다른 육류 요리들 중에서도 우리 식탁에 가장 자주 나오는 것들은 갈비찜입니다. 이 패턴의 이유는 간단합니다. 찹은 쉽고 빠르게 준비되며, 다양한 소스와 반찬뿐만 아니라 찹을 만드는 고기 자체 덕분에 단조 로움을 나타내지 않습니다. 버섯 껍질을 준비하는 방법, 우리는이 기사를 이해할 것입니다.
버섯과 함께 돼지 고기 볶음
성분 :
- 돼지 갈비 - 4 개;
- 양파 - 1 개;
- 마늘 - 1 정향;
- 샴 피뇽 - 400 g;
- 식물성 기름 - 30-50 ml;
- 밀가루 - 30-45 ml;
- 마르 살라 - 200 ml;
- 고기 국물 - 150 ml;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
찹은 씻고 말린다. 각 큰 조각은 반으로 잘립니다. 냄비에 기름을 데우고 버섯을 황금 갈색까지 볶습니다. 소금과 후추로 뿌린 다음 잘게 썰어 자릅니다. 황금 갈색까지 양쪽에서 식물성 기름에 고기를 프라이로하십시오. 후에, 고기를 마르 살라 (marsala)에 부어 와인이 약간 증발 할 때까지 기다리십시오. 프라이팬에 고기 국물 을 넣고 다진 마늘과 양파를 넣고 튀긴 버섯을 넣습니다. 저온에서 약 10 분 동안 버섯을 얹은 고기에 정기적으로 갈비를 돌리는 것을 잊지 말고. 일단 소스가 충분히 두껍게되면, 소금과 후추를 첨가하고 접시에 접시를 봉사하십시오.
쇠고기 토마토와 버섯 볶음
성분 :
- 쇠고기 볶음 - 4 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 버섯 - 2 품목;
- 토마토 - 1 품목;
- 양파 - 1 개;
- 우스터 셔 소스 - 2 큰술. 숟가락.
준비
그릴로 프라이팬을 가열하십시오. 소금과 후추로 고기를 뿌린다. 쇠고기를 선호하는 정도로 준비하십시오. 고기가 튀는 동안 프라이팬에 기름을 부어 토마토, 양파, 버섯을 넣으십시오. 우리는 야채와 버섯을 우스터 셔 소스로 맛 을 낸다 . 모든 15-20 분 튀기십시오. 야채는 절단 위로 퍼지고 테이블에 봉사했습니다.
토마토가 마음에 들지 않으면 쇠고기 찹을 버섯과 파인애플로 조리하십시오. 이렇게하려면 파인애플 주스와 간장 (1 : 1)을 섞은 고기 2 큰술을 넣고 마리 네이드를합니다. 갈색 설탕의 숟가락과 마늘 정향. 절인 된 고기 구이 파인애플과 전체 버섯 조각.
오븐에서 버섯과 닭고기 볶음
버섯으로 채워진 찹은 항상 소비자를 특히 좋아했으며,이 요리법도 예외는 아닙니다.
성분 :
- 닭고기 필레 - 4 개;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 프로 슈토 [8 개 세트]
- 치즈 "프로 폴론"- 8 개;
- 바질 잎은 무리 다.
- 닭고기 국물 - 2 품목;
- 적포도주 식초 - 1 티스푼;
- 버섯 - 400 g;
- 버터 - 3 큰술. 숟가락;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락.
준비
치킨 필렛 반으로 잘라, 고기를 책으로 공개. 가볍게 치킨을 치고 소금과 후추로 뿌린다. 우리는 준비된 찹쌀에 2 개의 Prosciutto와 2 개의 치즈 조각을 넣습니다. 우리는 롤로 닭고기를 말아서 꼬기로 묶습니다.
오븐은 최대 210도까지 가열됩니다. 프라이팬에 버터 큰 스푼을 데워서 빨간색까지 볶습니다. 우리는 닭고기를 베이킹 시트로 옮기고 7-8 분 동안 오븐에 보냅니다. 준비된 닭고기는 오븐 외부에서 10 분 동안 쉬어야합니다.
햄에서 치즈와 지방의 모든 유물, 베이킹 후, 우리는 베이킹 트레이에서 제거합니다. 우리는 냄비에 불을 넣고 올리브 오일을 붓고 황금 갈색이 될 때까지 버섯을 볶고 수분을 완전히 증발시킵니다. 버섯을 국물에 채우고 식초를 넣으십시오. 우리는 10-12 분 동안 소스를 증발하고 바질을 첨가한다.
더 많은 편의를 위해, 칠면조 고기를 버섯으로 준비 할 수 있습니다. 칠면조 필레는 크기 덕분에 채우기 쉽고 접을 수 있습니다.