당근 캐비아는 신 맛로 밝혀지며 삶은 야채 나 조림을 의심하는 사람들조차도 놀랄 것 입니다. 다양한 준비 과정에서 Bulgarian 후추와 신선한 토마토를 사용한 요리법이 특히 성공적이며, 오븐에서 재료를 베이킹하여 토마토 페이스트로 당근을 준비했습니다.
겨울을위한 매우 맛있는 당근 캐비아 - 불가리아 고추와 토마토를 이용한 조리법
성분 :
- 당근 - 1,2 kg;
- 토마토 - 340 g;
- 양파 - 540 g;
- 마늘 큰 이빨 - 2-3 개;
- 달콤한 불가리아어 고추 - 340 g;
- 후추 (옵션) 포드 - 1 개;
- 돌을 요오드화하지 않은 소금과 빻은 후춧가루를 섞은 것 - 맛보기.
- 세련된 해바라기 씨 유 - 60 ml;
- 식초 9 % - 10 ml.
준비
캐비아를 요리하기위한 당근은 씻거나 껍질을 벗기거나 크거나 중간 크기의 강판으로 문질러야합니다. 우리는 또한 달콤한 불가리아어와 고추의 펄프를 자른다. 당신은 나이프로 가능한 한 작게 자르거나 블렌더로 간단히 갈아 입을 수 있습니다. 같은 방식으로, 우리는 껍질을 벗긴 구근과 마늘 모양의 치아를 준비하고 피부에서 제거 된 토마토를 볶습니다.
소테 팬이나 깊은 프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 양파를 넣은 후 몇 분 후에 마늘을 넣고 자주 저어 재료를 조금 더 볶습니다. 불가리아의 달콤하고 뜨거운 고추가 줄에 서 있습니다. 양파와 마늘로 3 분간 볶은 다음 준비된 당근과 토마토 덩어리를 놓고 소금물을 캐비아, 후추, 뚜껑을 덮어 섞습니다. 우리는 약 30 분 동안 적당한 불로 소화를 위해 캐비어를 남겨 두었습니다. 그 후 식초를 넣고 섞어서 멸균 된 그릇에 뜨겁게 퍼졌습니다. 우리는 멸균 뚜껑으로 작업 물을 봉인하고 완전히 냉각 될 때까지 거꾸로 뒤집어 담요와 함께 포장합니다.
겨울에는 매운 당근을 요리하는 법 - 토마토 페이스트가있는 요리법
성분 :
- 당근 - 1,2 kg;
- 토마토 페이스트 -190g;
- 양파 - 190 g;
- 마늘 큰 이빨 - 3-4 개;
- 로렐 잎 - 2 개;
- 고추의 고추 - 1-2 개.;
- 돌을 요오드화하지 않은 소금과 갓 갈아서 만든 후춧가루를 섞은 것 - 맛볼 수 있습니다.
- 세련된 해바라기 기름 - 190 ml.
준비
우선, 캐비아에 필요한 모든 채소를 준비합니다. 당근 내, 우리는 평균 grater 청소 및 갈기. 고기 분쇄기에서 야채를 비틀거나 믹서기로 갈아서 작업에 더 빠르게 대처할 수 있습니다. 우리는 씨앗과 뿌리 줄기에서 고추의 꼬투리를 제거합니다. 그 후에 우리는 단순히 칼을 갈가리 찢거나 당근과 똑같이합니다. 구근과 마늘의 치아는 가능한 한 작게 큐브에서 털어 내고 프라이팬이나 양파를 냄새가없는 이미 데워진 해바라기 기름으로 퍼트립니다. 투명하게 될 때까지 채소를 프라이드하고 사워 크림의 질감에 물로 희석 한 토마토 페이스트를 첨가하고 남은 기름을 부으며 월계수 잎을 던지고 양파 부드러움까지 적당한 열을 가해 혼합물을 만듭니다.
다른 용기에 약간의 당근을 넣고 약간의 물을 넣고 부드러운 재료가 될 때까지 고추와 소금을 넣고 야채 덩어리를 끓입니다.
이제 우리는 토마토 - 양파베이스와 당근을 결합하여 소금과 신선한 고추의 혼합물로 섞어서 섞은 다음 오븐에서 요리하기에 적합한 그릇에 넣고 덮고 185도까지 가열 된 장치에 30 분 간 보냅니다.
이제 우리는 캐비어에 마늘을 넣고 깨끗한 항아리에 뿌리고 뚜껑을 덮고 끓는 물로 용기에 살균합니다. 20 분 후에 우리는 뚜껑을 덮고 혈관이 식도록 허용합니다.