양지 바른 고기는 최고 등급의 고기에 속하며 첫 번째 코스와 감자 튀김을 준비하는 데 적합합니다. 그 맛은 산 세척과 흡연시 특히 두드러집니다. 오븐에서 양지 살을 요리하는 법을 알아 봅시다. 고기는 매우 육즙이 많고 향이 좋으며 시간이 많이 걸리지 않습니다.
오븐에서 구운 닭 가슴살
성분 :
- 닭 가슴살 - 1 개;
- 감미로운 파프리카 - 1 tbsp. 숟가락;
- 올리브 오일 - 2 tbsp. 숟가락;
- 육두구 - 핀치;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 향신료.
준비
닭 가슴살 은 소금물에 소금물 2 티스푼을 찬물에 적셔 2-3 시간 정도 방치합니다. 이번에는 향신료를 기름에 섞어서 마늘 프레스로 짠다. 소금에 절인 유방은 꼬기로 단단히 묶여 준비된 향신료 혼합물로 닦습니다. 오븐은 사전 발화하고 최대 250도까지 따뜻하게합니다. 이제 베이킹 트레이에 닭고기를 넣고 준비가 될 때까지 15-20 분 동안 베이킹합니다.
오븐에 베이컨
성분 :
- 양고기 양지머리 - 500 g;
- 레몬 주스 - 취향에;
- 신선한 채소;
- 향신료;
- 전구 - 1 조각;
- 쌀;
- 물;
- 마가린 - 40 g.
준비
고기는 철저히 씻어 물에서 짜냅니다. 이제 조심스럽게 날카로운 칼로 필름을 제거하고 가슴 뼈와 갈비뼈를 노치에서 분리하십시오. 절단 후 우리는 고기가 길어야합니다. 그런 다음 가볍게 치고 레몬 즙을 적셔주십시오. 다음으로 소금과 후춧가루를 곁들인 양지발을 문지른 다음 호일에 뿌리고 맛을 내기 위해 신선한 허브를 빻아 서 마음대로 뿌린다. 조심스럽게 호일로 고기를 감싸고 주스가 배수되지 않도록 가장자리를 뒤집어 넣습니다.
우리는 200도까지 예열 된 오븐에서 양지머리를 굽습니다. 접시의 준비 상태를 결정하려면 조심스럽게 오븐에서 베이킹 트레이를 꺼내고 호일을 펼치고 조각의 가장 두꺼운 부분에 얇은 나이프를 만듭니다. 포인트가 쉽게 입력되고 깨끗한 액체가 나오면 고기가 준비됩니다. 주스에 분홍빛이 도는 색조가 있으면 유방을 호일로 가리고 베이킹을 계속하십시오.
식욕을 돋우는 빵 껍질을 형성하려면 요리 끝에서 호일의 최상층을 끈 다음 오븐에서 10 분간 갈색을 띄운 다음 준비된 고기를 접시에 담고 향신료로 장식하고 레몬 조각으로 장식하십시오. 그게 다야, 양지, 오븐에서 호일로 구운거야!
오븐에서 베이컨 롤
성분 :
- 로렐 잎 - 7 개;
- 당근 - 1 조각;
- 돼지 고기 고기 - 1,5 kg;
- 마늘 - 3 정향;
- 향신료의 혼합물;
- 향신료.
준비
고기는 씻어서 말린 다음 끝까지 완전히 자르지 마십시오. 다음 각 고기 구획에서 우리는 칼로 주머니를 자른다. 당근은 청소되고 큰 손자를 문질러줍니다. 향신료는 소금과 섞인 후 짜낸 마늘을 첨가합니다. 얻은 혼합물로 조심스럽게 고기를 문질러 주며 주머니와 노치는 비벼 진 당근으로 단단히 포장됩니다.
이제 우리는 롤로 고기를 끄고 뻣뻣한 끈으로 당깁니다. 우리는 냄비에 양지머리를 넣고 뚜껑을 덮고 냉장고에 6 시간 동안 넣어 두었습니다. 고기를 놓치면 냄비에 넣고 물로 채우고 소금으로 맛을 내고 월계수 잎을 던져 중간 크기의 불에 태우십시오.
육즙이 끓으 자마자 우리는 불꽃을 최소한으로 줄이고 뚜껑 아래의 돼지 고기를 3-4 시간 요리합니다. 그런 다음 고기를 식히고 국물에서 꺼내어 롤을 베이킹 시트에 놓고 돼지 고기 양지머리를 오븐에서 180 도의 온도로 15 분간 구워냅니다. 그 후 우리는 접시를 식히고 몇 시간 동안 냉장고에 넣습니다. 준비된 커틀릿은 절인 야채와 겨자가있는 테이블에서 아름답게 슬라이스되어 제공됩니다.