법에 대해 이야기 할 것입니다.
오븐에서 감자로 끓인 쇠고기 갈비를 요리하는 방법?
여기에서는 보통의 감자 괴물이 아니라 감자 뇨키 (감자를 기본으로 한 작은 덤 플링)를 사용하여 갈비뼈를 소화합니다.
성분 :
뇨키 들어 :
- 감자 - 480 g;
- 달걀 노른자 - 3-4 개;
- 파르 메산 강판 - 45 g;
- 땅콩 - 핀치;
- 밀가루 - 115 g.
스튜에 대한 :
- 쇠고기 갈비 - 1.9 kg;
- 양파 - 115g;
- 당근 - 140 g;
- 식물성 기름 - 45 ml;
- 지상 파프리카 - 2 tbsp. 숟가락;
- 말린 오레가노, 마늘 - 2 tsp.
- 적포도주 (건조) - 485 ml;
- 토마토 페이스트 - 45 g;
- 밀가루 - 35 g;
- 토마토 자체 주스 - 370g;
- 물 520 ml.
준비
쇠고기 갈비를 맛있게 요리하기 전에 뇨키를 먹으십시오. 감자를 제복을 입혀 삶아서 반쯤 준비한 다음 껍질을 벗기고 섞어서 노른자, 밀가루, 치즈 및 향신료를 넣습니다. 결과 혼합물에서 만두를 형성하십시오.
육류는 향신료의 혼합물로 건조한 다음 풍부한 기름에 약 8 분 동안 튀김. 루주 갈비는 따로두고 대신 야채 조각을 볶습니다. 야채가 부드러워지면 밀가루를 넣고 토마토 페이스트를 넣어 포도주에 부어 라. 갈비뼈를 넣고 물과 함께 토마토를 넣으십시오. 쇠고기 갈비의 접시를 난로에 25 분 동안 두어 잠시 후 화로를 예열 된 180도 오븐에 3 시간 동안 넣으십시오. 요리가 끝나기 약 10-12 분 전에 뇨끼를 라구우트에 넣으십시오.
프라이팬에 쇠고기 갈비를 요리하는 법?
스토브에서 쇠 갈비로 만들 수있는 것은 무엇입니까? 맥주 또는 야채 장식에 멋진 스낵. 이 조리법을위한 쇠고기 늑골, 우리는 첫째로 파삭 파삭하고, 그 때 바베큐 소스의 층으로 덮을 때까지 튀긴다.
성분 :
- 쇠고기 갈비 - 1.2 kg;
- 지상 파프리카, 마늘 - 1 티스푼;
- 말린 양파 - 1 티스푼;
- 밀가루 - 55 g;
- 계피의 핀치;
- 바베큐 소스 - 맛.
준비
갈비뼈를 조각으로 나누고 파프리카, 마늘, 계피 및 양파의 마른 혼합물로 갈아서 자른다. 갈비뼈를 밀가루에 넣고 프라이팬에 펼칩니다. 펄프가 준비되면 바베큐 소스로 갈비를 덮고 광택있는 캐러멜 껍질을 붙잡을 때까지 기다리십시오.