튀김 요리 자체가 유용하다고보기 힘들다는 사실을 감안할 때, 튀김 전 마요네즈에 음식을 잠깐 담그면 상황이 더욱 악화됩니다. 그러나 이미 진지하게 모든 것을 먹기로 결정했다면 물고기를 요리하기 위해 유제품을 사용하는 것이 더 낫습니다. 마요네즈. 가볍고 기름기가 있으며, 물고기가 마르지 않도록 보호합니다. 또한 외부에 많은 붉어 지는 외각과 통풍이 잘 들어옵니다.
마요네즈에있는 찰흙 - 조리법
이 가벼운 끈적 끈적한 주성분 - 탄산 사과 사이다 때문에 극도로 공기가 잘 흡수됩니다. 물론 사이다는 간단한 소다수로 대체 될 수 있지만, 훨씬 흥미로운 것은 사과의 향이 거의인지 할 수없는 맛입니다.
성분 :
- 밀가루 -160g;
- 전분 -140g;
- 마요네즈 - 80 g;
- 파프리카 - 3g;
- 베이킹 파우더 - 7g;
- 사과 사이다 - 300 ml;
- 레몬.
준비
반죽을 더욱 파삭 파삭하게 만들기 위해 밀가루와 전분의 혼합물을 사용합니다. 두 재료를 깊은 그릇에 넣기 만하면됩니다. 건조한 혼합물에 베이킹 파우더를 첨가하면 반죽의 "리프트 (lift)"가되어 훨씬 더 통풍이 잘됩니다. 베이킹 파우더 후, 향신료가 전송됩니다 : 지상 파프리카와 바다 소금. 배터의 건조한 기초가 준비되어있을 때, 액체의 회전이다. 우리는 사이다 밀가루에 부어 마요네즈를 넣습니다. 균질 한 반죽을 혼합하고 약간 레몬 껍질을 향수에 첨가하십시오.
마요네즈와 같은 점토는 폴락이나 헤이 크에게 이상적이지만 눈에 거슬리지 않는 맛 덕분에 가벼운 맛과 날카로운 냄새가 아닌 다른 물고기와 쉽게 결합됩니다.
마요네즈와 맥주를 가진 지팡이를 만드는 방법?
맥주 대식가도 비슷한 방식으로 작용합니다. 액체에 기포가 존재하기 때문에 반죽에 이산화탄소가 풍부 해지고 공기가 잘 흡수됩니다. 반면 반죽의 맛은 선택한 맥주의 맛을냅니다.
성분 :
- 밀가루 -240g;
- 말린 양파 - 4g;
- 말린 마늘 -4 g;
- 마요네즈 - 60 g;
- 어두운 맥주 - 240 ml.
준비
밀가루와 마른 양파와 마늘을 섞어서 우리의 배터를위한 소금을 넉넉하게 만들고 맥주와 마요네즈를 넣습니다. 우리는 균일 할 때까지 모든 재료를 섞어 맛을 내기 위해 추가 양의 향료와 함께 계절을 만듭니다.
마요네즈를 곁들인이 찰흙은 계란이없는 상태에서 조리 되나 소스에 계란이 있으면 갈라서 벗겨지기 어렵고 혼합물이 물고기에 잘 고정되어 있기 때문에 먼저 조각을 말린 다음 밀가루로 감 쌉니다.
간단한 마요네즈 만두
성분 :
- 마요네즈 - 120 g;
- 물고기 용 향신료 혼합물 - 7 g;
- 밀가루 - 60 g.
준비
후자에 소금이 없다면 체로 쳐진 밀가루에 생선 용 향신료를 섞어서 첨가하십시오. 다음으로, 마요네즈를 밀가루에 넣고 반죽을 섞는다. 찰흙이 덩어리로 가지고 간 경우에, 차가운 물 또는 맥주를 그것으로 튀기십시오.
마요네즈와 매콤한 배터
성분 :
- 생강의 뿌리는 길이 4cm의 조각입니다.
- 마늘 - 정향 4 개;
- 레몬 2 개 세트
- 심황 - 3g;
- 고수풀 씨앗 - 커민 5 그램;
- 말린 고추 - 3 g;
- 밀가루 -200g;
- 마요네즈 - 80 g;
- 물.
준비
우리는 페이스트가 형성 될 때까지 수프에있는 마늘 정향과 함께 생강의 껍질을 벗긴 뿌리를 문지른다. 결과 붙여 넣기에서 심황, 커민 및 고수풀, 모든 소금과 고추의 작은 핀치를 추가합니다. 향신료가 들어있는 레스타 레스 파스타를 그릇에 넣고 마요네즈와 섞는다. 모두 체질 된 가루로 뿌려 서서히 차가운 물을 부어 시작하여 모든 성분을 지속적으로 저어줍니다. 진드기가 균질 해져서 지방이없는 사워 크림에 친숙한 일관성과 비슷할 때 - 의도 된 목적으로 사용될 수 있습니다.