통조림 옥수수는 샐러드 를 만들고 장식으로 사용할 수 있습니다. 그러나 방부제, 풍미 증진제 및 기타 부적합한 성분의 사용으로 인해 다른 제조업체의 매장에서이 제품 범위가 엄청나게 다양하지는 않습니다. 이 불쾌한 순간을 바로 잡기 위해 옥수수 통조림을 준비했습니다.
옥수수는 많은 단백질과 최소한의 자연산을 포함하는 제품을 말합니다. 따라서 보존시 식초, 시트르산 또는 레몬이나 라임과 같은 천연 산을 함유 한 추가 성분을 추가해야합니다. 그들의 존재없이 통조림 옥수수는 40 분 동안 116 도의 온도에서 고압 증기 멸균기에서만 멸균 될 수 있습니다. 그렇지 않으면 박테리아 오염을 일으킬 수있는 통조림 포자 균이 발생할 위험이 있습니다.
겨울을위한 수확의 경우, 달콤한 옥수수 품종 유제품이나 밀키 왁스의 숙성이 적합합니다. 수집 된 어린 가지들은 12 시간 이내에 처리되어야하므로 갓 수확 한 제품 만 보존해야합니다.
아래에서는 가정에서 옥수수를 올바르게 보존하고 그러한 수확을위한 입증 된 조리법을 제공하는 방법을 알려 드리겠습니다.
집에서 겨울 동안 달콤한 어린 옥수수를 보존하는 방법?
성분 :
1/2 리터 병에 대한 계산 :
- 젊은 옥수수 속씨 식물 - 2-3 개;
- 소금 - 1/2 tsp;
- 설탕 - 2 티스푼;
- 식초 9 % - 1 디저트 스푼.
준비
옥수수 껍질과 징크스에서 옥수수를 씻어 내고, 냄비에 첨가하고, 물을 가득 채워서 속씨 식물을 완전히 덮습니다. 맛에 소금을 넣고 끓으면 30 분이나 40 분 동안 요리합니다. 그런 다음 물을 빼고 옥수수를 식히십시오. 이제 귀에서 곡식을 조심스럽게 잘라 깨끗한 반 리터 병에 넣고 옷걸이에 채우십시오. 위에 명시된 조리법에 따라 소금물, 설탕, 식초를 각 병에 부어 끓는 물을 부어 넣습니다.
우리는 뚜껑으로 뚜껑을 감싸고 뜨거운 물이 든 용기를 결정합니다. 3 시간 동안 적당한 열을 가하여 소독하십시오. 아니, 우리는 착각하지 않았습니다. 수확 된 옥수수가 불쾌한 놀라움없이 일년 내내서야하는 것은 살균의 시간입니다.
시간이 지나면 우리는 뚜껑에 뚜껑을 덮고 따뜻한 담요 아래에 숨기고 잘 감아서 가능한 한 따뜻하게 유지합니다.
옥수수 속에서 젊은 옥수수를 보존하는 방법은 무엇입니까?
성분 :
3 리터 항아리 한 개당 계산 :
- 젊은 옥수수 cobs - 5-7 조각;
- 소금 - 1 큰술. 숟가락;
- 과립 설탕 - 1 큰술. 숟가락;
- 식초 9 % - 25 ml.
준비
젊은 설탕 옥수수의 옥수수는 껍질과 징기스에서 청소하고 냉수로 씻어 낸다. 우리는 잘 씻은 3 리터 항아리에 넣고 소금과 설탕, 식초를 넣고 위의 조리법에 따라 끓인 물을 부어 넣습니다. 용기에 뚜껑을 한 항아리를 물에 담고 완전 끓인 순간부터 1 시간 동안 멸균합니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 완전히 식힐 때까지 따뜻한 담요 아래에 숨겨서 뒤집어 놓습니다.
냉각 된 캔은 서늘하고 어두운 곳에 보관합니다.
옥수수를 먹기 전에 우리는 몇 분 동안 끓는 물에 서있을 수 있습니다.