사워 크림 소스는 많은 요리를 보편적으로 보완하는 것으로, 조리 중에 추가되거나 별도의 육즙 배에서 제공됩니다. 첨가제는 구성이 간결하거나 다른 맛의 다른 다양한 제품의 참여로 제조 될 수있다.
사워 크림 소스를 요리하는 방법?
클래식 사워 크림 소스는 사우어 크림으로 구성되어 있으며 야채 또는 육수로 원하는 채도로 희석되고 건조 프라이팬에 크림색으로 볶습니다. 기본 조리법에는 소스의 맛을 약간 또는 근본적으로 변화시키는 모든 종류의 향료 첨가제 및 성분이 종종 보충됩니다.
- 여분의 piquancy는 튀긴 양파, 마늘 또는 다른 야채에 소스를 추가합니다.
- 양배추 롤, 미트볼, 다른 비슷한 요리에 채우기로서 사워 크림 소스는 토마토를 첨가하여 사용됩니다 : 파스타, 소스, 주스 또는 강판 야채 펄프.
- 어떤 반찬과 함께 제공, 버섯 소스와 사워 크림을 기반으로, 준비까지 튀김이나 요리까지 소스.
- 특이한 맛은 열처리, 겨자, 와사비, 간장, 마요네즈를 쓰지 않고 기본 성분을 보충하면 사워 크림으로 소스를 얻습니다.
- 샐러드 드레싱의 경우 소금과 후추 가루로 잘게 잘린 채소가 들어간 보충제가 적합합니다. 더 세련된 버전의 소스는 발사믹 식초, 버터, 모든 종류의 첨가물로 보완됩니다.
신 마늘 소스
마늘과 함께 사워 크림 소스 는 고기, 생선 요리를 조화롭게 보완합니다. 첨가제는 오븐이나 튀김 된 새와 함께 구워 지거나, 감자 튀김 또는 단순히 오븐 야채 조각에서 삶거나 구워진 것과 결합합니다. 소스는 전통적인 마요네즈로 대체하여 샐러드 드레싱으로 안전하게 사용할 수 있습니다.
성분 :
- 사워 크림 - 250 g;
- 마늘 - 2-4 개;
- 딜 - 0,5 방울;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
- 조심스럽게 씻어서 말린 다음 잘게 잘게 썬다.
- 칼로 그라인드하거나 마늘 치아를 눌러주십시오.
- 사워 크림에 딜과 마늘을 넣고 섞는다.
- 사워 크림 마늘 소스를 넣어 소금, 후추를 맛보십시오.
신맛 토마토 소스
토마토와 함께 사워 크림 소스는 종종 오븐 양배추 롤, 미트볼, 생선이나 고기에 스튜 또는 베이킹의 반주로 사용됩니다. 액체가 아닌 물 대신 식물성 또는 육류 스프와 함께 복용 할 수 있습니다. 원한다면, 양념, 마늘, 피망, 당근 등의 채소로 채소의 성분을 보충하십시오.
성분 :
- 사워 크림 - 250 g;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 물 250 ml;
- 버터 - 2 큰술. 숟가락;
- 밀가루 - 2 큰술. 숟가락;
- 소금, 월계수장, 후추 검정과 빨강 땅 - 맛.
준비
- 가루를 버터에 통과하십시오.
- 물에 부어 균일하게 될 때까지 소스의 바닥을 볶습니다.
- 사워 크림을 넣고 토마토 페이스트를 첨가하십시오.
- 사워 크림 소스를 4 분 동안 저어주고 소금으로 간을 맞춘 후 베이 리프와 두 종류의 고추를 넣습니다.
- 소스가있는 용기를 불에서 꺼내 내용물을 식히고 지시대로 사용하십시오.
신 버섯 소스 - 조리법
Sour-mushroom 소스는 파스타, 감자 또는 시리얼의 장식품을 제공하는 데 이상적인 솔루션입니다. 맛있는 추가 고기 요리와 함께있을 것입니다. 원하는 경우 마늘을 첨가하여 퀸치 끝 부분에 이탈리아 또는 프로방스 약초를 추가 할 수 있습니다. 모든 종류의 채소가 조성에 지나치게 많지는 않습니다.
성분 :
- 사워 크림 - 250 g;
- 버섯 - 300g;
- 양파 - 1 개;
- 버터 또는 식물성 기름 - 3 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추, 향료 - 맛.
준비
- 잘게 썬 양파로 양파를 볶습니다.
- 분쇄 된 버섯을 넣고 수분이 증발하고 갈변이 날 때까지 볶습니다.
- 프라이 팬에 사워 크림을 넣고 맛을 내기 위해 소금, 후추, 향신료를 넣고 조용하게 오랫동안 앉아서 4 분 동안 저어 준다.
사워 크림 치즈 소스
그것은 단단한 크림 치즈를 포함하는 장식 조리법 보충 교재를위한 사워 크림 소스 를 준비하는 것을 도울 것입니다. 비슷한 소스와 함께 특히 맛있는 파스타 것입니다. 그것은 신선한 야채 또는 가벼운 야채 샐러드와 함께 요리를 보완하고, 맛있는, 영양가있는 동시에 가벼운 식사가 제공됩니다.
성분 :
- 사워 크림 - 250 g;
- 하드 또는 융합 된 치즈 - 200 g;
- 말린 마늘 1 티스푼;
- 버터 - 20g;
- 소금, 후추, 프로방스 허브 - 맛볼 수 있습니다.
준비
- 냄비에 버터를 녹여 라.
- 사워 크림, 소금, 후추를 3 분 동안 첨가하십시오.
- 그들은 강판 치즈, 마늘, 프로방스 허브를 넣었습니다.
- 치즈 칩이 피고 즉시 봉사 할 때까지 파스타 또는 다른 고명을 위한 싸워 크림 소스를 약동하십시오.
새우 겨자 소스 - 조리법
사워 - 겨자 소스는 구입 한 마요네즈의 훌륭한 대안입니다. 신선한 야채, 고기, 생선, 소세지 또는 다른 요리를 먹을 수 있습니다. 쾌적한 새우가 추가로 심황의 꼬집음을 추가하고, 녹색은 맛에 신선함을 추가합니다. 딜, 파슬리 또는 고수풀 대신에 적합합니다.
성분 :
- 사워 크림 - 300g;
- 겨자 - 1,5 큰술 숟가락;
- 딜 - 0,5 방울;
- 설탕 - 0,5-1 tsp.
- 소금, 후추, 심황 맛.
준비
- 사워 크림은 겨자와 섞인다.
- 가는 잘게 잘게 잘게 잘게 잘린 딜, 소금, 지상 검정 및 고추, 심황을 맛에 첨가하십시오.
- 기본 제품의 산도 및 개인 선호도에 따라 설탕을 소스에 첨가하여 성분을 첨가하십시오.
사워 크림 크림 소스
사워 크림 소스는 버터를 첨가하여 만들 수있는 제조법입니다. 겨자 대신에, 믹서기로 잘게 삶은 삶은 달걀로 갈아 치워야하는 양 고추 냉이의 뿌리가이 경우에 적합합니다. 결과물 인 소스는 튀김 또는 구운 생선, 고기에 이상적인 보완 물입니다.
성분 :
- 사워 크림 - 300g;
- 버터 - 50 g;
- 겨자 - 2 큰술 숟가락;
- 삶은 달걀 - 2 개;
- 백색 건조한 포도주 - 2 tbsp. 숟가락;
- 소금, 후추, 육두구 - 맛.
준비
- 흰색의 마른 와인을 넣고 알코올을 넣어 3-5 분 정도 증발시킨다.
- 사워 크림을 부어 균일하게 될 때까지 저어 준다.
- 삶은 계란 소스 믹스, 겨자와 함께 저어.
- 소금, 후추, 육두구로 맛을내어 대량으로 섞어서 약간의 주입을하십시오.
스 메탄 노 마요네즈 소스
사워 크림과 마요네즈 및 케 피어를 결합하여 맛있는 소스를 준비하십시오. 마늘과 모듬 된 향신료의 구성에 맛의 팔레트가 추가됩니다. shawarma, 구운 닭고기, 튀긴 돼지 고기 및 기타 고기 요리에 적합한 사워 크림 소스. 원하는 경우 약간의 신선한 채소를 소스에 첨가 할 수 있습니다.
성분 :
- 사워 크림 - 150 g;
- 마요네즈 - 150 g;
- 케 피어 - 150g;
- 마늘 - 치아 3-4 개;
- 카레 - 1 티스푼;
- 홉스 - 썬리 및 달콤한 파프리카 - 각각 0.5 스푼.
- 소금, 후추.
준비
- 마요네즈와 요구르트로 사워 크림을 섞어 라.
- 짓 눌린 마늘을 넣고 프레스로 짠다.
- 카레, 홉 - 썬리, 파프리카, 소금, 검은 후추를 넣고 냉장고에 넣고 30 분 동안 혼합합니다.
사워 크림 양파 소스
원래의 맛은 양파가 들어간 사워 크림 소스로 식물성 기름에 튀긴 상태이거나 약간 크림 같은 것을 첨가 한 것입니다. 준비된 소스의 매운 야채 조각을 느끼고 싶지 않다면, 잠긴 믹서기로 처리하거나 금속으로 잘게자를 수 있습니다.
성분 :
- 사워 크림 - 300g;
- 양파 - 300g;
- 식물성 기름 - 50 ml;
- 물 100 ml;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 소금, 후추.
준비
- 큐브는 식물성 기름에서 부드럽고 투명한 때까지 양파를 날 랐다.
- 밀가루를 넣고 2 분간 볶고 계속 저어 준 다음 물에 부어 넣는다.
- 소금, 후추를 넣고 양파 덩어리를 5-7 분 더 끓인다.
- 사워 크림을 부어 필요에 따라 저으면서 혼합물을 원하는 맛으로 가져 와서 용기를 불에서 꺼냅니다.
- 서빙하기 전에 사워 크림 양파 소스가 냉각됩니다.
양 고추 냉이 소스
단순한 사워 크림 소스는 사워 크림과 땅보라 뿌리를 섞어서 소금과 설탕으로 맛을내어 준비 할 수 있습니다. 향신료, 식초 및 사워 크림과 함께 pripuskayut의 첨가로 기름에 강판 뿌리 튀김의보다 세련된 버전을 얻으려면 물질이 끓는 것을 허용하지 마십시오.
성분 :
- 사워 크림 - 300g;
- 와사비 뿌리 - 50 g;
- 식물성 기름 - 30 ml;
- 국물 - 100 ml;
- 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 발삼 제 또는 포도주 - 1 티스푼;
- 로렐 - 1 피스;
- 완두콩에있는 고추의 혼합물 - 0.5 tsp.
- 소금, 설탕, 후추.
준비
- 기름에 밀가루를 넣고 국물과 사워 크림을 넣고 1 분간 따뜻하게합니다.
- 양 고추 냉이의 뿌리는 정밀한 강판에 갈아서 2 분간 기름에 튀겨 후추, 월계관, 식초 완두콩을 넣고 2 분간 더 따뜻하게한다.
- 베이 리프를 제거하고, 블렌더로 대량을 펀치하고, 사워 크림을 첨가하십시오.
- 2-3 분 동안 지속적으로 저어주는 신맛의 매운 소스를 넣으십시오.
오이와 마늘을 넣은 사워 크림 소스
신선한 마늘과 절인 오이로 기본 재료를 첨가하여 생선이나 고기에 이상적인 사워 크림 소스를 만들 수 있습니다. 이전에 갈아서 소금으로 갈아서는 섬세한 양파 나 다진 샐 러트의 맛을 조화롭게 조화시킵니다. 고수풀, 바질, 파슬리 또는 여러 종류의 채소를 섞은 것 대신.
성분 :
- 사워 크림 - 250 g;
- 마늘 - 치아 3-4 개;
- 다진 된 양파와 고 수 -1 빔;
- 절인 오이 - 2 개;
- 소금, 후추.
준비
- 잘게 썬 양파와 실란트로를 가늘고 소금을 가볍게 문지르십시오.
- 초록색 덩어리에 사워 크림을 얹고 분쇄 한 마늘과 잘게 잘린 오이를 넣습니다.
- 사각 크림 소스를 맛을 내고 약동하기 위하여 맛을 내고십시오, 약동하십시오.
새콤한 간장
다음과 같은 조리법에 따라 사워 크림 소스를 준비하는 데 몇 분이 걸릴 것이고 그 결과는 모든 기대치를 능가 할 것입니다. 얻은 첨가제의 매운맛은 고기, 생선, 해산물로 만든 모든 음식을 맛있게 해줍니다. 그런 소스로 맛있는 것은 만두, 프라이팬 또는 오븐에서 요리 한 평평한 케이크가 될 것입니다.
성분 :
- 사워 크림 - 250 g;
- 마늘 3 개;
- 레몬 - 1 개;
- 간장 - 2 큰술. 숟가락 또는 맛에;
- 설탕 - 0,5 tsp. 또는 맛.
준비
- 사워 크림에 프레스 껍질을 벗긴 마늘, 레몬 주스를 통해 짜내십시오.
- 간장과 설탕을 넣고 맛을 내기 위해 양념을하고 철저하게 섞는다.
샐러드 용 사우어 크림 소스
최소한의 양념 세트가 보충 된 사워 크림은 모든 종류의 단순하거나 세련된 샐러드 용으로 사용됩니다. 다음 제조법의 권장 사항에 따라 "Caesar" 또는 다른 원래 간식으로 사워 크림 소스를 준비 할 수 있습니다.
성분 :
- 사워 크림 - 250 g;
- 마늘 2 개;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. 숟가락;
- 식초, 사과 또는 포도주 - 1 큰술. 숟가락;
- 겨자 - 1 티스푼;
- 설탕 - 1 티스푼;
- 소금, 후추.
준비
- 식초, 겨자, 소금, 후추 및 설탕과 함께 기름을 섞는다.
- 마늘, 사워 크림을 넣고 균일해질 때까지 혼합하여 약간의 주입을하십시오.