소금물에 담긴 살로는 마음에 드는 간식으로 집에서 많은 번거 로움없이 요리 할 수 있습니다. 부드러운 매끄럽고 부드럽고 매운맛은 적당한 매리 네이드와 조화롭게 선택한 향신료와 향신료를 사용하여 얻을 수 있습니다.
소금물에 베이컨을 짜는 방법?
소금물에 담근 베이컨은 간단한 작업이며 특별한 기술이나 장기적인 요리 경험이 필요하지 않습니다. 적절한 기술 구성 비율과 기술 구현을위한 관련 권장 사항을 갖춘 유능한 제조법을 보유하고있는 사람이라면 누구든지 작업에 대처할 수 있습니다.
- 결과를 얻으려면 냄새가없는 신선한 고품질 기본 제품을 선택해야합니다. 고기 조각이 있으면 환영하지만 필수는 아닙니다.
- 자주 사용되는 향신료와 향신료 : 베이 리프, 후추, 마늘은 다른 향료로 마음대로 보충 할 수 있습니다.
- 염수의 염분은 뜨겁고 차가워 져서 기성품 간식의 부드럽고 밀집된 구조가됩니다.
소금물에 뜨거운 소금물에 소금을 뿌리는 라드
소금물에 찬 뜨거운 방법으로 평소보다 빨리 준비하지만, 부드럽고 향기로운 것으로 밝혀졌습니다. 유사한 방식으로, 증가 된 밀도를 특징으로하는 카 커스의 목부로부터 제품을 픽업하는 것이 가능하고, 다른 경우에, 염분이 너무 맛있고 가혹하지 않다. 2.5 일 후에 스낵을 맛보실 준비가됩니다.
성분 :
- 지방 - 1 kg;
- 마늘 - 5-7 개의 이빨;
- 양파 껍질 - 1 소수;
- 물 - 1 ℓ;
- 소금 - 0.5 컵;
- 로렐 - 2 개;
- 후추 향기와 검정색 - 7 개;
- 고추 - 0,5-1 포드;
- 향신료.
준비
- 살로를 씻고 물기를 빼내어 15 x 5 cm 막대로 자릅니다.
- 물을 끓여서 소금을 던지십시오. 모든 향신료는 2 분간 끓으십시오.
- 끓는 소금물에 베이컨 조각을 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오.
- 불에서 뜨거운 소금물에 지방을 제거하고 식힌 다음 뚜껑을 덮고 하루 동안 냉장고에 넣으십시오.
- 제품의 조각을 가지고 말린 후 말린 향신료와 마늘을 섞어서 문질러 필름으로 싸서 냉장고에 넣어 둔다.
소금에 절인 소금에 절인 소금
차가운 방법으로 소금물에 베이컨을 볶는 것이 더운 것보다 쉽지만 제품을 익히는 데는 최소한 일주일이 걸릴 것입니다. 이 방식으로 장식 된 전채는 맛있는 품질을 바꾸지 않고 오랜 시간 동안 저장되며 불쾌한 황색을 얻지 않고 탁월한 맛으로 맛을 즐깁니다.
성분 :
- 지방 - 2 kg;
- 마늘 - 7 개의 치아;
- 물 - 5 잔;
- 소금 -1 잔;
- 로렐 - 3-5 개;
- 후추 검은 완두콩 - 10-15 개.
준비
- Salo는 월계수, 마늘, 고추와 함께 용기에 씻어서 자르고 느슨하게 눕습니다.
- 물을 끓여서 많이 녹이고 소금물을 식힌 다음 제품으로 채 웁니다.
- 실내 조건에서 주장의 일주일 후, 소금물에 라드는 준비가됩니다.
할 수있는 소금물에있는 살로 - 조리법
항아리에 소금물에 베이컨을 넣는 것이 편리합니다. 가장 중요한 것은 원래 제품의 덩어리를 조각으로 잘라서 유리 용기에서 편리하게 눕히거나 제거하는 것입니다. 그릇을 햇볕에 남기지 말고 뚜껑으로 단단히 덮어서는 안됩니다 :이 목적으로 작은 조직 절개, 4 개 또는 접시 접기, 어두운 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 지방 - 2 kg;
- 마늘 - 5-7 개의 이빨;
- 물 - 5 잔;
- 큰 소금 - 7 큰술. 숟가락;
- 로렐 - 5 개;
- 후추 - 8 개;
- 후추 향기 - 5 개.
준비
- Salo는 항아리에 쌓아 놓고 마늘, laurushka 및 후추 조각과 번갈아 가며 쌓습니다.
- 물을 끓여서 소금을 녹이고 40도까지 식힌 다음 병에 부어 넣으십시오.
- 실내 조건에서 제품을 2 일 동안 주입 한 후, 염수의 지방을 다른 시간 동안 냉장고로 옮긴다.
마늘과 소금물로 만든 살로 - 레시피
마늘과 소금물에 소금을 넣은 샐러드는 이전의 변형을 적용한 결과보다 훨씬 맛있는 간식과 간식을 제공합니다. 이 경우 마늘은 매리 네이드를 맛 내기 위해 사용됩니다. 치아의 조각은 소금물에 담그기 전에 원래 제품의 준비된 조각으로 채워집니다.
성분 :
- 라드 신선한 - 1,5 kg;
- 마늘 -1.5 머리;
- 물 - 1 ℓ;
- 큰 소금 - 5 큰술. 숟가락;
- 로렐 - 5 개;
- 검은 후추와 향기로운 완두콩 - 5-8 개;
- 고수풀 - 0.5 tsp.
준비
- 준비된 지방 조각에서 마늘을 넣은 칼로 구멍을 뚫습니다.
- 물을 삶아서 소금을 녹여서 식힌다.
- 살로는 향신료와 번갈아 가며 남은 마늘로 잘게 잘린 용기에 넣습니다.
- 소금물로 제품을 붓고, 방에 2 일 동안 방치 한 다음 냉장고에서 같은 양의 다른 제품을 옮깁니다.
라드 소금물에 우크라이나어 소금물
우크라이나어 소금물에 담긴 살로는 좋아하는 간식의 고전적인 버전입니다. 냉장고의 매운 마리 네이드에서 제품의 숙성 시간은 3 일에서 3 주까지 다양 할 수 있으며, 그 후에 청크는 건조되고, 후춧가루 또는 건조한 향료로 자유롭게 문지르고 냉동실에 보관할 수 있습니다.
성분 :
- 라드 - 1,5 kg;
- 마늘 - 5-7 개의 이빨;
- 물 - 1 ℓ;
- 소금은 크다 - 2 큰술. 숟가락;
- 로렐 - 3 개;
- 지상 후추 - 1 tbsp. 숟가락;
- 고추 - 6 개 완두콩.
준비
- 삶은 찬물에 소금을 녹이고 고추, 월계관, 마늘을 넣습니다.
- 덩어리 조각은 마리 네이드 (marinade)에 담근 후, 짐을 쥐고 뚜껑을 덮고 냉장고의 선반 위에 놓습니다.
소금물에 벨로루시 어의 살로
소금물에 라드를 젓는 방법은 벨로루시 요리에서 빌려 온 것입니다. 이 옵션의 독특한 특징은 스낵에 독특한 맛과 독특한 향을주는 커민의 사용입니다. 종종, 제품의 조각을 문지르는 매운 건조 혼합물은 또한 고지 또는 카 다몬으로 보충됩니다.
성분 :
- 지방 - 1 kg;
- 마늘 - 5-7 개의 이빨;
- 물 - 1 ℓ;
- 소금은 크다 - 약 200g;
- 로렐 - 2 개;
- 지상 후추와 커민 - 1,5-2 st. 숟가락.
준비
- 염수를 준비하십시오. 이렇게하려면 원시 감자 나 계란이 표면에 떠 다니는 소금을 물에 너무 많이 녹입니다.
- 소금물을 끓여서 소금물에 떨어 뜨리고 뚱뚱한 부분을 넣고 실내 조건에서 하루 동안 둡니다.
- 다음으로 , 소금물 에 담긴 벨로루시 샐러드 를 용기에서 꺼내어 말린 다음 커민, 후추, 으깬 로렐로 섞습니다.
- 마늘의 상단 조각, 영화와 함께 제품을 포장하고 일주일 냉장고에 넣어.
소금물에 담긴 "Pyatiminutka"
소금물에 담긴 살로, 나중에 배운 가장 빠른 요리법, 냉장고 쿨링 및 냉각 후에도 똑같은 방식으로 시도하거나 멸균 된 용기에 넣고 삶은 뚜껑을 덮어서 나중에 사용하기 위해 조달 할 수 있습니다. 스낵의 경우 고기 층이있는 신선한 제품으로 적합합니다.
성분 :
- 지방 - 1 kg;
- 마늘 - 7-9 개의 치아;
- 물 - 1 ℓ;
- 큰 소금 - 200g;
- 로렐 - 4-5 개;
- 후추 완두콩 - 10 ~ 15 개;
- 향기로운 고추 완두콩 - 7-9 조각.
준비
- 물을 끓여서 소금을 녹이고 베이컨, 마늘 및 향료를 놓습니다.
- 내용물을 끓여서 5 분 동안 요리하십시오.
- 스낵을 식힌 다음 냉장고에서 식히십시오.
- 장래의 사용을 위해 수확을 위해, 조각들은 멸균 캔에 쏟아지고, 끓는 염수가 부어지고 굴러집니다. 추위에 보관하십시오.
소금물에 설탕을 넣은 살로
소금물에 설탕과 샐러드를 소금에 절인 다음 조리법에 따라 맛의 조합을 대조하는 팬을 맛볼 것입니다. 애피타이저는 알맞게 예리하고, 놀라 울 정도로 향기롭고, 섬세한 감정이 든다. 검은 빵, 세분화 된 겨자 및 신선한 채소와 함께 제공 될 때 완벽하게 조화를 이룹니다.
성분 :
- 지방 - 0.5 kg;
- 마늘 - 치아 3-4 개;
- 물 - 1 ℓ;
- 대형 소금 - 140g;
- 설탕 - 100g;
- 로렐 - 3-4 개들이;
- 고추, 마늘 건조 및 마요라나 - ½ tsp;
- 파프리카와 검은 후추 - 각각 1 작은 술;
- 달콤한 고추 - 5 완두콩.
준비
- 물이 끓을 때까지 가열되고, 향신료와 마늘이 던져지며, 불에서 꺼내집니다.
- 베이컨 조각을 놓고화물을 짜내고 10 시간 동안 출발하십시오.
- 염수의 맛있는 지방은 건조한 페이퍼 타월로 제거하여 냉장고에 보관합니다.
염수 절임 후 지방을 저장하는 방법?
소금물로 소금물에 담근 Salo 는 올바른 접근 방식으로 언제나 그 맛을 오랫동안 즐길 수있는 기회를 제공하여 오랫동안 그 특성을 완벽하게 유지합니다. 소금에 절인 간식의 모든 단계를 마친 후에는 적절한 저장 방법을 알아야합니다.
- 원하는 경우 소금에 절인 짭짤한 지방 조각을 검정이나 붉은 고추, 파프리카 또는 다른 여러 성분의 매운 건조 혼합물과 함께 저장하기 전에 문지릅니다.
- 조각을 가방에 넣거나 필름 (종이)에 싸서 냉동실에 보관하십시오.
- 이 저장 장치를 사용하면 제품이 장시간 신선하게 유지되고 제공하기 전에 완벽하게 절단됩니다.