쿨리 히 는 고대부터 전통적으로 러시아 요리로 여겨졌다. 보통 그들은 부활절 휴가에 구워지고, 단백질 유약으로 장식되고 다색의 파우더가 뿌려집니다. 우리는 당신에게 케이크 테스트를 만들기위한 몇 가지 오리지널 요리법을 제공하며, 자신에게 가장 적합하고 맛있는 것을 선택합니다!
케이크 용 알렉산드리아 페이스트리
성분 :
- 녹은 우유 - 1 l;
- 건포도 - 200g;
- 바닐라 설탕 - 2 봉지;
- 코냑 - 2 tbsp. 숟가락;
- 밀가루 - 2.5 kg;
- 설탕 - 1 kg;
- 버터 - 500 g;
- 닭고기 계란 10 개 입
- 신선한 효모 - 150 g.
준비
계란은 푹신한 때까지 깊은 사발로 부숴지고 믹서로 가볍게 때린다. 그런 다음 얇게 썬 버터 버터를 넣고 신선한 효모를 넣고 서서히 따뜻한 우유에 부어 넣고 12 시간 동안 따뜻한 곳에서 섞은 다음 둡니다. 그 후, 우리는 찐 말린 건포도를 미리 부어 넣고, 바닐라 설탕을 넣고, 약간의 코냑을 부어 서서히 가루를 넣고 케이크를 위해 부드러운 이스트 반죽을 섞습니다.
이제는 증명할 시간을 두어 두 배가 될 때까지 기다리십시오. 우리는 반죽을 주형에 넣고 약 1/3을 채우고 가장자리가 거의 올라갈 때까지 기다렸다가 준비 될 때까지 180도 굽습니다.
케이크 테스트를위한 요리법
성분 :
- 설탕 - 200g;
- 신선한 효모 - 20g;
- 우유 - 125 ml;
- 닭고기 달걀 3 개 세트
- 버터 -100g;
- 밀가루 - 500 g;
- 건포도 - 70g;
- 말린 살구 - 70 g;
- 레몬 껍질 - 1 티스푼;
- 바닐라 - 맛.
준비
그래서 비엔나 반죽에서 케이크를 요리 할 때, 계란은 설탕과 섞이고, 신선한 효모가 들어있는 우유입니다. 그런 다음 두 액체를 연결하고 따뜻한 장소에 12 시간 방치합니다. 다음으로, 생성 된 혼합물을 빵 제조기 통에 조심스럽게 부어 부드러운 오일, 풍미, 바닐라를 넣고 밀가루에 부어 넣습니다.
우리는 "스위트 빵"또는 "기본"모드를 설정하고 반죽을 섞습니다. 소리가 나는 신호 뒤에 말린 살구에 건포도를 넣고 밀가루를 뿌린다. 케이크에 대한 마지막 반죽 트릭이 끝나면 빵 제작자의 "일시 정지"버튼을 눌러 부드럽게 꺼내십시오. 우리는 식물성 기름으로 손을 윤활하고, 반죽에서 작은 구슬을 만들고, 빵 제조기 통에 넣고 빵이 구워 질 때까지 기다립니다.
부활절 케이크를위한 조리법
성분 :
- 닭고기 계란 9 개 세트
- 우유 -1 l;
- 버터 - 300g;
- 녹은 버터 - 300 g;
- 설탕 - 300g;
- 식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락;
- 신선한 효모 - 180 g;
- 소금 - 1 티스푼;
- 건포도 - 300 g;
- 바닐린;
- 밀가루 - 15 개 품목;
- 레몬 껍질과 오렌지.
준비
양조 한 반죽에서 케이크를 요리하기 위하여는, 디퍼를 가지고 가고, 그것으로 750 밀리리터의 우유를 따르고, 크림 버터를두고 약한 불을 두십시오. 끓는 후에, 체로 쳐진 가루 3 컵을 점차적으로 따르고,
그리고이 시간까지 부드럽게 우리는 단백질을 노른자에서 분리하고 설탕이 든 믹서로 단백질을 때려 눕습니다. 다음으로, 우리의 침을 양조 된 반죽과 연결하고, 계란 노른자를 넣고, 녹인 버터를 넣고, 소금을 넣고, 식물성 기름에 부어 넣고, 설탕 단백질로 채찍질합니다. 그 후에 점차적으로 남은 밀가루를 붓고 부드러운 반죽을 반죽하고 수건으로 덮은 다음 따뜻한 장소에 두어 2 ~ 3 번 올리십시오. 반죽이 2 번 뜨면 건포도, 풍미 및 바닐린을 넣습니다. 우리는 반죽을 도형에 뿌리고 오븐을 200도까지 데우고 30 분 동안 케이크를 굽습니다.