Tkemali - 맛있는 그루지야 소스 소스의 요리법

그 요리법에 의해 반복되는 요리법 인 그루지야 어 tkemali는 전통적으로 동일한 매실 종류로 준비됩니다. 이 핫 소스는 고기 요리에 이상적이며 향후 사용을 위해 성공적으로 보존 될 수 있습니다. 지금까지는 과일이나 장과를 기준으로 다양한 옵션이 있습니다.

tkemali 요리하는 방법?

적절한 조리법을 따르면 집에서 tkemali 소스를 준비하는 것이 어렵지 않습니다. 당신이 매실의 적당한 종류를 찾아 낼 수없는 경우에, 절망하지 않 거든, 다른 과일을 적용하기 위하여 적응 된 많은 조리법이있다.

1. 체리 매화의 조리법 인 Tkemali가 더 인기있는 것으로 간주됩니다. 매실의이 종류는 신맛이고 향료와 결합됩니다.
2. 턴에서 소스가 약간 달콤하게 변하기 때문에 감미료를 첨가 할 때 조심해야합니다.
3. Tkemali 베리 소스는 가장 전통적인 제법이 아닙니다. 조미료는 gooseberries, 빨간 건포도 및 버찌에서 맛있게 나온다.
4. 살구, 사과 및 토마토와 같은 모든 고전 요리법이 아니지만 올바른 향신료를 사용하고 선택한 요리법을 따르면 우수한 소스가 생산됩니다.

tkemali 향신료 소스의 준비에 중요한 역할을한다. 말린 허브를 추가하는 것이 가장 좋습니다. 소스에 추가되는 주요 향신료는 다음과 같습니다.

• 마늘;
• 붉은 고추 (꼬투리);
• 고수풀;
• uхоxo-suneli;
• 건조한 회향;
• ombalo (종종 건조 민트로 대체 됨).

Tkemali 소스는 조지 왕조 요리법입니다.

그루지야 어의 tkemali에 대한 필수 성분은 신 맛과 얇은 피부를 가진 매화입니다. 미리 한 조각의 소화가 끝난 후 석류와 과일을 분리 할 필요는 없습니다. 많은 사람들은 신 소스를 좋아하지 않으므로 때로는 설탕을 조성물에 첨가하기 때문에 맛을 조절할 수 있습니다.

성분 :

• 매화 tkemali - 3 kg;
• 물 - 300 ml;
• 붉은 고추 - 2 포드;
• 마늘 - 6-7 개의 치아;
• 소금 - 1 큰술. l.;
• 설탕 - ½ 개;
• 고수풀, 오징어 - 상 멜리, 딜 및 오발로 (박하) - 1 큰술 l.

준비

1. 물로 매실을 따르고, 중간 열을가하십시오.
2. 껍질이 분리되지 않을 때까지 요리하십시오.
3. 국물을 별도의 용기에 배출하고 닦아내십시오.
4. 달인을 넣고 소금, 설탕, 향신료, 다진 고추 및 다진 마늘을 뿌린다.
5. 30 분 동안 요리하십시오.
6. 그루지야 어 tkemali 소스는 멸균 된 용기에 밀봉되어있다.

매실에서 Tkemali - 조리법

다른 품종의 매실에서 나오는 Tkemali 소스가 맛있습니다. 그래서 너무 신맛은 가시 나 다른 종류의 과일로 보충 될 수 있습니다. 이 경우, 조성물 내의 당은 전혀 첨가 될 수 없다. 조미료가 나중에 사용을 위해 저장되지 않는 경우에, 당신은 신선한 허브를 추가 할 수있다 : 민트, 실란트 및 딜 우산.

성분 :

• 다른 품종의 자두 - 3 kg;
• 염 - 50 g;
• tkemali를위한 향신료 - 50 g;
• 붉은 고추 (씨를 가진) - 3 마리의 포드;
• 물 - 2 항목;
• 고수풀, 페퍼민트 - 0,5 타우트;
• 마늘 - 5 개.

준비

1. 물로 자두를 부어 15 분간 끓으십시오.
2. 향신료, 잘게 잘린 채소, 소금을 뿌려주십시오.
3. 스튜를 넣어 다진 마늘과 후추를 추가합니다.
4. 35 분 동안 찢어.

겨울에 벚꽃 매화에서 tkemali를 요리하는 방법?

빨간 매화에서 가장 일반적인 조리법 tkemali . 기본 구성은 전통과 크게 다르지 않지만, 맛은 매우 다릅니다 : 더 산성이고 밝은 과일 향기가 있습니다. 향신료와 고추 소스의 큰 성분으로 인해 장시간 저장되며 실온에서 보관해도 열화되지 않습니다.

성분 :

• 체리 매실 레드 - 2 kg;
• 마늘 - 2 머리;
• 고추 - 3 포드;
• 고수풀, 건조 회향, 민트, uхоxo-suneli - 20g;
• 물 - 2 큰술.

준비

1. 매실을 물에 부어서 불에 붙이고 부드러운 때까지 요리하십시오.
2. 국물을 별도의 용기에 병합하고 닦아내고 뼈와 피부를 분리하십시오.
3. 으깬 감자가 너무 두꺼운 경우에는 달여서 희석하십시오.
4. 향신료, 다진 마늘과 후추를 추가하십시오.
5. 10 분 더 익히고 볶습니다.
6. 멸균 된 용기에 엎질러 진 후 뒤집어서 자기 살균을하십시오.

구스베리에서 Tkemali - 조리법

소스, 이는 전통이라고 부르기가 어렵습니다 - tkemali, 구즈 베리의 제조법. 그러나 베리베이스를 고려하지 않으면 조미료가 맛있고 매운 맛이납니다. 다양한 구즈 베리가 신맛을 선택하거나 설 익은 과일을 사용하는 것이 좋습니다. 향신료의 성분은 고전을 떠나는 것이 좋습니다.

성분 :

• 구즈 베리 -2 kg;
• 소금 - 20-30 g;
• tkemali를위한 향신료 - 50 g;
• 신선한 실란트로와 박하 - 각각 0.5 묶음;
• 마늘 - 6-7 개의 치아;
• 물 - 1 품목;
• 고추 - 씨를 가진 3 포드.

준비

1. 구즈 베리는 씻어서 이쑤시게로 꿰뚫고 물로 채 웁니다.
2. 불을 넣고, 열매가 주스를 갈라서 투명하게 될 때까지 끓여 라.
3. 차갑게 닦아내십시오.
4. 건조 향신료를 넣고 불을 켭니다.
5. 채소, 다진 마늘과 후추, 소금을 던져.
6. 원하는 밀도로 요리하십시오.
7. 구즈 베리의 Tkemali는 냉장 보관됩니다.

건포도 - 조리법에서 Tkemali

열매에서 Tkemali - 조리법은 전통이 아니지만 우리 나라에서 매우 인기가 있습니다. 이 소스는 특히 닭고기와 잘 어울리는 고기 요리를 완벽하게 보완합니다. 쉽고 눈에 거슬리지 않는 맛은 정교한 미식가들조차 만족시킬 것입니다. 선명도는 더 많거나 적게 고추를 성분에 첨가하여 조절할 수 있습니다.

성분 :

• 건포도 빨강 - 2 kg;
• 마늘 - 5 개의 치아;
• 고추 "빛"- 3-4 포드;
• tkemali를위한 향신료 - 20 g;
• 소금과 설탕 - 맛.

준비

1. 딸기 (나뭇 가지없이), 마늘과 후추를 믹서기에 넣고 펀치를하고 체를 통해 닦으십시오.
2. 스튜를 넣고 소금과 설탕, 마른 향신료를 넣으십시오.
3. 최소한의 화재에 대한 붉은 건포도의 토마토 Tkemali는 밀도가 10 분 이상입니다.

살구에서 Tkemali - 조리법

살구의 Tkemali - 조리법은 골칫거리가 아니며 색상 및 최종 맛을 제외하고 전통과 거의 다릅니다. 과일은 미성숙 한 녹색을 선택합니다. 겨울을위한 소스를 보존하기 위해 식초가 컴포지션에 추가되고 과일의 단맛도 균형을 이룹니다. 향신료의 구성은 전통적이며, 살구는 그러한 향신료와 완벽하게 결합됩니다.

성분 :

• 살구 - 1 kg;
• 후추 "빛"- 3 포드;
• tkemali를위한 향신료 - 50 g;
• 마늘 - 5 개의 치아;
• 소금;
• 물 - ½ 항목;
• 식초 - 30 ml.

준비

1. 살구를 닦고, 구덩이를 제거하고, 물을 부은 다음 부드럽게 한 소엽까지 요리하십시오.
2. 체를 통해 덩어리를 닦고, 마늘과 고추에서 퓌레를 넣고, 섞고, 향신료와 소금을 부어 라.
3. 최소한의 끓음으로 20 분 동안 요리하십시오.
4. 식초를 부어 섞은 다음 멸균 된 병에 부어 넣으십시오.
5. 시원한 방에서 겨울 동안 tkemali를 제거하십시오.

턴에서 테 칼리 소스

Tkemali 는 클래식에서 가능한 한 가깝게 취향, 색상 및 일관성에 이릅니다 . 소스가 신맛과 적당히 날카 로워지고 과자가 설탕을 넣을 것입니다. 설탕은 전혀 필요하지 않습니다. 이 성분 중 약 0.5 리터의 완성 된 소스가 남을 것입니다. 그것은 곧 서서히 봉사하거나 미래의 사용을 준비 할 수 있습니다.

성분 :

• 회전 - 2 kg;
• 신선한 실 란 트와 딜 - 1 무리;
• 홉 - 태양 - 20g;
• tkemali를위한 향신료 - 20 g;
• 설탕, 소금;
• 고추 - 1 포드;
• 마늘 - 5 개.

준비

1. 회전을 씻고, 물을 부어 부드러운 때까지 끓으십시오.
2. 국물을 배출하고, 체를 통해 열매를 문지 르십시오.
3. 마늘과 후추의 퓌레를 더하고 향신료, 소금 및 설탕을 뿌려주십시오.
4. 끓인 후 10 분 동안 끓인다.
5. 잘게 잘린 채소를 던져서 5 분 더 익사하십시오.

체리에서 Tkemali - 요리법

체리의 Tkemali 는 전혀 특이한 맛이 있습니다. 이 소스는 모든 육류 대접을 완벽하게 보완하고 가장 까다로운 미식가와 특이한 음식 조합을 좋아합니다. 완벽한 신맛을 내기 위해 "cherry-simple"이라고 널리 알려져 있습니다.

성분 :

• 체리 - 1kg;
• 마늘 - 5 개의 치아;
• 홉 - 태양 - 20g;
• 박하 - 20 g;
• 고추 - 2 포드;
• 고수풀 - 0.5 광속;
• 고수풀 - 20 g;
• 소금, 설탕.

준비

1. 장과에서 뼈를 제거하고 스튜 냄비에 펄프를 부어 소금과 설탕으로 5 분간 끓으십시오.
2. 마늘, 고추 및 말린 향미료를 첨가하고, 매끄러운까지 믹서기를 관통하십시오.
3. 화재로 돌아가서 10 분 간 끓여서 잘게 잘린 채소를 넣고 5 분 더 익힌 후 식힐 것.

토마토와 함께하는 Tkemali

겨울을위한 토마토와 함께 수확 된 tkemali는 가정 준비의 구색을 보완 할 것이며, 비수기에는 맛이없는 구입 케첩의 대체에 완벽하게 대처할 것입니다. 소스는 식초의 함량으로 인해 시원한 환경에 잘 보존되어 있습니다. 이 성분의 양은 약 0.7 리터의 소스가 될 것입니다.

성분 :

• 토마토 - 0.5 kg;
• 싱크대는 0.5kg 신맛이있다;
• tkemali를위한 향신료 - 50 g;
• 고추 - 3 포드;
• 마늘 6 개;
• 소금, 설탕;
• 식초 - 30 ml.

준비

1. 냄비에 토마토와 자두 반을 넣고 물을 넣고 재료가 부드러워 질 때까지 최소 열을 끓으십시오.
2. 체를 통해 모든 것을 닦고, 마늘과 고추의 퓌레를 더하고, 향료, 소금, 설탕을 뿌린다.
3. 15 분 동안 최소 열에서 토마토, 식초에 부어, 5 분 종기.
4. 준비된 은행, 코르크에 붓는다.

사과의 Tkemali - 겨울 조리법

자두를 가진 사과에서 유 별나게 맛있는, 새콤 달콤한 tkemali는 모든 먹는 사람을 기쁘게 할 것입니다. 과일은 신맛이 필요합니다. 조금 맛있는 소스를 만들기에 안성맞춤 인 antonovka와 cherry plum을 사용할 수 있습니다. 방부제는 식초이기 때문에 소스의 단맛도 균형을 이룹니다.

성분 :

• Antonovka - 1 kg;
• 체리 자두 - 1 kg;
• tkemali를위한 조미료 - 50 g;
• 홉 - 태양 - 20g;
• 고추 - 4-5 포드;
• 마늘 - 2 머리;
• 물 - 2 항목;
• 소금;
• 식초 - 50 ml.

준비

1. 사과는 깨끗이하고, 씨를 제거하고, 임의로 자르고, 물을 부으며, 20 분간 끓여야합니다.
2. 매실 사과 토스트에 사과를 더해 과일을 부드럽게합니다.
3. 전체 체를 큰 체로 닦으십시오.
4. 다진 마늘과 고추를 넣고 향신료를 뿌린다.
5. 10 분 틴트, 식초에 부어, 5 분 요리.
6. 살균 된 병에 퍼졌습니다.

멀티 바크의 테 칼리

자두에서 얻은 Tkemali는 달콤하지만 아주 맛이 좋고 맛이 좋다. 멀티 바커로 요리를하면 질량이 타면서 끊임없이 소스를 저어 줄 것을 걱정할 필요가 없습니다. 매실은 잘 청소되어 있으므로 예비 소화가 필요 없으며 믹서기로 조각을 갈아서 갈 수 있습니다.

성분 :

• 신선한 자두 - 1 kg;
• tkemali를위한 향신료 - 50 g;
• 마늘 - 5 개의 치아;
• 후추 "빛"- 3 포드;
• 소금.

준비

1. 매실을 껍질을 벗기고 믹서기를 마늘과 후추로 퓌레에 부어 그릇에 부어 넣습니다.
2. 향신료, 소금 추가.
3. 필요하면 물을 넣으십시오.
4. "Quenching"모드에서 1.5 시간 동안 요리하십시오.