Belyash 는 Tatar 또는 Bashkir 출신의 요리입니다. 실제로 고기 나 다진 고기 형태로 먹는 패티입니다. 이제 우리는 당신 자신에게 타타르어 Belage를 준비하는 방법을 알려줄 것입니다.
타타르르 백신의 제조법
성분 :
시험 :
- 밀가루 - 2 컵;
- 케 피어 - 120g;
- 계란 - 1 PC.
채우기를 위해 :
- 고기 - 0.5 kg;
- 계란 - 1 개;
- 감자 - 5 개;
- 양파 - 2 개;
- 버터 - 70g;
- 소금, 후추, 향료 - 맛.
소스 들어 :
- 토마토 - 1 개;
- 절인 오이 - 2 개;
- 마늘 - 1 정향;
- 식물성 기름 - 1 찻 숱가락;
- 겨자 - 1 티스푼;
- 사과 사이다 식초 - 0.5 tsp.
- 소금, 후추 - 맛.
준비
수 제 케 피어 와 밀가루를 섞어 달걀을 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 그것을 직경 3 ~ 4cm의 공으로 나누십시오. 채우기 위해 고기를 작은 조각, 껍질을 벗긴 감자와 양파로 잘라냅니다. 감자와 고기, 양파를 섞어서 소금, 후추, 향료를 넣어 잘 섞는다. 반죽의 각 조각은 우리가 먹거리와 버터 조각을 넣는 가운데에서 플랫 케잌으로 말려 있습니다. 우리는 흰 코트의 가장자리를 수집하지만 끝까지 패치하지 마십시오. 구멍이있는 가방을 가져야한다.
우리는 베이킹 페이퍼가 늘어선 베이킹 트레이에 백신을 놓고 각 빌릿에 달걀을 묻히고 가열 된 오븐에 200도까지 보냅니다. 구멍에있는 각 belyash에있는 굽기의 과정에서 물의 1 개 큰 스푼을 따르십시오, 그래서 그들은 말라지지 않는다. 우리는이 과정을 2-3 번 반복합니다. 우리는 오븐에서 약 40 분 동안 타타르 (Tatar) 흰자를 요리 한 다음 그것을 꺼내서 소스 위에 붓습니다. 그것을 만들기 위하여는, 토마토에서 껍질을 제거하고, 끓는 물로 따르십시오. 고기를 입방체로 자르고 식물성 기름, 소금, 후추에 불어 식초, 겨자, 마늘을 넣고 언론에 붙여 넣고 오이 절임을합니다. 약동하고 모든 것, 소스가 준비되었습니다!
고기를 가진 타타르어 벨로루시의 조리법
성분 :
- 밀가루 - 1 kg;
- 케 피어 - 1 리터;
- 소다 - 0.5 tsp.
- 다진 고기 - 1 kg;
- 양파 - 300g;
- 탄산수 -100 ml;
- 소금, 후추 - 맛에;
- 식물성 기름.
준비
타타르 belyasha의 준비 반죽을 반죽으로 시작 : 우리는 밀가루에 kefir을 붓고, 소다를 추가, 식초, 소금과
이제 우리는 먹거리에 종사하고 있습니다. 다진 소금, 후추, 탄산수를 부어서 양조하는데 30 시간을줍니다. 그런 다음 고기를 다져서 파쇄 한 양파를 넣고 섞습니다. 반죽은 직경 약 15cm의 원을 굴려서 자릅니다. 각 반점의 중앙에 다진 고기를 넣고 가장자리를 감싸서 가운데에 구멍을 둡니다. 타타르 족의 흰자위를 식물성 기름에 고기로 튀기고, 먼저 열린면을 누른 다음 두 번째면을 튀기십시오. 우리는 뜨거운 테이블을 제공합니다.