프랑스 요리를 느끼고 싶니? 그런 다음 아래의 조리법을 사용하여 과일과 함께 멋진 디저트 (blancmange)를 준비하는 것이 좋습니다. 과일 조각의 신선도와 결합 된 두부의 엄청나게 부드러운 맛은 잊지 못할 인상을 남겨줄 것이며 가장 사랑받는 사람이 될 것입니다.
Blancmange 치즈와 과일 - 제조법
성분 :
- 우유 - 250 ml;
- 사워 크림 - 250 g;
- 코티지 치즈 - 490 g;
- 과립 화 설탕 -120 g;
- 젤라틴 - 3 큰술. 숟가락;
- 오렌지 - 2 개;
- 포도 - 290 g.
준비
blancmange의 준비를 시작, 그릇에 차가운 우유를 부어 그것을 젤라틴을 부어. 젤라틴 결정을 부풀 리기 위해 혼합물을 30 분 동안 방치하십시오. 그 후, 수조에서 덩어리를 가열하고, 교반하고, 젤라틴의 완전한 용해를 달성한다.
별도의 용기에서 코티지 치즈, 과립 설탕 및 사워 크림을 섞은 다음 덩어리를 포함하지 않고 혼합물의 균질 한 질감이 얻어 질 때까지 블렌더로 모든 것을 펀치하십시오. 우리는 또한 제대로 과일을 준비합니다. 우리는 오렌지를 껍질에서 제거하고, 조각으로 분류하며, 차례로 펄프를 추출하여 조각으로 자릅니다. 헹궈 낸 포도는 반으로 잘라내고 뼈를 제거하고 원래 크기에 따라 다른 두세 또는 네 부분을 위해 칼로 반을 나눕니다.
이제 두부 혼합물을 과일과 젤라틴 덩어리와 함께 섞어 실리콘 몰드에 부어 넣으십시오. 우리는 완전히 고형화 될 때까지 냉장고에 공작물을 놓은 다음 접시에 부드럽게 기울여 테이블에 과일과 함께 준비된 "blancmange"케이크를 제공합니다. 금형에서 제품을 쉽게 제거하려면 뜨거운 물에 넣기 전에 몇 초 동안 담그는 것이 가장 좋습니다. 멋진 피드의 경우 디저트에 초콜릿 칩과 잘게 잘린 견과류를 뿌릴 수 있습니다.
과일과 함께 커티지 치즈의 Blancmange - 바나나와 조리법
성분 :
- 우유 - 200 ml;
- 사워 크림 - 300g;
- 코티지 치즈 - 490 g;
- 과립 화 설탕 - 140g;
- 젤라틴 - 30g;
- 설탕 바닐라 또는 바닐린 - 취향에;
- 잘 익은 바나나 - 2-3 개. 또는 맛.
준비
blancmange에 대한이 제조법은 구성 요소의 비율을 약간 다르게 가정하고 필러로 바나나를 사용합니다. 그렇지 않으면 조리 기술은 이전 버전과 유사합니다. 젤라틴을 안으로 담그십시오
코티지 치즈를 블렌더로 펀치하거나 스트레나를 통해 갈아서 설탕과 사워 크림과 섞은 다음 조심스럽게 다시 저어 주거나 모든 설탕 결정이 녹을 때까지 블렌더로 펀치하십시오. 바나나를 세척하고 원하는 모양과 크기의 조각으로 자른 다음 준비된 두부 및 젤라틴 혼합물과 섞습니다. 우리는 작은 실리콘 몰드 위에 덩어리를 부어 넣거나 하나의 큰 몰드로 채우고 몇 시간 동안 냉장고 선반에 올려 놓습니다. 서빙하기 전에 곰팡이를 뜨거운 물에 몇 초 동안 담그고 접시에 올려 놓으십시오.