그루지야 어로 번역 된이 요리의 이름은 "냄비"입니다. 물론 냄비에서 요리되는데, 고전적인 chanaha 요리에는 냄비에 요리법이 있습니다. 간단한 옵션부터 시작해 봅시다. 그러나 냄비는 아직 준비가되어 있지 않으며, 냄비는 농장에 있습니다.
하나의 판에서 첫 번째와 두 번째
그래서 chanahs는 고기와 야채를 두껍게 두껍게 끓인 다. 고기는 다르게 사용됩니다 : 그루지야 어 버전의 요리에 대한 요리법에는 양고기가 들어 있지만 송아지와 돼지 고기로 대체 될 수 있습니다. 야채는 또한 손에있는 사람들에 의해 사용됩니다. 감자에는 감자, 토마토, 양파, 당근, 허브, 마늘, 조미료가 반드시 있어야합니다. 우리는 여름 버전을 준비 중입니다.
성분 :
- 냉간 압착 오일, 정제되지 않은 해바라기 - 약 ½ 컵;
- 양파 (흰색, 주먹코, 빨강) - 2-3 개;
- 감자는 매우 끓이지 않습니다, 더 좋은 분홍색 - 4-5 개;
- 대형 중형 당근 - 2 개;
- 조밀 한 살을 가진 토마토는 작다 (벚나무는 아닙니다) - 3-4 PC.
- 가지 (백색 일 수있다) - 1 조각;
- 뼈가없는 송아지 고기 (목 또는 등 부분) - 0.6 kg;
- 토마토 페이스트 - 2 큰술. 숟가락;
- 첨가물없는 소금 산 - 1 티스푼;
- 홉스 - 썬리 또는 다른 향신료 혼합물 - 1 티스푼;
- 마늘 - 3-4 개 쐐기;
- 그린 (고수풀 - 필연적으로 다른 허브들) - 1 큰 무리.
준비
우리는 매우 큰 야채를 깔끔하게 자르고 자른다 : 감자와 가지 조각, 양파 - 반 고리, 당근 3 개. 토마토로 우리는 피부를 제거하고 각각을 4-6 부분으로 자릅니다. 팬을 요리하고, 씻고 닦으십시오. 프라이팬에서 기름의 절반을 따뜻하게하여 빵 껍질에 요리하고 고기를 튀겨 약 20 분 동안 볶아 냄비에 옮기고 팬에 버터와 주스를 남겨 둡니다. 동일한 기름에서, 갈색 감자가 맨 위에 놓입니다. 가볍게 루즈, 당근을 넣은 양파까지 제 3 층을 옮깁니다. 그들 위에 - 토마토 조각. 남은 기름과 별도로 가지 조각을 갈색으로합니다. 이 얇게 썬 가지는 약 15 분 동안 소금물에 담가 두는 것이 좋습니다. 우리는 또한 팬에 보냅니다. 토마토 페이스트를 물로 희석하여 소금, 향신료, 잘게 썬 마늘을 넣습니다. 물은 액체가 냄비의 절반 볼륨을 차지할 정도로 많이 있어야합니다. 무엇보다도, 우리는 큰 다진 채소를 부어, 그 이상, 더 맛있는 chanakh. 뚜껑으로 덮어 주시고 열이 가장 낮을 때 우리는 반 시간 동안 약 해지지 않고 약해진다. chanakh가 점화하지 않게하려면 두꺼운 바닥이있는 스튜 냄판을 선택하십시오.
유사 정보
너가 수프 chanakhi을 만들고 싶으면, 조리법은 고전과 너무 다르지 않다, 다만 물을 강한 국물에 교환하고 야채가 거의 닫히기 위하여 안으로 따르 십시요. 뜨거운 chanakh을 얻으려면 토마토 페이스트 대신 소스 냄비에 조리 요리법을 사용하여 그루지야 소스 소스를 추가하거나 간단하게 후추 깍지를 마늘을 두 배로 만듭니다.
돼지 고기
이 요리를 좀 더 원주민으로 만들려면 냄비에 돼지 고기를 넣고 요리하면 간단합니다.
성분 :
- 뼈가없는 어린 기니피그 (더 좋은 견갑골 또는 등) - 0.6 kg;
- 대형 양파 - 1 개;
- 평균 당근, 달콤한 - 1 PC;
- 무색 냄새가없는 해바라기 기름 - 100 ml;
- 흰색 또는 채색 된 큰 콩 - 1 잔;
- 감자 - 4 개;
- 토마토 페이스트 또는 토마토 펄프 - 3-4 st. 숟가락;
- 소금 - 1 냄비 당 1 핀치;
- 향신료와 조미료 - 취향에;
- 파 슬 리 - 한 무리.
준비
고기를 작은 조각으로 자르고, 먹기에 편리하고, 붉게 지각까지 튀김을합니다. 같은 방법으로 당근과 감자로 양파를 따로 분리합니다. 콩은 사전 준비가 될 때까지 요리하거나 통조림을 사서 너무 게으르면 주위를 어지럽게 만든다. 냄비에 양파에 당근, 고기, 감자, 콩을 놓습니다. 소금과 향료로 희석 토마토 물로 채우고 파슬리를 뿌린다. 우리는 냄비를 오븐에 보내고 chanakhs를 중불로 약 1 시간 동안 요리 한 다음 최소한의 시간에 약 20 분 동안 요리합니다. 당신은 감자없이 요리를 만들 수 있습니다, 아주 맛있는 옵션 - 콩과 chanakhi, 요리법도 매우 맛있는입니다.