체코의 맥주에서 구운 돼지 너클을 시험해 본 적이 없다면, 아래의 조리법을 사용하고이 놀라운 요리를 만들어야합니다. 확실히 믿을 수 없을만큼 달콤하면서도 부드러운 맛을 좋아할 것입니다.
오븐에서 구운 체코 맥주의 돼지 스테이크 요리법 - 요리법
성분 :
- 돼지 고기 전체 큰 생크 - 1.8-2 kg;
- 맥주 빛 또는 어둠 선택 - 2-2,5 l;
요리를위한 향신료 :
- 신선한 생강 뿌리 - 20g;
- 검은 후추 완두콩 - 7-9 개.;
- 달콤한 후추 완두콩 - 4-5 개;
- 말린 파슬리 잎 - 10g;
- 콩 - 10 g에있는 커민;
- 말린 마조람 -5 g;
- 로렐 잎 - 5 개;
- 일반 소금 - 10g;
제빵 용 향료 :
- 식물성 기름 정제 - 35 ml;
- 마늘 이빨 - 3 개;
- 꿀 꽃 - 35 g;
- 천연 간장 - 25 ml;
- 갓 지상 후추 - 5 g.
준비
체코 어로 요리 할 때는 큰 돼지 고기 손잡이를 골라야하며, 필요하다면 수염을 제거하고 불에 던지십시오. 흐르는 물로 제품을 철저히 씻고 브러시 또는 칼로 흙을 긁어 낸 다음 종이 타월로 물에 담그고 적합한 서빙 그릇에 담습니다. 약 2 센티미터의 생강 뿌리가 강판에 문질러 생크에 보내집니다. 거기에서 우리는 검은 색과 향이 나는 후추, 월계수 잎, 커민 씨앗, 말린 파슬리와 마요라나 그린, 완두콩을 던져 소금을 채우고이 모든 아름다움을 검은 색 맥주로 채 웁니다. 선택한 요리가 생크의 크기와 얼마나 일치하는지에 따라 조금 더 많거나 적게 필요할 수 있습니다. 따라서 제품을 맥주로 완전히 덮어야합니다.
우리는 접시에 불을 넣고 끓여서 뚜껑을 덮고 열의 강도를 최소한으로 줄이고 3 시간 동안 바퀴를 잡습니다.
이제 우리는 베이킹 트레이에 제품을 가져 와서 액체가 조금 빠져 나갈 수있게했습니다. 마늘 치아를 깨끗하게하거나 작은 강판에 문지르거나 언론을 통해 보자. 결과물 인 마늘을 정제 된 기름, 간장, 꿀, 빻은 검은 후추와 혼합하고 결과물 인 방향족 혼합물을 볼과 문지르십시오.
결론적으로 오븐에서 매운 스테이크를 구워야합니다. 이렇게하려면 장치를 180도 온도 모드로 조절하고 접시에 1 시간 동안 베이킹 트레이를 놓습니다. 이 경우 격리 된 주스로 15 분마다 물을 주어야합니다.