숲에 모인 재산을 신속히 처리해야 할 필요가있는 경우 버섯을 뽑아 내고 감자로 흰자위 를 볶은 다음 버섯을 소금에 절인 다음 매실 장아찌를 준비합니다. 절인 버섯을 신속하게 맛볼 수 있으며, 며칠 후에 손님을 raznosoly에 초대 할 수 있습니다.
간단하고 저렴한
우리 할머니와 할머니가 조미료가 들어있는 가방을 가지고 있지 않았기 때문에 boletus를위한 맛있는 마리 네드를 준비하기 위해 많은 재료가 필요하지 않지만 맛있는 재료가 나왔습니다.
성분 :
- 분해되고 씻은 뷔페 - 3 kg;
- 후추 완두콩 (맛에 : 백색, 까만, 향기로운) - 1 찻 숱가락;
- 중형 월계수 잎 3 장;
- 식물성 기름 무취, 정제하지 않음 - 50 ml;
- 첨가제가없는 소금 돌, 정제 - 2 tbsp. 숟가락;
- 병에 든 물 또는 여과 된 물 - 2 리터;
- 식초 9 % 흰색 또는 사과 -100 ml;
- 정향 (작은 화서) - 5-12 개.
준비
boletus를위한 매리 네이드를 준비하기 위해, 제조법은 절대로 바꿀 수 없습니다. 분해하고, 껍질을 벗기고, 씻은 버섯을 20 분 동안 끓으십시오 (전구로 삶아서 끓일 수 있습니다). 더 많은 버섯을 유리 병, 에나멜 냄비 또는 기타 용기에 넣습니다. 우리가 겨울 동안 boletus에 대한 마리 네이드를 준비한다면, 우리는 살균 된 병에 버섯을 퍼뜨립니다. 마리 네드 들어 우리는 물을 삶아서 소금을 녹입니다. 소금이 정화되지 않으면 거즈를 통해 용액을 변형시키고 여러 번 접습니다. 염수 (소금물)가 반복적으로 끓으면 월계수를 더합니다. 정향 싹, 후추와 버터. 2 분 동안 요리하고, 볶고, 식초를 부어 라. 매리 네이드는 버섯 준비가되어 있습니다. 버섯을 채우고 단단히 밀봉하십시오 (겨울의 경우 - 트위스트 경우). 담요 아래에서 식히십시오. 또한 우리는 버섯을 어두운 건조한 곳에두고 추운 계절에 먹는 즐거움을 가지고 있습니다.
미식가를위한 옵션
boletus에 매리 네이드를 더욱 매운물로 만드십시오 - 단지 몇 가지 구성 요소 만 추가하십시오.
성분 :
- 양파로 반 조리 한 삶은 버섯 - 1 리터 용량의 3 병;
- 마리 네이드 정화 물 - 2.5 리터;
- 말린 월계관 잎 - 3-7 개;
- 정제 된 요오드화 된 소금 - 3 tbsp. 숟가락;
- 후추 것입니다 (검은 색, 향긋한, 흰색 또는 혼합물) - 12 완두콩;
- 정향 꽃차례 - 4 개;
- 자주색 피부를 가진 마늘 - 5-6 소엽;
- 딜 (inflorescences 또는 씨앗) - 취향;
- 아세트산의 본질 - 2 tbsp. 숟가락.
준비
겨울 동안 버섯 - boletus에 대한 매운 마리 네드는 같은 기술로 준비됩니다 : 끓는 물에 우리는 소금을 녹이고, 필요하다면, 여과기, 종기와 베이 잎, 후추와 정향과 요리. 결국, 우리는 본질에 부어 그것을 즉시 불에서 제거합니다. 버섯은 잘게 잘린 마늘과 섞어서 단지에 넣고 바닥에 딜을 놓습니다. 마리 네드와 롤을 채워라. 보시다시피, boletus를위한 매리 네이드를 준비하는 것은 쉽습니다. 같은 방법으로 넌 산딸기, 샴 피뇽을 피클 할 수 있습니다.