필링뿐만 아니라 롤을위한 반죽은 다를 수 있습니다. 필러로 잼, 잼, 잼, 사우어 크림 또는 오일 크림 , 초콜릿 크림 또는 단순히 녹인 초콜릿, 할바 및 스위트 등을 사용할 수 있습니다. 롤을위한 반죽은 롤빵, 비스킷, 퍼프가 될 수 있습니다.
롤 용 비스킷 반죽
성분 :
- 기름 "농민"- 100g;
- 닭고기 달걀 5 개;
- 소금 - 1 핀치;
- 설탕 - ½ 컵;
- 우유 - 4-5 tbsp. 숟가락;
- 밀가루 / 밀가루 - 1 컵 이상.
준비
원칙적으로 비스킷을 준비하려면 먼저 알을 분리하십시오. 단백질은 냉장고 나 얼음으로 보내지고, 노른자위는 설탕과 기름으로 하얀 거품을 문질러 서서히 우유를 더합니다. 질량이 균질 해지고 설탕 입자가 느껴지면 우리는 그것을 차게하고 소금으로 차가운 단백질을 취할 것이므로 접시가 뒤집어 질 때 채찍질 덩어리가 흘러 나오지 않을 때 공기 피크가 얻어 져야합니다. 위에서 아래로 흔들어 가면서 천천히 가볍게 결합하여 밀가루를 넣습니다. 다시 혼합하지 않는 것이 중요합니다. 롤을위한 비스킷 반죽을 베이킹 시트 및 오븐에 약 20 분 동안 부어 넣는다. 케이크가 뜨거울 때까지 롤을 돌립니다.
두루마리 반죽을 만드는 것이 더 쉽습니다. 이 반죽은 오랫동안 신선한 상태로 유지되지만 베이킹은 반죽과 함께 구워집니다 (대부분 과일 또는 견과류가있는 잼 사용).
간단한 반죽
성분 :
- 전유 - 1 잔;
- 밀가루 / 밀 - 약 1.2 kg;
- 설탕 흰색 - 1 잔;
- "농민"기름 - 1 팩;
- 사탕 수수 - 0.5 컵;
- 계란 2 ~ 3 개 입
- 소금 - 1 핀치;
- 효모 - 20g;
- 바닐린 - 2 봉지.
준비
우리는 사전에 모든 제품을 꺼내서 따뜻하게합니다. 별도로 숟가락을 넣으십시오 : 무너지는 살아있는 누룩을 넣고 ½ 컵의 백설탕, 밀가루 한 잔과 따뜻한 우유를 넣으십시오. 효모 덩어리가 자랄 때까지 열을 남깁니다.
엉망진창이 없지만 감미로운 음식을 원한다면 가장 가까운 집 부엌이나 슈퍼마켓에서 구입 한 롤을 만들기 위해 빠른 준비 반죽을 사용합니다.