티라미수 (Tiramisu)는 고귀한 이탈리아 출신의 요리법이므로 고가의 구성 요소가 적합합니다. 가벼운 치즈 크림, "레이디 손가락"과 비슷한 커피 크림, 커피 함침은 디저트에 여성 스러움과 귀족 정신을 전하고 섬세함을 준비함으로써 가깝게 느낄 수 있습니다.
집에서 티라미수
클래식 레시피는 달걀과 달콤한 와인으로 채워진 마스카 포네 치즈 크림과 담근 커피 사보 야디 쿠키를 기본으로합니다. 유명한 요리의 요리법은 많은 것을 놀라게하고, 높은 비용과 복잡성으로 의아해합니다. 작업을 쉽게 할 수 있고 티라미수를 준비하기 전에 제품의 아날로그를 선택하거나 수동으로 만들 수 있습니다.
- 디저트의 기초는 육즙이 풍부한 사보 야디 쿠키입니다. 그러한 쿠키가없는 경우 기성품 인 비스킷을 사용하십시오.
- 크림의 경우, 노른자와 단백질을 설탕과 함께 털고 마스카 포니 언 치즈와 혼합하십시오.
- 티라미수의 층은 크림과 비스킷을 교대로 늘릴 수 있습니다.
- Tiramisu는 감기에 몇 시간 동안 보관해야하는 요리법입니다.
티라미수 비스킷
사도 야도 쿡은 많은 사람들이 비스킷 도자기를 조리 할 수 있기 때문에 현실감 있고 간단합니다. 섬세한 질감과 다양한 충전제를 흡수 할 수있는 비스킷은 휘핑 된 채찍 단백질로 만들어집니다. 가루 설탕으로 가루로 만들고 디저트에있는 영원한 기초로 작용합니다.
성분 :
- 계란 3 개 세트
- 밀가루 -150g;
- 설탕 - 150 g;
- 가루 설탕 - 50 g.
준비
- 75 그램의 설탕으로 식힌 단백질을 털어 내십시오.
- 설탕 75 그램으로 노른자위를 문질러주십시오.
- 매스를 연결하고, 밀가루에 부어 넣고 반죽하십시오.
- 반죽을 패스트리 가방에 넣고 15cm로 스트립을 짠다.
- 파우더를 뿌리고 180 °에서 15 분간 구우십시오.
티라미스 용 크림
마스카 포니와 티라미스 크림 은 디저트의 가장 중요한 성분입니다. 크림 맛, 가벼운 공기 질감을 제공하고 필러로 실험 할 수 있기 때문입니다. 크림의 생성을위한 주된 조건은 - 성분의 균형을 명확하게 견뎌내고 불쾌감을 피하고, 고전적인 조리법에서는 용납 될 수없는 것입니다.
- 완성 된 마스카 포니 안 치즈는 크림 치즈, 지방 코티지 치즈의 혼합물로 대체 될 수 있으며, 크림, 버터 또는 우유가 첨가됩니다.
- 티라미수의 중요한 속성은 일관성입니다. 마스카 포네의 양을 줄일 수 없습니다. 그렇지 않으면 디저트가 모양을 유지하지 않습니다.
- 마살 라 (marsala)의 고전적인 알코올 음료는 럼, 브랜디 또는 리큐어로 다양해질 수 있습니다.
케이크 티라미수 집에서
마스카 포니와 사보 야디가있는 티라미수의 제조법은 비스킷 비스킷 과 통풍 크림 충전을 번갈아 가며 이루어집니다. 인기있는 디저트에는 고급 재료가 포함되어 있습니다. 재료를 구입하거나 직접 만들어서 미리 구입해야합니다. 이 경우에만 고전적인 티라미수는 30 분이 필요하지 않습니다.
성분 :
- 계란 2 개 세트
- 마스카 포린 - 250g;
- 사보 야디 [10 개 세트]
- 가루 설탕 - 75g;
- 커피 - 200 ml;
- 주류 - 80 ml;
- 코코아 - 75 g.
준비
- 집에서 티라미수를 만들기위한 조리법은 크림으로 시작합니다.
- 마스카 포니 산 치즈를 삽으로 털어 내십시오.
- 단백질에서 노른자를 분리하십시오.
- 따로 노른자와 설탕을 털다. 그것없이 백인을 채찍 질하십시오.
- 치즈와 함께 노른자위를 결합, 다람쥐 입력하십시오.
- 커피에 리큐어를 넣고 비스킷을 찍어서 곰팡이에 담근다.
- 부어 크림의 일부.
- 레이어를 교대로 반복하여 절차를 반복합니다. 냉장 보관하십시오.
티라미수 케이크 - 제법
마스카 포와 티라미수의 제조법은 재정적으로 합리적인 대안을 제시합니다. 스폰지 케이크의 일반적인 구매는 맛을 잃지 않고 거대한 이점을 가진 상점 선반 사보 야디 쿠키를 대신 할 수 있습니다. 단 1 시간 만 냉각됩니다. 한 시간 반 동안 준비된 대우는 모든 사건에 편리한 솔루션입니다.
성분 :
- 마스카 포네 - 320g;
- 비스킷 케이크 - 1 개;
- 계란 4 개 세트
- 커피 - 300 ml;
- 술 - 50g;
- 설탕 - 70g;
- 코코아 - 30 g.
준비
- 스폰지 케익 빵.
- 설탕 파운드와 함께 노른자를 결합하십시오.
- 청량 한 거품의 앞에 백색을 채찍 으십시오.
- 또는 달걀 혼합물을 마스카 포네에 넣으십시오.
- 커피에 리큐어를 부어 넣고 술집에 넣습니다.
- 곰팡이에 넣고 크림을 바르십시오.
- 레이어를 반복합니다.
- 비스킷 티라미수는 한 시간 동안 디저트를 식히는 것을 포함하는 조리법입니다.
딸기 티라미수
딸기와 함께하는 티라미수 (Tiramisu with strawberries) - 새로운 맛을 느낄 수 있으며 마스카 포니와 크림으로 과일과 부드러운 크림으로 전통적인 조리법을 다양 화합니다. 후자 - 밝고 달콤한 열매와 완벽하게 어울립니다. 티라미수 조립 순서와 원리는 고전과 유사하며 이전에 획득 한 구성 요소가있는 경우에도 시간을 절약합니다.
성분 :
- 사보 야디 [20 개]
- 마스카 포린 - 250g;
- 크림 35 % - 200 ml;
- 딸기 - 350 g;
- 가루 설탕 - 120 g.
준비
- 치즈와 90 그램의 분말과 크림을 결합하십시오. 털다.
- 딸기를 저어 가루와 섞는다.
- 비스킷의 레이어는 딸기, 다음 크림으로 번지. 반복하십시오.
- 티라미수는 딸기 제법으로 딸기로 장식해야합니다.
코 티 지 치즈와 티라미수
마스카 포론 이 없는 티라미스 는 대체 제품의 편리하고 간단한 버전입니다. 이 경우 사워 크림과 요구르트와 함께 지방 코타 지 치즈는 비싼 마스카 포니의 품질을 시험해보기 위해 고전적인 조리법과 완벽하게 어울립니다. 디저트는 빠른 혼합 및 냉각 원리를 기반으로 품질과 속도면에서 손실되지 않습니다.
성분 :
- 코티지 치즈 - 480 g;
- 사워 크림 - 85 g;
- 계란 - 5 개;
- 요구르트 - 100 ml;
- 커피 - 350 ml;
- 사보 야디 -150 g;
- 주류 - 50 ml;
- 설탕 - 150 g.
준비
- 코티지 치즈, 요구르트, 사워 크림, 설탕 절반이 균질해질 때까지 치십시오.
- 단백질을 노른자에서 분리하고 설탕을 넣고 따로 따로 털어 낸다.
- 코티지 치즈와 계란 혼합물을 결합하십시오.
- 커피에서는 술을 부어 비스킷을 찍습니다.
- 크림과 번갈아 쿠키 층을 배치하십시오.
유리 티라미스 - 제조법
티라미수는 원래 서빙뿐만 아니라 고전적인 요리법에 대한 새로운 접근 방식입니다. 계층화 된 구성 요소를 기반으로하는 간단하고 빠른 디저트가 보편적입니다. 높은 맛과 미적인 특성을 지닌이 축제는 재정적으로 접근 가능한 제품으로 만들어졌으며 축제 행사를 계획 할 때 중요합니다.
성분 :
- shortbread cookies - 200 g;
- 코티지 치즈 - 200 g;
- 사워 크림 - 120 g;
- 설탕 - 50g;
- 커피 - 200 ml;
- 코코아 - 50 g;
- 코냑 - 20 ml.
준비
- 사워 크림, 코티지 치즈, 설탕을 믹서로 털어 내십시오.
- 커피에 코냑을 넣으십시오.
- 쿠키를 커피에 담그고 덩어리와 번갈아 가며 놓습니다.
- 티라미수 - 코코아로 장식하고 차게해야하는 원래 조리법.
티라미수와 리코 타 - 제법
ricotta를 가진 Tiramisu는 고품질 및 적당한 성분에서 대중적인 케이크의 변이의 명부를 계속합니다. 리코 타는 마스카 포와의 일관성이 유사하기 때문에 대체 할만한 가치가 있습니다. 독특한 특징 - 리코 타의 질량은 일관성을 잃지 않고 믹서로 패배시킬 수 있습니다. 이는 전통적인 치즈에는 전혀 받아 들여지지 않습니다.
성분 :
- 사보 야디 [20 개]
- 리코 타 (Ricotta) - 500g;
- 요구르트 - 250 ml;
- 설탕 - 150 g;
- 땅콩 - 40g;
- 계피 -10 g;
- 커피 - 300 ml.
준비
- 요구르트, 설탕, 리코 타로 믹서를 털어 내십시오.
- 혼합물에 계 피와 헤이즐넛을 첨가하십시오.
- 커피에서 디저트를 요리하고 퍼뜨려 라.
- 윤활유를 바르고 층을 반복하십시오.