따라서 그루지야 어 요리의 소금물은 물론 그루지야 어의 염생 식물 (halophyte)은 소련 요리의 흔적이며 20 세기 후반의 지역 관광 거점을 지배합니다. 고전적인 솔 얀카와 함께 , 그루지야의 해석은 약간의 그루지야 도시, 예를 들면, 트빌리시에서 "스파이크 (spike)"라고 불리는 특이한 선명도를 제외하고는 거의 할 수 없다.
그루지야 어에서 solyanka를 만드는 방법, 우리는이 기사를 이해할 것입니다.
진짜 그루지야 소금물에 대한 조리법
그루지야 어 요리는 향기로운 요리로 유명하며 solyanka도 예외가 아닙니다. 서둘러 고전 요리법을 공유하고 있습니다.
성분 :
- 쇠고기 - 500 g;
- 양파 - 3 개;
- 절인 오이 - 1-2 개;
- 토마토 페이스트 - 4 tbsp. 숟가락;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 고수풀 (땅콩) - 1 큰술. 숟가락;
- 고수풀, 파슬리 - 1 묶음;
- 홉스 - 썬리 - 찻 숱가락 1 개;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 소금, 후추 - 맛.
준비
우리는 뼈에 쇠고기 조각을 넣고 차가운 물에 담아 고온에서 익을 때까지 요리 한 다음 열을 줄이고 주기적으로 형성된 거품을 제거합니다. 국물과 고기는 약 1.5-2 시간 동안 조리됩니다.
국물을 요리하는 동안 야채를 돌 봅니다. 양파를 반 고리 모양으로 잘라 식물성 기름에 부드럽게합니다. 토마토 페이스트를 넣고 포화도에 따라 양을 바꾼다. 양파에게는 우리가 잘라낸 오이와 고기를 보내고 냄비의 내용물을 덮을 수 있도록 모든 국물을 부어 넣는다. 준비하기 전에 5 분 30 분 동안 고기를 갈고, 모든 향신료, 다진 녹색과 마늘을 추가합니다.
그루지아 어에있는 고기 solianku 에있는 조밀도를 위해 수시로 옥수수 빵을 두십시오. 요리 될 때까지 끓여야하며 조리 15 분 전에 요리에 추가해야합니다.
잡석을 만드는 것은 더 액체 일 수 있고, 빵으로 먹거나, 고기가 가볍게 덮일 수 있도록 국물을 채우십시오.이 경우 접시는 스튜처럼 더 보입니다.
그루지야 스타일의 육류를 조리 한 조리법
성분 :
- 양고기 - 400g;
- 쇠고기 - 400 g;
- 양파 - 3 개;
- 토마토 페이스트 - 4 tbsp. 숟가락;
- 석류 주스 - 2 큰술. 숟가락;
- 화이트 와인 (건조) - 반세기;
- 절인 오이 - 3-4 개;
- 마늘 - 3 정향;
- 고수풀 - 1 묶음;
- 홉스 - 태양 - 1 큰술. 숟가락;
- 붉은 고추 (땅), 소금 - 취향에;
- 식물성 기름 - 튀김을 위해;
- 올리브 - 장식.
준비
우리는 양고기와 쇠고기의 그루지야 전국 대표팀을 준비하고 육류 스프의 표면에서 형성된 거품을 제거한 것을 기억하면서 요리사에게 보냅니다.
양파는 큐브로 자르고 황금까지 식물성 기름에서 튀기고, 토마토 페이스트 (또는 자체 주스에 토마토를 넣는다), 얇게 썬 피클을 넣으면 케이 퍼 스푼을 버릴 수있다. 마지막으로, 올리브 반지와 분쇄 한 마늘을 냄비에 보냅니다. 야채에 석류 주스와 마른 와인을 채우고 뚜껑 아래에서 15 분 동안 끓여야하며 모든 향신료를 첨가하는 것을 잊지 말아야합니다.
삶은 고기를 무작위로 썰어 국물에 넣고 거기에 토마토 페이스트에 야채를 넣고,
그루지야 어에있는 Solyanku는 multivark에서 준비 할 수 있습니다.이 고기를 먼저 잘라내고 multivark에 놓고 물을 붓고 나서 "Quenching"모드를 설정하고 소리 신호를 기다립니다. 준비된 국물을 별도의 접시에 부어서 고기를 차게 남겨 둡니다.
"튀김"모드 또는 "굽기"모드에서 식물성 기름에 잘게 썰고 튀긴 양파는 이전 조리법에서 설명한 것과 같은 순서로 나머지 재료를 첨가합니다. 우리는 와인, 쥬스 및 로그 통을 추가하고 자동 시간에 "퀸칭"모드를 설정합니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 고기와 채소를 멀티 박스의 그릇에 넣고 맛을 내도록 계절을 정하십시오.