핀란드어 귀

다른 사람들은 수프와 생선 수프를 조리하는 자체 조리법을 가지고 있습니다. 전통적인 핀란드 생선 수프 kalakeitto는 특별한 날이나 가족 갈라 디너에 주말 식사로 적합합니다.

러시아 전통 수프 와 다른 생선 스프와 달리, 귀는 크림 (또는 우유 또는 사워 크림과 함께)으로 핀란드에서 조리됩니다. 요리 재료는 매우 평범하지만 영양가 있고 영양가가 풍부하며 섬세하고 세련된 맛을냅니다. 이 접근법은 일반적으로 북부 민족과 핀란드 요리의 전통을 대표하는 전형적인 요리입니다.

크림과 함께 송어에서 핀란드어 조리법 수프

성분 :

• 송어 또는 연어 - 약 500 g;
• 감자 - 500g;
• 양파 - 2-4 개;
• 자연적인 버터 (구워 질 수있다) - 20-30 g;
• 크림 천연 우유 - 200 ml;
• 후추 - 완두콩 향기 - 3-5 개;
• 베이 잎 - 4 개;
• 정향 2 꽃이 핌;
• 마늘 - 치아;
• 파슬리 채소;
• 소금.

준비

우리가 머리와 손질을 사용하면 먼저 작은 양의 물로 국물을 양조합니다. 생선이 완전히 끓을 때까지 요리하십시오. 국물 필터. 물고기는 조각을 잘라내어 피부를 남깁니다.

껍질을 벗긴 감자는 작고 먹기 쉬운 조각이나 조각으로 자릅니다.

우리는 양파를 깨끗이 닦고 버터로 프라이팬에 잘게 자르고 즐거운 황금빛 색조가 들릴 때까지 지나간다.

깊은 냄비에 우리는 감자를 놓고 국물 (또는 물)을 붓고 10 분 동안 요리합니다. 우리는 물고기와 향신료의 조각을 추가합니다. 5 분 동안 요리하여 부드럽게 소음을 제거합니다. 소금을 넣고 교차 양파를 넣고 3 분 후에 크림에 부어 넣는다. 끓여서 10 분 동안 뚜껑 아래에두면 귀가 추출해야합니다. 준비된 핀란드 수프 크림을 접시 또는 스프 컵에 부어서 잘게 잘린 허브와 마늘을 넣고 조미료를 넣습니다. 검은 후추와 레몬 한 조각을 더할 수 있습니다. 핀란드의 귀에 우리는 검은 호밀 빵을 제공하며, 보드카 한잔 또는 쓴 맛의 베리 팅크 한 잔을 제공 할 수 있습니다.

파이크 퍼치 (pike perch) 또는 크림과 함께 버 뱅 (burbot)에서 핀란드어로 귀

성분 :

• 약 500 그램의 파이크 퍼치 또는 버봇;
• 감자 - 400 g;
• 당근 - 1 조각;
• 파슬리 뿌리 - 2-3 개;
• 양파 - 2-4 개;
• 자연적인 버터 (구워 질 수있다) - 20-30 g;
• 크림 천연 우유 - 200 ml;
• 후추 - 완두콩 향기 - 3-5 개;
• 베이 잎 - 4 개;
• 정향 2 꽃이 핌;
• 마늘 - 치아;
• 파슬리 채소;
• 소금.

준비

머리에서 전구, 파슬리 뿌리 및 향미료를 가진 국물을 자르십시오. 완전히 삶은 생선까지 요리하십시오. 이 국물을 걸러 내고 작은 큐브 감자로 자른다. 10 분 동안 쿡하고 물고기 조각을 놓습니다. 저온에서 요리하고 부드럽게 10 분 동안 소음을 제거합니다.

버터에 담긴 프라이팬에서 우리는 잘게 썬 양파와 당근을 얇게 썰었습니다. 우리는 Passer를 귀에 넣고 크림에 부어 넣는다. 끓인 물을 가져와 뚜껑 아래서 끓으십시오. 다진 허브, 마늘, 검은 후추를 곁들여 먹습니다.

핀란드어로 된 다 변수의 귀

성분 :

• 연어 - 400 g;
• 감자 3 개 세트
• 당근 - 1 조각;
• 부추 - 1 개의 줄기;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 크림 - 200 ml;
• 버터 - 50 g;
• 건조 향신료 - 취향에;
• 파슬리 채소;
• 소금.

준비

멀티 버킷에 "수프"모드를 설치하고 물 1 l을 부어서 끓이자.

물고기는 충분히 큰 조각으로 자르고, 파는 줄기의 흰색 부분 인 원. 우리는 multivark에 넣고, 15 분 동안 요리한다.

그런 다음 우리는 물고기를 제거하고 그것을 별도의 용기에 넣고, 약간 식힌 후에 그것을 더 작은 조각으로 분해하고, 뼈를 제거.

껍질을 벗긴 당근은 스트립으로 자르고 감자 - 큐브는 생선 국물에 넣습니다. 15-20 분 동안 끓인 다음 물고기 조각을 눕습니다. 크림에 밀가루를 넣고 조심스럽게 뒤죽박죽으로 만들고 부추의 줄기 부분과 함께 귀에 부드럽게 붓습니다. 우리는 그것을 끓는점에 가까운 상태로 가져와 주입합니다. 그래서 귀 는 다 변수에 준비 되어 있습니다.

완성 된 귀에 버터를 넣고 잘게 잘린 채소를 넣고 (접시에 부어 마늘을 뿌리지 말고) 식탁에 낸다.