누구나 김치가 얼마나 맛있고 건강에 좋은 지 알고 있지만, 비슷한 방식으로 베이징을 요리하는 것이 가능하고, 김치 양배추라고 불리는 한국인의 스타일을 알 수있는 사람은 거의 없습니다. 이제 우리는 준비 과정에 전념 할 것입니다.
배추 김치 - 한양 배추 요리법
성분 :
- 양배추 북경 - 머리 1 개 (2 kg);
- 사과 - 1 조각;
- 배 - 1 조각;
- 쌀가루 - 20 g;
- 물 - 2 ㎕;
- 소금 - 0.5 컵;
- 설탕 - 50g;
- 파프리카 가루 - 30 g;
- 양파 - 20 g;
- 양파 녹색 - 25 g;
- 불가리아 고추 - 1 PC;
- 무 무 (radish daikon) - 50 g;
- 마늘 6 개;
- 고추 - 5 g;
- 생선 소스 - 30 ml;
- 생강 - 1cm.
준비
코 찬은 4 부분으로 나누어 져야합니다. 왜냐하면 우리는베이스에서 반으로 자르고 손으로 2 부분으로 나눕니다. 그리고 나서 반쪽도 나눕니다. 이렇게하면 대부분의 잎은 손상되지 않습니다. 250 ml의 물을 남겨두고, 나머지는 소금을 부어서 10 그램의 소스를 남깁니다. 거기에 양배추를 잘랐다가 섞은 다음, 압박을 가하고 12 시간 동안 소금에 담는다. 그것이 부드러워지고 구부릴 때 잎이 부서지지 않으면 잘 말린 것입니다. 우리는 흐르는 물로 헹구고, 우리는 그것을 아래로 자르면서 체에 뿌려 유리가 불필요하게됩니다.
소스를 준비하는 동안, 우리는 물 한 잔에 쌀가루를 심어 놓고 (커피 분쇄기에서 쌀로 직접 만들 수 있습니다.) 두껍게 될 때까지 요리하고, 소금, 설탕, 파프리카, 갈고, 믹스를 불에서 꺼냅니다. 양파, 마늘, 생강, 사과, 배, 불가리아 고추를 깨끗이하고 생선 소스를 추가하여 믹서기에서 퓌레로 바꿔줍니다. 이 소스는 다소 독특한 맛을 지니고있어 항상 사기가 쉽지 않으므로 콩으로 바꿀 수 있습니다. 무 및 녹색 양파는 스트립으로 자르고 야채와 후추 혼합물에서 파스타와 섞었다. 이제 양배추의 각 잎에 양념을 치고 반으로 더하고 용기에 담은 다음 3-4 일 동안 시원한 곳에 그대로 두십시오.
양배추에서 한국 김치를 요리하는 법?
성분 :
- 흰 양배추 - 1 kg;
- 고추 쓴맛 - 1 포드;
- 고수풀 - 5 g;
- 불가리아 고추 2 개 세트
- 마늘 3 개;
- 당근 - 1 조각;
- 녹색 양파 - ½ 광선;
- 파슬리 - ½ 광선;
- 간장 - 20 ml;
- 설탕 - 20 g;
- 소금 - ¼ 컵.
준비
양배추를 잎으로 자르고 소금으로 붓고 서로 쌓아 올려 찬물을 부어 넣는다.