고전적인 이탈리아 피자는 모짜렐라로만 준비되며 가장 맛있고 식욕을 돋 웁니다. 조리법이 중대한 변화를 겪기 전에 인기를 얻은 피자입니다. 이탈리아의 섬세한 맛을 즐기고 요리 해 봅시다.
모짜렐라, 바질, 토마토 - 이탈리아 피자
성분 :
시험 :
- 체로 쳐진 밀가루 - 260g;
- 올리브 오일이없는 기름 - 55 ml;
- 빠른 건조 효모 - 5g;
- 물 165 ml;
- 설탕 - 15g;
- 소금 - 핀치;
채우기를 위해 :
- 신선한 향미료의 Sprigs - 5-6 조각;
- 모짜렐라 - 145g;
- 파마산 - 45 g;
- 신선한 토마토 - 280 g;
- 토마토 소스 -30 g;
- 올리브 오일 - 15-20 ml;
- 후추와 소금 - 핀치;
- 오레가노 - 1 핀치.
준비
피자의 맛은 반죽의 품질과 반죽의 성분에 따라 똑같이 결정됩니다. 따라서 우리는 양쪽 모두의 준비에 책임감있게 접근합니다.
고전적인 이탈리아 반죽의 경우, 우리는 밀가루를 감싸서 소금, 설탕 및 건조한 빠른 효모와 혼합합니다. 동시에 물과 올리브 오일을 그릇에 넣고 잘 저어줍니다. 이제 우리는 액체와 건조한 기초를 연결하고 오랜 시간과 신중하게 반죽을 반죽하여 가소성과 절대적으로 끈적 거리지 않게합니다. 이제 우리는 밀가루를 그릇에 넣고 천으로 덮어서 열에 45 분 동안 담급니다.
반죽이 올라가는 동안 피자 토핑을위한 재료를 준비합시다. 씻은 토마토는 바닥에서 십자로 자르고 끓는 물로 1 ~ 2 분 정도 채 웁니다. 그 후, 우리는 차가운 물로 코트하고 쉽게 피부를 제거합니다. 이제 머그잔이나 조각으로 토마토를 잘라 임시로 접시에 놓으십시오. 우리는 강판이나 얇게 자른 모짜렐라를 갈아서 잔가지를 잘라 칼로 바질 잎을 자른다.
익은 반죽은 약간 기름칠 한 모양의 바닥에 반죽되고 배부된다. 우리는 잠시 동안 베이킹 트레이 위에 놓아서 약간 접근하게되고 그 후에 간식 디자인을 진행합니다. 반죽의 전체 둘레에 토마토 소스와 prerotishivaem oregano로 윤활유를 바릅니다. 이제 토마토 조각을 돌린 다음 바질과 모짜렐라를 돌립니다. 피자에 올리브 오일을 살포하고 15 분 동안 220 도로 가열 된 오븐에 넣으십시오. 베이킹이 끝나기 5 분 전에 우리는 제품을 파르 메산 땅에 문지른다.
모짜렐라와 토마토가 들어간 피자는 소시지 살라미 나 햄으로 보충 될 수 있습니다. 토마토 위에 표면 전체에 조각을 펼칩니다.
닭고기, 양파, 피망, 모짜렐라 피자
성분 :
- 피자 반죽;
- 치킨 필렛 (유방) - 170g;
- 불가 리아 달콤한 고추 - 60 g;
- 양파 샐러드 달콤한 - 40 g;
- 모짜렐라 - 145g;
- 향미료 신선한 (잎) - 맛에;
- 토마토 소스 또는 케첩 - 60 g;
- 마요네즈 - 40 g;
- 파마산 - 30 g;
- 올리브 오일 - 40 ml;
- 돌 소금, 바 질 건조 및 오 레가 노 - 꼬집어.
준비
첫 번째 단계는 피자 반죽을 준비하는 것입니다. 위의 방법으로 위의 방법을 사용하거나 자신 만의 방식으로 스낵베이스를 준비 할 수 있습니다. 그러나 준비가되면 피자는 맛있고 식욕을 돋 우게됩니다.
닭 가슴살 필레를 채우려면 작은 슬랩으로 자르고 올리브 기름을 얹은 뜨거운 프라이팬에 놓습니다. 고기를 갈아서 만든 후 작은 양파를 얹어서 부드러운 닭고기와 함께 볶습니다. 튀김을 마친 후, 소금, 후추, 향기로운 건조 계절을 추가하십시오.
피자 만들기, 반죽 롤아웃, 베이킹 시트 위에 놓기, 필요한 경우 올라가서 마요네즈와 토마토 케첩의 혼합물로 덮어 보겠습니다. 지금 양파, 불가리아 고추 및 모짜렐라 조각으로 닭 튀김을 chaotically 전파하고 우리는 15 또는 20 분 동안 220도에서 구운 보냅니다. 과정이 끝나기 3 분 전에, 우리는 파르 메산 치즈와 바질 잎을 곁들인 피자 피자를 만듭니다.