태양 건조 토마토는 일반적으로 모든 종류의 향기로운 허브를 첨가하여 매운 버터로 보존 할 수있는 인기있는 이탈리아 간식입니다. 가게에있는 그러한 항아리 하나가 싸지 않고 품질이 항상 먹는 사람을 만족시키는 것은 아니므로 집에서 토마토를 요리하는 것이 좋습니다.
집에서 토마토를 마르는 방법?
적절한 가전 제품을 사용하여 몇 가지 방법으로 집에서 말린 토마토를 준비하십시오. billets의 장기 저장을 위해, 토마토 슬라이스는 올리브 오일로 보존되거나 직사광선에 닿지 않는 밀폐 된 용기로 덮일 수 있습니다.
- 말린 토마토의 제조법은 대개 토마토의 선택으로 시작됩니다. 과일은 밀도가 높고 이상적으로 적합한 다양한 "크림"이어야합니다.
- 토마토 슬라이스를 건조하려면 오븐, 야채 건조기, 전자 레인지를 사용하십시오.
- 토마토의 준비 정도를 항상 제어해야합니다. 오른쪽 건조 토마토는 육즙이 아니며, 구부릴 때 부서지지 않습니다. 소엽은 플라스틱이어야하지만 건조해야합니다.
- 저장을 위해 토마토는 기름에 보존 될 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 좋은 올리브 오일을 사야합니다.
오븐에 햇볕에 말린 토마토
가정에서 태양 건조 토마토를 만드는 가장 저렴한 방법은 오븐에 있습니다. 말린 lobules 적어도 4 시간, 그것은 건조가 아닌 불에되지 않도록하는 것이 중요합니다. 향신료는 백리향, 오레가노, 로즈마리에 이상적으로 첨가됩니다. 시원하고 어두운 곳에 밀폐 된 유리 용기에 말린 토마토를 보관할 수 있습니다.
성분 :
- 토마토 - 1 kg;
- 큰 소금 - ½ tsp;
- 올리브 오일 - 50 ml;
- 건조 된 약초를 마음대로.
준비
- 반으로 토마토를 자르고, 숟가락으로 펄프를 제거하십시오.
- 과자 굽는 판에두고십시오, 나물에 추가하십시오, 기름으로 뿌리십시오.
- 60-80 도의 온도에서 3-4 시간 건조시킵니다.
야채 드라이어에 햇볕에 말린 토마토
건조기에 말린 토마토를 준비하는 것이 가장 쉽습니다. 이 장치는 일정한 온도 영역을 모니터링하므로 프로세스를 지속적으로 모니터링 할 필요가 없습니다. 유일한 불편은 과정의 중간에, 당신은 lobules을 돌려해야합니다. 또 다른 팁 : 3 개 이상의 팔레트를 동시에 건조하지 마십시오. 그래서 소엽은 매우 찜질됩니다.
성분 :
- 토마토 - 2 kg;
- 소금 - 2 tsp;
- 말린 허브.
준비
- 토마토를 잘라 내고, 살과 소금을 제거하고 약초로 맛을 낸다.
- 팔레트에 조각을 배치하십시오.
- 건조 토마토는 50도에서 5 시간.
- 쐐기를 뒤집고 3 시간 동안 계속 건조하십시오.
전자 레인지에 햇볕에 말린 토마토
아래에 설명 된 조리법을 사용하는 태양 건조 토마토는 매우 신속하게 준비됩니다. 전자 레인지에서는 30 분 이상 기다리지 않아도되며, 원재료에 긴급하게 첨가 할 필요가있는 경우 신속한 적용을 위해 사전 준비가 필요합니다. 태양 건조 토마토는 밀봉 된 용기 또는 냉장고 자물쇠가 달린 가방에 보관할 수 있습니다.
성분 :
- 토마토 - 1 kg;
- 마늘 건조 - 3 tsp;
- 소금 - 1 tsp.
준비
- 토마토를 반으로 자르고 펄프를 제거하십시오.
- 소금과 말린 마늘로 계절을 정하십시오.
- 소엽이 서로 닿지 않도록 팔레트에 펼쳐지십시오.
- 최대 전력에서 15 분 동안 건조시킵니다.
- 쐐기를 뒤집어서 10-12 분 더 건조시킵니다.
- 접시에 올려 놓고 말린 부드러운 토마토를 20-30 분간 실온에 두십시오.
태양 건조 토마토 - 겨울 조리법
가장 맛있고 규칙적인 토마토가이 고향에서 준비됩니다. 이탈리아에서 태양 건조 토마토 를 준비하려면 맛의 기초가 말린 허브, 마늘 및 향기로운 올리브 오일을 만듭니다. 토마토는 작고 조밀하며 두껍고 약간 미성숙 한 피부 일 수 있습니다. 가능하다면 온실 상태에서 자란 채소를 사용하지 않는 것이 좋습니다.
성분 :
- 토마토 -1 kg;
- 소금, 검은 후추 - 1 티스푼;
- 마늘 2 개;
- 말린 바질, 파슬리, 오레가노, 로즈마리;
- 올리브 오일.
준비
- 토마토가 4 조각으로 자르고, 씨로 육체를 제거하십시오.
- 베이킹 시트에 배부하고 소금으로 맛을 낸 후 후추로 맛을 낸다.
- 7-80도에서 5-6 시간 건조시킵니다.
- 항아리에 마늘, 허브 및 토마토 슬라이스 레이어를 배치합니다.
- 오일을 가열하고 공작물을 채우고 항아리를 닫으십시오.
- 시원한 곳에 토마토를 보관하십시오.
기름에 햇볕에 말린 토마토
기름에 햇볕에 말린 토마토 - 짭짤한 지중해 간식을 조리하는 고전적인 방법. 특별한 번거 로움없이 과일을 건조시키는 적절한 방법을 선택함으로써 탐심의 보존 된 항아리를 준비 할 수 있습니다. 마늘과 허브와 동시에 송아지 고기 조각, 기성품 과일을 뜨거운 기름에 부은 다음,이 기름에는 모든 종류의 요리, 소스, 샐러드 드레싱을 보급 할 수 있습니다.
성분 :
- 토마토 - 2 kg;
- 바다 소금 -2 tsp;
- 로즈마리, 오레가노, 바질, 백리향 - 각각 1 작은 술;
- 마늘 - 5-6 치아;
- 올리브 오일.
준비
- 토마토를 반으로 자르고 펄프를 제거하십시오.
- 마늘 한 접시에 담은 각 슬라이스에 소금으로 맛을 낸다.
- 모든 허브를 섞어서 토마토와 함께 뿌린다.
- 올리브 오일을 뿌려 라.
- 오븐에서 60도에서 5-7 시간 건조시킵니다.
- 완성 된 토마토를 항아리에 넣고 뜨거운 기름, 코르크를 부으십시오.
- 기름에 마늘을 넣은 썬 - 말린 토마토는 냉각 후 냉장고에 보관합니다.
햇볕에 말린 토마토는 다 변수
겨울에는 말린 토마토를 준비하고 멀티 바크 (multivark)에있을 수 있지만, 소량의 가루로 인해 많은 소엽을 건조시킬 수는 없지만 한 병에 200ml이면 충분합니다. 다 변수 용기에 들어있는 Vyalyatsya 토마토와 스팀 조리를위한 용기에 밸브를 제거하십시오. 야채는 단단한 작은 크기를 선택합니다.
성분 :
- 토마토 - 1 kg;
- 소금, 검은 후추 - 1 작은 술;
- 설탕 - 2 tsp;
- 마늘 - 5 개의 치아;
- 마요라나, 오레가노, 바질 - 1/2 tsp;
- 올리브 오일.
준비
- 양피지로 덮으려면 Multivarke를 켜고 "Hot"을 켜고 장치가 "열 유지"를 할 때까지 기다리십시오.
- 토마토를 반으로 자르고 그릇에 넣고 증기선에 넣으십시오.
- 소금, 설탕, 허브, 후추를 섞는다. 쐐기를 뿌리십시오.
- 작업 물과 함께 증기를 요리하기 위해 컨테이너에서 "2 층"을 넣으십시오.
- 덮개를 닫으십시오 (밸브를 제거하십시오).
- 송아지 토마토 4-6 시간, 건조의 정도를 모니터링합니다.
- 항아리에 토마토, 다진 마늘 및 허브 층을 넣으십시오.
- 시원한 곳에서 뜨거운 기름, 코르크를 부어서 깨끗하게 닦아주십시오.
에어로 그릴에 햇볕에 말린 토마토
태양 건조 토마토 (aerogrill에서 건조를 전제로하는 조리법)는 고전 이탈리아 요리보다 훨씬 맛있습니다. 통조림 소엽은 다른 야채보다 올리브유에 오래 저장된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 허브에서 오레가노, 로즈마리, 바질 및 백리향과 같은 고전적인 세트를 선호합니다.
성분 :
- 토마토 - 1 kg;
- 마늘 - 치아 4-6 개;
- 피망의 혼합물 - 1 tsp;
- 말린 허브 - 1 티스푼;
- 백리향 - 1 가지;
- 소금은 크다;
- 올리브 오일.
준비
- 화격자 위에서 절단 토마토를 위쪽으로 자르십시오.
- 허브를 뿌리고 추가하십시오.
- 각 조각을 마늘 한 접시에 담습니다.
- 90도에서 4-5 시간 건조하고 매 시간마다 점검하여 준비하십시오.
- 은행에 조각을 넣고 후추의 완두콩과 백리향의 나뭇 가지를 던져라.
- 뜨거운 기름을 부어 냉장고에 보관하십시오.
태양 건조 토마토와 발사믹 식초
비정상적인 맛은 발사믹 식초가 첨가 된 태양 건조 토마토입니다. 드라이 슬라이스는 편리한 방식으로 사용할 수 있습니다 : 오븐, 건조기 또는 전자 레인지. 식초를 넣고 올리브 기름에 담아서 보관하십시오. 적어도 일년 동안 차갑게 보관하십시오.
성분 :
- 토마토 - 2 kg;
- 소금, 설탕, 갈고 후추 - 1 티스푼;
- 신선한 바 질 -1 분기;
- 말린 허브 - 1 티스푼;
- 올리브 오일;
- 발사믹 식초 - 1 tsp.
준비
- 토마토를 잘라 베이킹 트레이에 올려 놓으십시오.
- 소금과 말린 향료를 뿌려 뿌린다.
- 기름을 뿌리고 오븐에서 70도에서 6 시간 동안 건조하십시오.
- 병에 소엽을 놓고, 바질을 사이에 끼 웁니다.
- 뜨거운 기름을 부어서 한 잔의 발삼 즙과 코르크를 부어주세요.
햇볕에 말린 그린 토마토
태양 건조 된 그린 토마토는 집 에서 맛과 일관성 이 다소 다르지만 건조 과정은 전통적인 방법과 다르지 않습니다. 코어를 제거하지 않고 과일을 말려야 할 필요가 있습니다. 고추와 마늘로 피클을 보충 할 수 있습니다. 서클에서 과일을 자르면 건조가 더 빨리 끝납니다.
성분 :
- 설 익은 토마토 - 1 kg;
- 후추 jalapeno - 항아리에 1 포드;
- 마늘 - 4-5 개의 치아;
- 소금, 지상 후추;
- 말린 바질, 백리향, 로즈마리 - 1/2 tsp;
- 올리브 오일.
준비
- 머그컵, 5mm 두께로 토마토를 자릅니다.
- 베이킹 트레이에 담아 소금을 넣고 허브를 곁들이며 기름을 뿌린다.
- 3 ~ 4 시간 건조하고, 매 시간마다 준비를 모니터하십시오.
- lobules를 마늘, 다진 고추의 레이어와 함께 그들을 이동 항아리에 넣어.
- 뜨거운 기름, 코르크를 부으십시오.
말린 체리 토마토
집에서 말린 체리 토마토는 작은 크기 때문에 매우 빨리 준비됩니다. 과일이 매우 작 으면 완전히 말리고 나머지는 반으로 자르고 육체는 반드시 제거하지 않아야합니다. 왜냐하면 그러한 토마토의 뼈는 매우 부드럽고 거의 느끼지 않기 때문입니다. 이 간식은 이후의 사용을 위해 조리되는 경우가 거의 없으며 종종 간단한 샌드위치로 보충되며 패스트리에 추가됩니다.
성분 :
- 체리 - 500g;
- 신선한 백리향 - 1-2 가지;
- 소금, 빻은 고추의 혼합물;
- 올리브 오일 - 3 tbsp. l.
준비
- 필요한 경우 토마토를 잘라 내고 이쑤시게로 작은 것을 찔러냅니다.
- 베이킹 시트를 씁니다.
- 기름을 후추와 섞고, 토마토를 뿌린다.
- 백리향을 넣어.
- 60도에서 3 시간 건조하십시오.
달콤한 햇볕에 말린 토마토
매우 특이한 맛이 햇볕에 말린 토마토에서 나옵니다. 그 조리법은 아래에 설명되어 있습니다. 전통적인 버전에서는 토마토 산의 균형을 위해 설탕을 첨가합니다.이 경우 감미료가 주요 향미료 역할을합니다. 샌드위치를 보완하고 다 성분 요리의 일부로 또는 매운 빵 을 굽기 위한 반죽에이 간식을 바릅니다. 달콤한 채우기는 샐러드 드레싱에 적합합니다.
성분 :
- 토마토 - 2 kg;
- 소금 - 1 tsp;
- 프로방스 허브 - 2 tsp;
- 꿀, 올리브 오일 - 1 큰술. l.;
- 매리 네이드 오일;
- 마늘 - 5 개.
준비
- 토마토를 자르고 펄프를 제거하십시오.
- 베이킹 시트에 자른 부분을 위로 향하게하여 놓습니다.
- 꿀을 숟가락으로 섞은 다음, 각 조각에 약간의 혼합물을 부어 마늘 한 접시에 담습니다.
- 소금과 허브로 눈물.
- 오븐에서 4-6 시간 동안 건조시켜 준비도를 조절합니다.
- 단지에 넣어 뜨거운 기름, 코르크 부어.
햇볕에 말린 토마토 - 무엇을 먹을까?
소중한 간식을 준비하고 모든 주부들이 말린 토마토를 사용하는 방법, 그들이 무엇을 먹고 어떤 요리를 추가하는지, 그리고 그들이 모두 소비 될 수 있는지 여부를 알지 못합니다. 이 스낵은 또한 매우 유용하며 좋은 항우울제입니다. 산도가 높고 위장 장애가있는 사람을 제외하면 모든 사람에게 토마토를 섭취 할 수 있습니다.
- 전통적으로 간식은 메인 요리를 보완하는 데 사용됩니다. 좋은 향기로운 소엽이 고기 나 페이스트로 나타납니다.
- 생과자에서는 토마토와 매리 네이드 기름을 모두 첨가하십시오.
- 준비된 버터는 단순한 야채 샐러드를 완벽하게 다양 화합니다.
- 왕성한 파이 또는 피자를 채우는 데 보충으로 매운 소엽을 추가하십시오.