이 요리는 특수 조미료, 카레가 첨가 된 조림 야채 (모든 구성물)로 준비됩니다. 카레는 원래 인도 출신의 매운 혼합물입니다. 그 곳에서 카레가 아시아 전역으로 확산되었고, 처음에는 미국과 호주, 유럽으로 향했습니다. 요즘 카레는 세계에서 가장 인기있는 매운 혼합물로 알려져 있습니다.
예를 들어, 서유럽, 동유럽 등 사용 영역에 따라 몇 가지 조리법이 있습니다.
이 매운 혼합물의 전체 구성은 다음을 포함합니다 : 고수풀, 심황, 카이엔 고추, 정향, 마늘, azhgon, fenugreek, 카 다몬, 회향, 생강, 흰색과 검은 색 후추, 고추 자메이카 asafoetida, 무스카트 색, 계피, 바질, 박하, galangte 및 가르시아.
우리가 볼 때 혼합물이 매우 복잡하기 때문에 일부 성분은 일반 주민들에게는 전혀 익숙하지 않습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 카레가 첨가 된 요리는 잊을 수없는 맛을 자랑합니다. 특별한 온난화 효과는 추운 가을과 겨울에 카레를 사용하는 것입니다.
이 훌륭한 향신료 혼합물을 몇 가지 야채 요리로 요리 해 봅니다.
버섯과 야채 카레
성분 :
- 감자 - 5-6 개;
- 당근 3 개 세트
- 양파 - 2 개;
- 삶은 문자열 콩 - 절반 유리;
- 삶은 champignons - 5-6 조각;
- 브뤼셀 콩나물 - 10 마리의 새끼 고양이;
- 파슬리 뿌리 1 조각;
- 토마토 - 2 개;
- 달콤한 후추 - 1 조각;
- 야채와 버터 - 한 스푼;
- 밀가루 - 1 큰술;
- 카레 가루 - 1 큰술;
- 소금 맛.
준비
모든 야채는주의 깊게 청소하고 철저히 씻습니다. 감자, 당근, 고추 큐브로 잘라. 파슬리 뿌리는 양파와 함께 다진 것입니다. 토마토 우리는 조각을 잘라. 브뤼셀 콩나물 과 버섯의 코치는 네 부분으로 나뉘어져 있습니다.
당근과 불가리아어 고추는 약간 소금물에 절인 물로 따로 삶습니다. 양파는 투명 할 때까지 식물성 기름으로 구워서 감자를 넣고 7-8 분간 볶습니다.
소스를 위해 황금색 때까지 버터에 밀가루를 넣고 콩 국물 반을 이혼하십시오. 우리는 토마토와 버섯, 소금을 넣고 카레 한 스푼을 붓습니다. 끓여서 10 분 동안 요리합시다.
조리 된 냄비에 모든 재료를 넣고 소스를 부어서 모든 야채가 준비 될 때까지 끓으십시오. 필요한 경우 소금을 추가하십시오.
야채 카레
성분 :
- 감자 - 반 킬로그램;
- 애호박 호박 - 2 개 평균 크기;
- 아스파 라 거스 콩 - 300 g;
- 당근 2 개 세트
- 커 민의 씨앗 - 4 티스푼;
- 카레 - 4 작은 술;
- 식물성 기름;
- 소금.
준비
감자 껍질을 벗기고 씻어서 입방체로 잘라냅니다. 골수들은 또한 입방체로 자른다. 아스파라거스 콩은 대략 2 ~ 3 cm 크기의 마찰 된 당근 조각으로 나뉘어져 있습니다.
당근을 기름에 튀기고 5 분 후에 감자와 호박을 넣습니다. 약 10 분 튀김. 다음 아스파라거스 콩, 커민, 카레 및 소금을 두십시오. 우리는 채소 요리가 충만해질 때까지 계속 저온에서 튀김을 계속합니다.
야채 카레 사워 크림
성분 :
- 꽃 양배추 - 150 g;
- 브로콜리 -100g;
- 양파 3 개 세트
- 당근 - 1 조각;
- 달콤한 후추 - 2 개;
- 마늘 3 개;
- 사워 크림 - 반 유리;
- 카레 - 3 작은 술;
- 토마토 - 2 개의 찻 숱가락에서 파스타;
- 식물성 기름;
- 소금.
준비
전구를 깨끗이합니다. 우리는 하나를 갈아서 반을 두 갈래로 자른다. 후추는 씨에서 풀어지고 지구로 자른다. 당근
브로콜리 와 콜리 플라워는 소금에 절인 물에서 반쯤 준비 할 때까지 삶습니다. 식물성 기름에 반원형과 불가리아 고추로 양파를 볶습니다.
따로 소스를 준비하십시오. 이를 위해서는 식물성 기름, 잘게 썬 양파와 마늘을 넣습니다. 황금 갈색까지 튀김. 토마토 페이스트, 사우어 크림, 카레를 넣고 소금을 넣은 후 잠시 후에 모든 야채를 소스에 넣고 준비 할 때까지 요리하십시오.
테이블에는 야채 카레가 밥과 함께 제공됩니다.