크림 캐러멜 (cream-caramel) - 커스터드처럼 맛이 나는 유명한 프랑스 디저트 . 캐러멜 만 사용 합니다. 디저트는 믿을 수 없을 정도로 가볍고 부드럽고 세련되었습니다. 직접 확인해보십시오!
크림 - 캐러멜 - 제조법
성분 :
캐러멜의 경우 :
- 설탕은 작습니다 - 2 큰술. 숟가락;
- 물 여과 - 1 tbsp. 숟가락.
크림의 경우 :
- 젖소 - 250 ml;
- 계란 2 개 세트
- 설탕은 작습니다 - 4 큰술. 숟가락.
준비
먼저 캐러멜을 준비합시다. 이렇게하려면 작은 프라이팬에 설탕을 붓고 차가운 물을 부어서 불에 올려 놓으십시오. 이번에는 곰팡이를 준비하고 버터로 칠해줍니다. 5 분 후, 연갈색 혼합물을 혼합하고 곰팡이에 부었다. 계란은 깨지고 가볍게 털어 내게됩니다. 크림을 준비하려면 적당량의 설탕을 사발에 부어 우유를 부어주십시오. 따뜻한 상태로 따뜻하게하고 말아서 부드럽게 우유 혼합물을 달걀 속에 넣고 곱슬 거리지 않도록하십시오. 생성 된 혼합물을 여과하고 주형에 부었다. 호일로 덮고 팬에 넣고 약간의 물을 채 웁니다. 50 분 동안 예열 된 오븐에 넣고 냉장고에 밤새 카라멜 크림을 다시 배열하십시오.
크림 - 캐러멜
성분 :
캐러멜의 경우 :
- 설탕은 작습니다 - 150g;
- 레몬 주스;
- 여과 된 물 - 60 ml.
크림의 경우 :
- 크림 33 % - 300 ml;
- 우유 - 250 ml;
- 달걀 노른자 - 2 개;
- 계란 - 1 조각;
- 설탕 - 100g;
- 바닐린 1 티스푼.
준비
냄비에 물을 부어 설탕을 붓고 약간의 레몬 주스를 넣습니다. 혼합물을 끓인 다음 5 분 동안 저어 시럽을 끓으십시오. 그 후에 우리는 불에서 그것을 제거하고 빨리 세라믹 몰드에 부어 따로 보관합니다. 청결한 스튜 냄비에서는, 크림으로 우유에서 따르고, 적은 설탕을 뿌리고,