"티라미수 (Tiramisu)"는 사프 야 디 (Savoyardi)라고 불리는 에어 비스켓 비스킷으로 구성된 유명한 이탈리아 디저트로, 시럽에 담근 후 달콤한 신선한 크림과 딸기로 쌓여 있습니다. 이 케이크는 냉장고에 몇 시간 동안 보관해야하므로 완전히 고정되고 고정됩니다. 티라미수를 위한 크림을 준비하는 방법을 오늘 여러분과 함께 알아 봅시다.
티라미수 크림 제조법
이 크림은 케이크 함침에 적합 할뿐만 아니라 캐서롤, 팬케이크 또는 치즈 케이크로도 제공됩니다. 그것은 놀랍게도 신선한 열매와 초콜렛 얹은 부스러기와 결합됩니다.
성분 :
- 에스프레소 커피 - 50 ml;
- 과립 설탕 - 150g;
- 크림 - 300 ml;
- 코티지 치즈 - 250 g;
- 닭고기 달걀 4 개.
준비
그래서 코티지 치즈 를 푸드 프로세서의 그릇에 넣고 크림을 부어 50 그램의 설탕을 넣으십시오. 우리는 모든 것을 절대적으로 균질 한 질량으로 갈아줍니다. 이제 우리는 단백질에서 노른자를 분리합니다. 우리는이 조리법에서 단지 노른자가 필요합니다. 우리는 차가운 커피와 나머지 설탕과 연결합니다. 털을 사용하여 모든 것을 가볍게 균질 한 덩어리로 치고 아주 작은 불에 올려 놓습니다. 끊임없이 저어 주면서 혼합물을 85도까지 올려야하지만 끓이지는 않습니다. 일단 덩어리가 두껍게되면, 두부에 조심스럽게 뿌리고, 모든 것을 균질 한 일관성으로 다시 갈아 타십시오. 자, 티라미수 크림이 준비되었습니다!
마스카 포와 티라미수 크림
성분 :
- 닭고기 달걀 - 4 개;
- 가루 설탕 -100g;
- 마스카 포네 치즈 - 500 g;
- 젤라틴 - 10g.
준비
우리는 닭고기 계란 4 개를 취해 단백질과 노른자를 조심스럽게 분리합니다. 이제는 가루 설탕과 노른자위를 함께 섞은 다음 두꺼운 폼이 형성 될 때까지 털이 잘게 자릅니다. 그 후, 마스 카포론 치즈를 첨가하고 조심스럽게 숟가락과 혼합하여 균질해질 때까지. 부드럽게 단백질에 들어가 크림의 탄력을줍니다. 다시 말하지만, 모든 주걱을 섞고 냉동 된 크림을 잠시 냉장고에서 제거하십시오.
달걀없는 티라미스 크림
성분 :
- 크림 - 200 ml;
- 마스카 포네 치즈 - 500 g;
- 가루 설탕 -100g;
- 바닐린 - 원할 경우.
준비
우리는 지방 함량이 33 % 인 잘 냉각 된 크림을 딥 볼에 부어 넣습니다. 그런 다음 가루 설탕을 서서히 부어서 그 질량을 부드러운 봉우리로 때 리십시오. 그 후, 우리는 마스카 포니 신 치즈를 작은 부분에 넣고 신중하게 섞은 크림을 위에서 아래로 섞습니다. 원하는 경우 바닐린을 크림에 넣고 부드러워 질 때까지 다시 섞으십시오.
체리 리큐어에 티라미수 크림
성분 :
- 마스카 포네 치즈 - 500 g;
- 과립 설탕 - 2 큰술. 숟가락;
- 바닐라 펄프 - 1 큰술. 숟가락;
- 체리 리큐어 - 1 큰술. 숟가락.
준비
Tiramisu를위한 크림을 준비하는 또 다른 옵션을 고려하십시오. 치즈 마스카 포니를 사발에 담고 설탕을 부어 바닐라 펄프를 넣고 믹서로 모든 것을 이겨 체리 리큐어에 붓습니다.
티라미스 용 클래식 크림
성분 :
- 마스카 포네 치즈 - 500 g;
- 닭고기 계란 5 개;
- 과립 설탕 - 100g;
- 오렌지 시럽 - 3 tbsp. 숟가락;
- 레몬 - 1 PC.
준비
다람쥐를 노른자위에서 떼어 내고 무성한 덩어리로 털어 내고 서서히 설탕을 쏟아 붓습니다. 남은 설탕과 함께 노른자위를 따로 문질러 레몬 전체의 주스를 넣고 오렌지 시럽에 부은다. 우리는 모든 것을 철저히 섞어 마스카 포네 치즈를 정확하게 배치합니다. 그 후 크림에 채찍질 된 흰색을 섞어 가볍게 균질 한 상태로 만듭니다.
응축 우유가 함유 된 "Tiramisu"크림
성분 :
- 마스카 포네 치즈 - 200g;
- 크림 -150 ml;
- 응축 우유 - 50 ml;
- 설탕 - 1 큰술. 숟가락.
준비
차가운 크림은 두꺼운 폼이 형성 될 때까지 믹서와 함께 털다. 별도로 치즈 치즈, 과립 설탕 및 농축 우유를 혼합합니다. 그런 다음, 질량은 신중하게 결합하고 냉장고에 완성 된 크림을 제거합니다.