간을 조리하는 기술에 따라 간에서 나온 갈비는 평소에 구운 간과 다르다. 맛있는 간 절단은 저녁 식사를위한 뜨거운 접시이며 맥주를위한 맛있는 간식입니다. 제품을 준비하는 방법에 따라 달라집니다.
쇠고기 간 절단
성분 :
- 쇠고기 간 - 500 g;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 밀가루;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락;
- 발사믹 식초 - 150 ml.
준비
간장은 한 장의 음식 영화로 덮여 가볍게 박살 내고, 소금과 후추로 간을 한 다음 가루로 감 쌉니다. 프라이팬에 버터를 녹여 올리브 오일과 섞는다. 간을 30-40 초 동안 튀김. 우리는 완성 된 조각을 접시에 담고 발삼 식초를 남은 지방과 함께 냄비에 붓고 총 양이 반으로 줄어들 때까지 증발시킵니다. 결과적으로 볶음에 다진 찹을 넣고 2 분 동안 끓입니다.
돼지 고기 간을 요리하는 방법?
성분 :
- 돼지 간 - 1 kg;
- 양파 - 2 개;
- 밀가루 - 1 개 품목;
- 식물성 기름;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
돼지 간은 필름과 담즙 덕트를 깨끗하게 씻어서 씻어서 1.5-2cm의 두께로 잘라냅니다. 각 층은 필름으로 덮여 있으며 약간 과장되어 있습니다 (과용하지 마십시오). 준비 잘라 절반 센티미터의 두께. 밀가루를 소금과 후추로 잘 섞은 다음, 마른 혼합물에 젓가락을 자른다. 프라이팬에서, 우리는 기름을 데우고 그것의 볶음을 양쪽에서 황금색으로 볶습니다. 각면에 구워지는 시간은 충분히 보복해야합니다.
기성품 찹은 접시에 옮길 수 있으며, 선택한 주스에는 잘게 썬 양파를 넣습니다. 간장에 양파를 뿌려야합니다.
오븐에서 간에서 자른 것
성분 :
- 송아지 간 - 500 g;
- 양파 - 1 개;
- 사과 - 2 개;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 단단한 치즈 - 50 g.
준비
간은 중간 두께의 판으로 잘려져 조심성을 잃지 않으려 고 조심스럽게 벗겨냅니다. 황금에 이르기까지 식물성 기름을 튀기고 간장에 퍼뜨립니다. 위에서 사과의 조각을 배포하고 모든 강판 치즈를 뿌리십시오. 우리는 예열 된 오븐에 볶음과 함께 팬을 200도에 10 분 동안 두었습니다.
간장에서 사워 크림
성분 :
- 닭 간 - 500 g;
- 사워 크림 - 250 g;
- 크림 - 1/2 큰술.;
- 물 - 1 품목;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 양파 - 1 개;
- 녹색 - 취향에;
- 식물성 기름;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락.
준비
우리는 황금까지 식물성 기름에 양파를 잘랐다. 우리는 닭 간 을 양파에 뿌리고 그것이 사방에서 붙잡을 때까지 기다린다. 프라이팬의 내용물에 소금과 후추를 뿌리고 물로 희석 한 사워 크림을 넣고 10 분간 삶아서 조리가 끝나면 간장에 크림과 사워 크림을 넣고 소스가 두껍게 나올 때까지 계속 요리합니다.
배터에서 간에서 절단
성분 :
- 닭 간 - 500 g;
- kefir - 3/4 품목;
- 매운 소스 - 맛을;
- 가루 반세기;
- 계란 2 개 세트
- 빵 빵 - 1 1/2 항목;
- 식물성 기름;
- 소금 - 맛.
준비
닭 간은 요구르트와 매운 소스 의 혼합물로 부어서, 매리 네이드에 담기 위해 몇 시간 동안 방치 한 후 간 조각을 꺼내 말리고 가볍게 치십시오.
밀가루, 계란 및 소금에서 두꺼운 풀을 만드십시오. 우리는 배터에 간 조각을 담그고 과도한 흐름을 없애고, 빵 부스러기를 뿌리고 황금까지 식물성 기름을 넣습니다.