제빵은 맛이 좋고 향긋할뿐만 아니라 눈에 즐거워 야합니다. 가장 단순하지 않은 케이크, 머핀 및 롤빵에서 요리 예술의 걸작을 만들 수있는 유약이 있다는 것이이 목적을위한 것입니다. 또한, 좋은 유약은 장식뿐만 아니라 베이킹의 맛을 향상시킬 수 있습니다. 어떤 유약을 골라야하며 올바르게 선택하는 방법을 알려 드리겠습니다.
케이크와 롤을위한 단백질 유약을 만드는 방법?
이 유약은 놀라 울 정도로 맛이 좋을뿐만 아니라 매우 아름답습니다. 메렝게 (Merengue)는 가장 평범한 파이도 장식 할 수 있습니다. 시작하겠습니다.
성분 :
- 달걀 흰자 - 4 개;
- 설탕 -1 컵;
- 소금 한 덩어리.
준비
다람쥐를 소금물을 가미한 부드러운 봉우리까지 털어냅니다. 거품이 올바른 일관성을 갖게하려면 단백질이 차갑고 약간 느슨해야합니다. 설탕을 가루로 갈아서 부순다. 얇은 물방울로, 백색을 연속적으로 털어 내고, 가루 설탕을 소개하십시오. 다람쥐를 강한 반짝 반짝 빛날 때까지 털어 내십시오. 당신의 재량에 모양을주는 유약으로 굽기를 덮으십시오. 잠시 후 착빙이 고형화되고 베이킹이 테이블에 제공 될 수 있습니다.
쿠키와 진저 브레드를 만드는 방법은?
성분 :
- 설탕 -1 컵;
- 우유 - 2 큰술. 숟가락.
준비
설탕을 미세 분말로 분쇄하십시오. 매끄러운 때까지 뜨거운 우유로 가루를 저어. 냉각 된 제품을 설탕 장식으로 덮으십시오. 냉동되어 있지는 않지만 제과 용 파우더로 장식 할 수 있습니다. 유약을 굳게하십시오.
유약을 만드는 방법?
착색 유약을 만들려면, 이전에 따뜻한 물에 희석 한 설탕이나 단백질 식품 색을 첨가해야합니다. 화학 염료 대신 과일과 야채 주스를 사용할 수 있습니다 : 딸기와 라스베리를 빨간색으로, 시금치를 녹색으로, 당근을 오렌지로, 오렌지를 오렌지색으로, 사탕무를 자주색과 체리 부르고뉴로 만듭니다. 걱정하지 마십시오. 야채는 유약에 자신의 취향을 남기지 않을 것입니다.
컵케잌을 위해 레몬 유약을 만드는 방법?
성분 :
- 분말 설탕 - 200g;
- 레몬 주스 - 2 큰술. 숟가락;
- 뜨거운 물.
준비
뜨거운 설탕을 액체 사워 크림의 상태로 녹입니다. 레몬 주스를 매끄러운 광택있는 상태에 첨가하십시오.
초콜렛 착빙을 만드는 방법?
성분 :
- 초콜릿 - 200g;
- 물 - 2 큰술. 숟가락;
- 꿀 - 2 큰술. 숟가락.
준비
물을 첨가하여 수조에서 초콜릿을 녹입니다. 열에서 제거하고 핫 초콜릿에 꿀을 첨가하십시오 - 이것은 광택있는 유약을 만들 것이고, 굽는 것은 비싼 과자에서 같이 볼 것입니다. 생과자를 덮고 차가운 장소에 두십시오. 잠시 후, 유약은 바깥쪽으로 확고하게 될 것이나, 자르거나 부서지기 쉽습니다.
두꺼운 설탕 장식 케이크 만드는 법?
제과에서 매우 자주 마 지 판 인형으로 장식 된 아름 다운 케이크를 볼 수 있습니다. 제품 자체도 매스틱 - 두꺼운 유약으로 덮여 있습니다. 우리는 집에서 그런 장식을하는 방법을 알려 줄 것입니다.
마지 판 매 스틱
성분 :
- 아몬드 - 200g;
- 설탕 - 200g;
- 물 - 0.5 컵.
준비
아몬드를 끓는 물로 축축하게하십시오 - 따라서 피부를 껍질을 벗기 쉽습니다 - 껍질을 벗기고 오븐에서 말립니다. 아몬드를 12 시간 동안 건조한 상태로 두십시오. 설탕은 가루 설탕에 녹습니다. 물을 첨가 한 설탕 가루 반에서 시럽을 요리하십시오. 말린 아몬드는 나머지 가루 설탕과 함께 밀가루에 들어간다. 마실 판을 섞어서 시럽을 일괄 적으로 첨가하십시오. Plasticine처럼 탄성이 있어야합니다. 또한 marzipan에서는 색상에 식품 색상을 추가 할 수 있습니다. 케이크를 덮으려면 마 지판을 5-7 mm 두께의 층으로 굴려 케이크를 덮습니다. 측면을 요리 주걱으로 맞 춥니 다. 잔해에서 케이크 장식용 인형을 조각 할 수 있습니다.
마시맬로의 매이 스틱
마시멜로 - 제과점 같은 과자, 향수를 연상케합니다. 과자와 함께 부서에서 판매됩니다. 매 스틱을 만들기 위해서는 흰 과자를 사용하는 것이 좋습니다.
성분 :
- 마시멜로 -100g;
- 물 - 2 큰술. 숟가락;
- 가루 설탕 -1 잔.
준비
마시맬로를 작은 용기에 넣고 수 욕조에 물과 열을가합니다 (전자 레인지를 사용할 수 있음) - 질량이 증가합니다. 당신이 매스틱을 착색하고 싶다면 과자가 이미 팽창 할 때 염료를 첨가하십시오. 균질 한 질량을 휘저어. 작은 부분에 매스 틱을 혼합하여 매스에 설탕 가루를 첨가하십시오. 작업 표면에 매스를 놓고, 가루 설탕을 뿌리고, 매스틱을 반죽하십시오. marzipan과 같은 방법으로 커버하십시오.