스웨덴에서 진미를 알고 싶다면 아몬드 케이크 "Princess"를 준비합시다. 그 놀라운 맛과 원래 디자인은 의심 할 여지없이 당신에게 가장 즐거운 감정을 일으킬 것입니다.
스웨덴의 아몬드 케이크 "Princess"- 조리법
성분 :
- 전유 - 480 ml;
- 바닐라 포드 - 1 개;
- 과립 화 설탕 -290 g;
- 달걀 노른자 - 4 개;
- 옥수수 전분 - 60 g;
- 닭고기 달걀 - 4 개;
- 밀가루 - 320 g;
- 반죽 용 베이킹 파우더 - 20 g;
- 여과 된 물 - 160 ml;
- 잼 크림슨 움푹 들어간 곳 - 110 g;
- 크림 채찍 - 3 개의 컵;
- 마지 판 - 620 g;
- 설탕 케이크 용 분말 ;
- 음식 색깔.
준비
- 처음에는 스웨덴 케이크를위한 크림을 준비하십시오. 이렇게하려면 냄비에 우유를 붓고 바닐라 용기를 던져 입자가있는 설탕 전체 양의 3 분의 1을 쏟아 붓습니다. 끓을 때까지 자주 저으면서 중불로 혼합물을 따뜻하게한다.
- 동시에 달걀 노른자를 전분과 함께 털어 내고 뜨거운 채찍질 한 달콤한 바닐라 밀크를 휘핑 된 노른자에 넣고 계속 끓여서 젓가락으로 성분을 강하게 저어줍니다. 우유에서 바닐라 포드를 추출하는 것을 잊지 마십시오.
- 우리는 크림의 바닥을 난로에 다시 놓고 버너를 가장 작은 불에 태우고 덩어리를 따뜻하게하고 두껍게 찰칵 소리가 날 때까지 계속 털어냅니다.
- 이제 완성 된 크림을 넓은 용기로 옮기고 실내 조건에서 테이블 위에 올려 놓아 식 힙니다.
- 그 동안 우리는 비스킷을 준비 할 것입니다. 먼저 밀가루를 훑고 베이킹 파우더와 결합시킵니다.
- 닭 계란은 믹서로 고속으로 털어 서서히 잔여 설탕을 쏟아 붓습니다.
- 모든 설탕 결정이 녹고 계란 덩어리가 통풍이 잘되고 푸석 푸석 해지면, 이것을하면서 집중적으로 채찍질을 계속하면서 가루를 섞으십시오.
- 일괄 처리가 끝나면 여과 된 물을 반죽에 부어 조금 더 채 웁니다.
- 양치질을위한 둥근 모양의 밑바닥 그리고 벽은 양피지 커트로 일렬로 세워지고 우리는 그것으로 비스킷 반죽을 요리했다.
- 우리는 175 도의 오븐에 가열 된 비스킷의 기초를 마련하고 45 분 동안 방치합니다. 대류없이 상부 및 하부 히터의 모드를 베이킹 장치에서 선택합니다.
- 구운 다음 비스킷 테이블에서 식히고 마 지빤을 준비합니다. 올바른 색상의 염료로 페인트해야합니다. 이 경우 메인 최상위 레이어는 녹색입니다. 우리는 붉은 장미의 형태로 장식하고 주요 배경보다 더 많은 녹색을 나타낼 것입니다. 원하는 경우 색상 영역은 사용자의 취향 또는 분위기에 따라 선택할 수 있습니다. 예를 들어, 케이크 "프린세스"의 맨 위를 분홍색으로, 분홍색을 로즈로 만들 수 있습니다. 고품질 젤 염료를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 꽃과 잎을 위해 약간의 마 지판을 집어 넣고 나머지는 녹색 또는 다른 색으로 채우고 균등 분포로 혼합해야합니다. 작은 마 지팬 덩어리도 흰색에서 빨간색과 짙은 녹색으로 변합니다.
- 케이크를 만들고 스폰지 케이크를 세로로 세 개의 부분으로 자르고 나무 딸기 잼으로 바닥을 칠합니다.
- 상단에 작은 휘핑 크림을 뿌리고 비스킷의 두 번째 레이어로 모든 것을 덮어 라. 크림은 이미 준비가되어있을 수 있지만, 자신에게 채찍을 달고 설탕에 가루 설탕을 넣는 것이 가장 좋습니다.
- 이제 커스터드의 차례가 첫 단계에서 준비되었습니다. 우리는 그것을 모두 두 번째 케이크에 뿌리고 수평을 잡습니다.
- 맨 위에 다시 채찍 크림을 넣고 3 번째 크러스트를 덮습니다.
- 약간 위의 케이크를 눌러서 어깨 칼날을 수평으로하고 케이크의 표면을 나머지 휘핑 크림으로 덮어 라.
- 이제 마 지 판 차례. 주 코팅을위한 그린 컴은 두께 약 2 밀리미터 및 직경 약 45 센티미터의 원형 층이 얻어 질 때까지 두 장의 양피지 사이를 굴린다.
- 말린 마 지판 녹색 층으로 케이크를 덮고 부드럽게 눌러 제품에 깔끔한 모양을 만듭니다.
- 아래에서 마 지판의 가장자리를 자릅니다. 빨간색 마 지팬에서 장미를 만들고, 짙은 녹색 잎에서 만듭니다. 우리는 케이크의 상단에 장식을두고 원하는 경우 눈물을 흘리며 제품은 가루 설탕입니다.