박제 닭고기 목은 모든 축제 테이블에서 맛있고 놀랄만큼 원래의 간식입니다. 이 요리는 전통적으로 유태인 요리에 속하며 집에서 만드는 소시지처럼 보입니다. 너와 함께 채워진 닭고기 요리의 요리법을보고 손님을 놀라게 해보자!
치킨 넥은 히브리어로
성분 :
- 닭 목의 피부 - 7 개;
- groats buckwheat - 200 g;
- 전구 - 2 개;
- 닭 간 - 100 g;
- 닭 가슴살 - 100 g;
- 닭실 - 100 g;
- 밀가루 - 3 tsp.
- 닭 지방 - 30g;
- 식물성 기름 - 20 ml;
- 버터 - 30 g;
- 향신료.
준비
자, 박제 된 닭의 목을 만드는 법을 찾아 봅시다. 이를 위해 닭의 피부는 깨끗 해지고 직사각형 형태로 바뀝니다. 우리는 요리하기 전에 소금에 절인 물에 메밀을 삶아서 식히기 위해 죽을 내버려 둔다. 닭의 뇌실과 심장은 씻고, 가공하고 끓여줍니다. 그런 다음 국물에서 부드럽게 꺼내 식힌 다음 잘게 자르고 삶은 메밀을 더 합니다. 전구는 껍질에서 벗겨져 부서지며, 간은 작은 조각으로 잘립니다.
가열 프라이팬에 약간의 식물성 기름을 부어서 광선을 던져 부드러운 상태로 전달하십시오. 그 후 간, 소금, 후추를 넣고 약 5 분간 튀김을하여 방해하십시오.
따로 따로 약한 불에 닭 지방이 스쿼시 된 상태로 열을 가하고 크래킹을 제거하고 팬 가루에 부어서 크림색으로 소성합니다. 그 다음에 채워진 베이컨과 메밀과 함께 그것을 더하고 철저하게 모든 것을 섞는다.
이제 베이킹 용 작은 호일을 자르고 버터로 기름을 바르고 닭고기 껍질, 소금, 후추 및 뚜껑을 채우십시오. 다음으로 부드럽게 피부의 자유 부분을 들어 올리고 kulechka와 같은 것을 만듭니다. 따라서 모든 피부 조각을 가지고 반복 한 다음 뜨거운 오븐에서 30 분 동안 보냅니다.
채워진 닭 목에 대한 요리법
성분 :
- 닭 목 - 5 개;
- 치킨 하트 - 5 개;
- 닭 심실 - 5 개;
- 닭 끈 - 5 개;
- 계란 2 개 세트
- 양질의 거친 밀가루 - 5 큰술. 숟가락;
- 전구 - 1 조각;
- 향신료.
준비
따라서 닭의 움푹 들어간 곳, 심실 및 심장이 가공되고 철저히 씻어지고 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 씻고 잘게 썬 다음 따뜻한 식물성 기름에 부드러워 질 때까지 튀긴 다음 그릇에 넣습니다. 다음 잘게 잘린 고기를 추가하고, 망고에서 따르고, 계란을 섞고 끊으십시오. 다시 조심스럽게 직조하고 그것을 옆에 두십시오.
닭의 목을 씻고 말린 다음 넓은면에서 실을 사용하여 가장자리를 꿰매고 준비된 재료로 채 웁니다. 그런 다음 좁은면의 모서리를 고정하고 바늘로 각각 구멍을 내고 끓는 물에 던져 약 40 분 정도 끓입니다. 그 후 우리는 자궁 경부를 판에 옮기고 식히고 식탁에 제공합니다.
버섯으로 채워진 닭 목
성분 :
- 닭 목 - 5 개;
- 버섯 - 100g;
- 치즈 -100g;
- 신선한 채소;
- 햄 - 맛에;
- 녹색 올리브;
- 향신료.
준비
닭 껍질을 씻고 피부를 조심스럽게 떼어 내고 소금물에 삶아 낸다. 햄, 버섯, 닭고기 및 신선한 허브는 얇은 띠로 자르고 치즈는 큰 강판으로 문지릅니다. 원으로 자른 구덩이가없는 올리브는 모든 것을 섞고, 소금과 후추를 맛볼 수 있습니다. 그런 다음 닭고기 목에 준비된 재료를 채우고 가장자리에서 이쑤시개를 고치고 예열 된 오븐에서 빵 껍질까지 굽습니다. 서빙하기 전에 약초로 접시를 장식하고 반찬과 함께 제공하십시오 : 삶은 감자 , 쌀, 파스타.