룰라 - 케밥은 아시아와 코카서스의 전통적인 고기 요리입니다. 대부분의 경우, 물론 양고기로 준비되어 있습니다. 그러나 다른 종류의 고기를 사용하는 것도 허용됩니다. 룰라 케밥은 우리의 상처를 상기시킬 수 있습니다. 그러나 차이점은 계란도 빵도 첨가되지 않는다는 것입니다. 제품의 형태는 연장 된 혼합에서 단백질이 방출되어 필요한 점도를 채우기 때문에 유지됩니다. 쇠고기의 양고기 - 케밥의 칼로리 함량은 동일한 양고기 또는 돼지 고기를 사용할 때보다 낮아집니다. 그러나 요리가 맛있는 것을 멈추지 않습니다.
쇠고기의 양고기 케밥 요리법
성분 :
- 쇠고기 - 1 kg;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 양파 4 개 세트
- 소금, 후추 - 맛.
준비
양파와 함께 쇠고기는 고기 분쇄기를 통과합니다. 마늘은 언론을 통과하고 또한 먹거리에 추가됩니다. 차분한 맛의 후추. 결과물을 잘 섞는다. 우리는 다듬기 직사각형 플랫 커틀릿을 형성합니다. 우리는 석쇠 위에 설치 한 그릴에 올려 놓습니다. 한쪽에 커틀릿이 갈색으로되어있을 때 다른쪽에 그릴을 돌립니다. 할당 된 주스에 대한 요리의 준비 상태가 검사됩니다. 주스가 투명 하면 그릴에있는 루자 - 케밥이 준비되었음을 의미합니다.
쇠고기의 양고기 케밥에 대한 간단한 조리법
성분 :
- 다진 쇠고기 - 1 kg;
- 양파 - 1 개;
- 딜 (채소) - 30 g;
- 파슬리 채소 - 30g;
- 녹색 고수풀 - 30g;
- 마늘 - 정향 4 개;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
양파와 마늘을 다진 다진 고기에 넣습니다. 채소를 갈아서 나머지 재료와 섞으십시오. 결과물은 조심스럽게 반죽됩니다. 균일하고 끈적해질 때까지 두드리라고 말하기가 더 정확합니다. 그 후 약 30 분 동안 냉장고에 음식을 보냅니다. 그 후에 우리는 식물성 기름으로 손을 윤활하고 직경이 약 4cm 인 짙은 소시지를 채 웁니다. 나무 꼬챙이의 길이에 따라 길이를 조정하십시오. 소시지는 5 센티미터 짧아야합니다. 손에 기름을 바른 식물성 기름 덕분에 조리하는 동안 소시지에 피 각질의 껍질이 생깁니다. 이제 그릴을 준비하십시오. 그 안에 화염이 없다는 것이 중요하지만, 단지 좋은 열이 있어야합니다. 돼지 고기와 함께 그릴을 불에 태우고 꼬챙이에 얹혀있는 소세지 위에 뿌린다. 우리는 끊임없이 돌아서 모든면에서 골고루 튀겨 지도록 케밥을 요리합니다 .
오븐에서 쇠고기로 만든 Ljula-kebab
성분 :
- 다진 쇠고기 - 1 kg;
- 체리 토마토 20 ~ 22 조각
- 달콤한 후추 - 2 개;
- 흰 샐러드 활 - 1 조각;
- 지상 육두구 - 1 티스푼;
- 소금 - 2 핀치;
- 건조 오레가노 - 1 티스푼;
- 마늘 - 3 정향;
- 올리브 오일 - 1 큰술. 숟가락.
준비
쇠고기에서 리유 야 케밥을 만드는 것은 우리가 먼저 나무 꼬치를 물에 30 분 동안 담그면 시작됩니다. 그동안 우리는 강제로 고기를 준비합니다. 잘게 썬 양파와 마늘을 다진 고기와 함께 섞어 소금과 향신료를 넣고 철저히 섞는다. 이제 우리는 수신 된 질량에서 작은 커틀릿을 형성 한 다음, 각각을 잘라냅니다. 한 손바닥에 놓고 두 번째 손바닥으로 두들 기는 것이 편리합니다. 결과적으로 커틀렛은 매우 조밀해야합니다.
이제 우리는 채소에 종사하고 있습니다 : 약 1.5x1.5 sm 크기의 사각형으로 잘라낸 달콤한 고추. 꼬리에서 토마토를 제거합니다. 잘게 잘린 커틀릿에서 우리는 꼬치를 자르고 고기를 골고루 배부하여 소세지를 만듭니다. 꼭대기와 바닥에 고추와 체리 토마토를 넣습니다. 일반적으로이 제품 세트에서 10-11Lub-kebab을 얻습니다. 우리는 식물성 기름으로 베이킹 트레이를 베이킹하고, 빌릿을 배치하고, 올리브 오일로 각 소시지의 맨 위에 부어 넣습니다. 약 200 도의 온도에서 약 25 분 동안 베이킹하십시오.