Galushki는 사우어 크림 또는 수프와 함께 단독으로 제공되는 전국적이고 인기있는 우크라이나 요리입니다. 이 요리를 조리하는 데는 여러 가지 조리법이 있지만 그 중 몇 가지를 고려하십시오.
만두로 borsch를 요리하는 방법?
성분 :
- 치킨 - 1 kg;
- 감자 - 2 kg;
- 양배추 - 머리 1 개;
- 당근 3 개 세트
- 사탕무 - 1.5 kg;
- 전구 - 3 개;
- 식물성 기름 -100 ml;
- 라드 염류 - 100 g;
- 설탕 - 30g;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 식초 - 취향에;
- 향신료.
만두의 경우 :
- 물 - 1 ℓ;
- 계란 2 개 세트
- 메밀 가루 500 g;
- 소금.
제출을 위해 :
- 사워 크림 - 취향에;
- 녹색.
준비
이제는 우크라이나 만두와 함께 borsch 를 준비하는 방법을 알려드립니다. 우리는 작은 닭 시체를 가지고 작은 부분으로 자르고, 씻어서 큰 냄비에 넣습니다. 그런 다음 약 5 리터의 물을 부어서 소금을 넣어 맛을 내고 중간 불을 켭니다. 수프가 비등 할 때, 화염을 감소시키고, 표면에 형성된 거품을 제거하고 월계수 잎 및 향미료를 맛에 던지십시오.
고기가 준비 될 때까지 국물을 요리하십시오. 그리고 이번에 우리는 채소를 준비하고 있습니다. 감자는 세척하고 씻어서 조각으로 자른다. 양배추 파쇄, 사탕무, 당근, 양파를 씻고 씻습니다. 우리는 얇게 자른 조각으로 사탕무를 자르고, 큰 강판에 당근을 문지르고 칼로 양파와 파슬리 뿌리를 자릅니다.
이제 우리는 로스트를 준비하고 있습니다 : 우리는 사탕무를 넣고 설탕과 섞은 다음 약간의 식초를 뿌리고 프라이팬에 넣고 약간의 닭고기 국물을 부어 부드러운 때까지 끓입니다.
다른 프라이팬에서 우리는 식물성 기름 당근, 양파와 파슬리 뿌리를 전달합니다. 준비 닭고기 국물 필터, 깨끗한 냄비에 부어 다시 종기에 가져다.
우리는 닭고기를 별도의 접시에 옮겨 놓고 잠시 동안 우리는 따로 보관합니다. 우리는 육 분쇄기를 통해 짠 지방을 남깁니다. 끓인 국물에 얇게 썬 감자와 흰 양배추를 넣고 양배추를 잘게 썬다.
15 분 후에 야채 찌꺼기를 뿌리고 토마토 페이스트, 다진 라드, 소금 및 검은 후춧가루를 넣어 맛을냅니다. 음식을 잘 저어 5 분 이상 요리하지 마십시오. 그런 다음 화재를 끄고 보르시 뚜껑을 덮어서 주입하십시오. 이제는 만두를 제대로 요리하는 법을 알려줍니다. 냄비에 1 리터의 물과 약간의 포자 살을 부어서 끓여서 가루 반을 부드럽게 붓습니다. 덩어리가 남아 있지 않도록 철저히 저어 타서 냄비를 불에서 꺼내고 혼합물이 식었을 때 2 개의 알을 부어 버리고 남은 메밀 가루를 부어주세요. 반죽을 다시 완전히 섞는다. 커다란 냄비에 소금물을 끓여서 큰 스푼으로 반죽을 펴고 만두를 만듭니다. 3 시부 터 3 시까 지 우리는 그들을 소룩에 되돌려 놓고 판 위에 놓고, 보르 시크를 따르고, 사워 크림으로 맛을 내고, 잘게 잘린 허브를 뿌리고 즉시 봉사하십시오.
만두로 수프를 요리하는 방법?
성분 :
수프 들어 :
- 치킨 - 500g;
- 감자 - 4 개;
- 전구 - 2 개;
- 당근 - 1 조각;
- 셀러리 뿌리 - 0.5 개;
- 지방 돼지 - 50 g;
- 향신료, 허브.
만두의 경우 :
- 밀가루 - 250g;
- 계란 - 1 조각;
- 버터 - 50 g;
- 물 50 ml;
- 소금.
준비
폴 타바 (Poltava)에서 만두로 수프를 만드는 방법, 조리법을 하나 더드립니다. 우리는 닭고기를 씻고 차가운 물로 채우고 중간 정도의 열을가합니다. 국물을 끓인 후 25-30 분에 고기를 요리하십시오. 전구가 청소되고 완전히 팬에 던져집니다. 국물에서 거품을 제거하십시오.
감자는 청소하고 작은 조각으로 자른다. 우리는 또한 당근과 셀러리를 분쇄합니다. 살로 우리는 작은 조각으로 자르고 냄비에 튀겨서 모든 지방이 녹아 내리고 그 위에 야채를 옮긴다.
이제 다음 단계로 이동 : 맛있는 만두를 요리하는 방법. 우리는 밀가루를 체로 치고, 깊게 만들고, 물에 부어 부드러운 버터와 달걀과 소금을 넣습니다. 모든 것을 섞어 반죽을 편모로 옮겨 2cm 두께의 만두를 자르고 국물에서 닭고기를 뽑아 내고 감자를 넣고 10-15 분간 요리하십시오. 그 다음 우리는 베이컨, 만두, 포드 살리 베임 수프와 함께 볶은 채소를 넣고 부분에 부어 식탁에 내었다.