그 턴의 사용은 많은 것이 있습니다 : 보존 식품과 디저트의 준비에서, 소스의 형태로 고기로 요리하기 전이나 심지어 소금에 절인 것까지. 턴 준비를위한 수많은 요리법에 대해 아래에서 설명 할 것입니다.
턴 - 조리법에서 Tkemali
턴이 매화의 다양성 중 하나이기 때문에, 가장 인기있는 매실 소스 중 하나 인 tkemali를 요리하는 것이 가능합니다. 빛, 신맛, 수렴성 소스를 가져 가금류 및 고기에 적합합니다.
성분 :
- 회전 - 1 kg;
- 신선한 민트 , 고수풀 - 빔을 따라;
- 고추 - 1 조각;
- 마늘 - 4 개의 치아;
- 설탕과 소금 - 맛.
준비
작업을 복잡하게 만들 수는 없지만 회전을 헹구고 에나멜 냄비에 직접 던지십시오. 다음으로 열매를 잘 익히려면 물 한 컵을 넣고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 요리하십시오. 부드러운 방향으로 약간 차가워지며, 체를 통해 닦아 냄과 피부 잔해를 제거합니다. 유래 된 으깬 감자와 소금으로 맛을 내고 다진 그린, 다진 마늘과 고추를 던져라. 액체가 필요하면 약간의 물을 붓고, 10 분 동안 끓여야한다.
젖은 차례 - 겨울 요리를위한 요리법
소금물에 차례를 담가 두는 것은 야채 나 산 새우를 담그는 과정과 비슷합니다. 열매는 소금물에 떨어 뜨려 발효를 위해 남겨 둡니다. 과정 중에 나온 젖산과 알콜은 장과를 장시간 보관하는 데 도움이됩니다.
성분 :
- 회전 - 9.7 kg;
- 설탕 - 135g;
- 염 - 65 g;
- 물 - 4.8 리터.
준비
사용 된 요리 (나무, 유리), 그것에 열매를 배치하기 전에 처리하는 것이 좋다. 간단한 소금물을 준비하고 물에 소금과 설탕 결정을 녹인 다음 가시 나무에 부어 넣고 차가운 곳 (지하는 이상적이지만 냉장고에서는 가능)에서 한 달 동안 억눌러 둡니다.
감람석 차례는 요리법입니다
성분 :
- 회전 - 1,4 kg;
- 염 - 75 g;
- 로렐 잎 - 1 개;
- 달콤한 고추 (완두콩) - 2-3 개.
준비
줄기에서 깨끗한 가시를 씻고 깨끗한 병에 퍼뜨립니다. 나머지 재료들에서 소금물을 끓여서 차례에 부어 라. 플라스틱 커버로 용기를 덮고 일주일 동안 식힌다. 차례가 염분을 내면 염수는 배수되고 냄새가없는 식물성 기름으로 대체 될 수 있으며 방부제 역할을하여 수확을 연장합니다.
멀티 바운드에서 잼을 조리하는 방법
성분 :
- 회전 - 3,2 kg;
- 설탕 - 2.9 kg;
- 물 115 ml.
준비
나누어지고 씻은 가시가 반으로 나누어지고, 돌을 제거하고, 펄프 자체가 각 그릇에 설탕을 쏟아 부어 여러 그릇에 담겨집니다. 약간의 물을 그릇에 붓고 과일을 몇 시간 동안 주스에 남겨 둡니다. 잠시 후 30 분 동안 "퀸칭"모드를 켠 다음 캔 준비를 시작하십시오. 깡통에 끓는 잼을 부은 다음 위로 굴립니다.
가시에서 나온 와인의 제조법
성분 :
- 설탕 - 1,4 kg;
- 물 - 2.8 리터;
- 회전 - 2,6 kg;
- 건포도 - 95 g.
준비
설탕과 세 번째 물을 섞어 시럽을 준비하십시오. 과일에 껍질이 벗겨 질 때까지 기다리는 나머지 물에 가시를 돌립니다. 물과 함께 3 번째 시럽과 함께 섞은 다음, 용액을 따뜻하게 가볍게 rastolkite로 식히고 건포도를 부어주세요. 와인을 유압 밀봉 아래에 두십시오. 일주일 후 나머지 시럽을 부어 발효가 완료 될 때까지 기다리십시오. 와인을 조심스럽게 슬러지에서 꺼내어 병에 붓고 소비하기 2-3 개월 전에 감기에 서십시오.