고전적인 프랑스 fricase 는 다진 고기 또는 가금류로 만든 향기로운 스튜로 와인, 크림 또는 달걀 노른자와 함께 화이트 소스로 끓여 먹습니다. 고기 기초의 고전적인 변이 중 닭고기, 쇠고기 및 토끼 고기가 있지만, 우리는 잘 밟아 가지는 않을 것이지만 칠면조 고기를 준비하십시오.
터키 고기에서 생선 튀김을 만들기위한 조리법
성분 :
- 버터 - 35 g;
- 칠면조 필렛 - 650 g;
- 흰 양파 - 70g;
- 마늘 - 정향 2 개;
- 포도주 (백색 건조한) - 200 ml;
- 버섯 - 240g;
- 닭고기 국물 - 75 ml;
- 올리브 오일 - 40 ml;
- 달걀 노른자 - 2 개;
- 반 레몬.
준비
fricassee를 요리하기 전에 버터를 불에 올리브 오일과 섞어 라. 뜨거운 기름에서 우리는 칠면조 필레를 넣고 독특한 붉게 생긴 빵 껍질에 기름을 튀긴 다음 그것을 판에 옮깁니다. 같은 지방에서 우리는 약 5 분 동안 잘게 썬 마늘로 양파를 인정하고, 그 사이에 갈색 필렛은 스트립으로 자르고 양파 로스트에 불에 되돌려줍니다. 프라이팬의 내용물을 포도주로 채우고 30 분 동안 끓입니다. 할당 된 시간이 지난 후 우리는 칠면조 버섯에 더해 30 분 더 요리를 계속합니다. 달걀 노른자를 물과 레몬 주스 한 스푼으로 털어 내고 준비한 접시에 달걀 혼합물을 부어서 불에서 꺼내어 빨리 저어줍니다.
fricassee 캐서롤을 요리하는 방법?
fricassee를 요리하는이 요리법은 고전과는 관계가 없지만 대기업 요리의 가장 좋은 변형을 상상할 수는 없습니다.
성분 :
- 칠면조 - 1 kg;
- 흰 양파 - 70g;
- 옥수수 -160g;
- 올리브 오일 - 35 ml;
- 올리브 - 60 g;
- 크림 치즈 - 240 g;
- 크림 - 90 ml;
- 강판 치즈;
- 칩.
준비
칠면조를 끓여서 작은 섬유로 분해하고 옥수수, 크림 치즈, 크림, 튀긴 양파 및 올리브와 혼합합니다. 혼합물을 베이킹 접시에 넣고 20 분 동안 200도에서 요리하십시오. 요리하기 5 분 전에 치즈를 뿌린다. 칩을 제공하십시오.