쟁반, podcherevina 또는 생크 여부 돼지 고기 시체의 편리한 로스트에서 오븐에서 조리 돼지 고기 롤, 축제 테이블의 탁월한 장식이 될 것입니다 또는 매일 저녁 식사에 다양성을 것입니다. 그것을 요리하는 것은 모든 먹거리와 마찬가지로, 그리고 향신료와 함께 할 수 있습니다.
포크로 오븐에서 구운 돼지 고기 허리 구이
성분 :
- 돼지 다리 (옆구리) - 1-1,5 kg;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 식물성 기름 - 50-85 ml;
- 간장 - 50-75 ml;
- 우스터 셔키 소스 - 5 방울.
- 매운 허브와 향신료 - 취향에;
- 지상 고추의 혼합물 - 취향에;
- 소금은 맛있습니다.
준비
돼지 고기로 만든 미트 로프를 준비하기 위해 우리는 다른 지역에서 다르게 부름을받는 시체 부분을 선택하지만 대개 측면이나 복막을 사용합니다. 차가운 물로 고기를 헹구고 종이 타월이나 냅킨로 조심스럽게 말린 다음, 필요하다면 두꺼운 조각이 있으면 "책"으로 자르십시오.
이제 롤 윤활을 위해 혼합물을 준비하십시오. 이렇게하려면 그릇이나 국자에 식물성 기름, 콩 및 우스터 소스를 섞고 소금, 빻은 후추와 절대적으로 모든 향신료의 혼합물, 매운 허브 등을 첨가하십시오. 원한다면 작은 adzhika도 추가 할 수 있습니다. 받아 들여진 질량은 내부에서 고기 층을 문지르고 외부에서 뒤틀린 다. 우리는 kapron 강한 실 또는 꼬기와 롤을 연결하고 호일 두 층으로 감싸고 베이킹 트레이에 올려 놓고 이쑤시개로 상단에서 2 ~ 3 회 구멍을 뚫어 증기를 나오게합니다. 우리는 1 시간 반 동안 185도까지 가열 된 오븐에서 돼지 고기 덩어리를 요리합니다. 우리는 냉각되기 전에 오븐에두고 냉장고에 몇 시간 동안 옮깁니다. 그 후에 만 실을 제거하고, 부분을 잘라 테이블에 제공합니다.
너는 너트, 치즈 및 다른 성분을 첨가 할 수있는 양파를 가진 말린 과일 또는 버섯의 혼합물로 채워지는 동일한 롤을 만들 l 수 있는다. 결과는 매번 맛있고 독특합니다.
소매에있는 오븐에서 구운 베이컨으로 만든 돼지 고기 룰라 드 요리법
성분 :
- 돼지 고기 하위 클라크 - 1-1.5 kg;
- 마늘 - 머리 1 개;
- 파프리카 - 1 큰술. 숟가락;
- 고수 토양 - 1 티스푼;
- 당근 - 1 조각;
- 지상 고추의 혼합물 - 취향에;
- 소금은 맛있습니다.
준비
돼지 고기 하위 분류는 씻어서 말려서 피부의 일부분을 자릅니다.이 부분은 접힌 상태로 들어가면 우리를 필요로하지 않습니다. 우리는 고기를 소금, 고추, 파프리카, 고수풀, 마늘을 섞어서 문지른다. 또한 짚으로 썰어서 롤을 형성하는 당근 주위에 배치하십시오. 우리는 강한 실 또는 꼬기로 묶고, 굽기 위해 슬리브에 넣고, 양면에서 묶고, 몇 개의 구멍을 뚫고 180도까지 가열 된 오븐에서 1 시간 반 동안 준비합니다. 완전히 차가워 질 준비가되면 냉장고에 2 ~ 3 시간 동안 두십시오. 그런 다음 꼬기를 자르고 조각으로 자르고 그것을 테이블에 제공하십시오.