아이스크림보다 여름을 시원하게 해줄 수있는 것은 무엇입니까? 그 민트 아이스크림, 신선한 민트 잎의 향기와 향기 가득. 가급적이면 집에서 조리해야하며 맛의 구성과 심각도를 스스로 조절할 수 있습니다. 다음과 같은 방법으로이 작업을 수행 할 수 있습니다.
집에서 민트 아이스크림 - 조리법
이 아이스크림은 냉동기 및 특수 식기 온도계의 사용을 포함하는 고전 기술에 따라 준비됩니다. 약간의 인내와 시간, 그리고 당신이 완벽한 냉장 디저트가되기 전에.
성분 :
- 지방 크림 - 530 ml;
- 지방성 우유 - 245 ml;
- 설탕 - 115 g;
- 박하 - 75 g;
- 달걀 노른자 - 6 개
준비
박하 아이스크림을 만들기 전에, 당신은 박하 향이 나는 우유 - 크림 혼합물을 채워야합니다. 종종 조리법은이 목적을 위해 좋은 스트레치 민트를 제공하지만,이 경우에는 먹기가 불편하고 불쾌한 작은 잎이 잔뜩 남아 있습니다. 우리는 우유 기초를 따뜻하게하고, 박하의 전체 sprigs를 그것에 넣고, 덮고, 약 2 시간 동안 시원하게 해줄 것을 제안합니다.
잠시 후 민트 우유를 여과하고 재가열하고 설탕을 부어 넣습니다. 결정이 녹 자마자 요리 용 온도계를 팬에 넣고 두드리는 노른자를 부으십시오. 저온에서 규칙적으로 저어 준다면 혼합물을 두껍게하고 77-80 도의 온도에 도달하게하십시오. 아이스크림베이스를 아이스크림 메이커에 넣고 지시 사항을 계속 따르십시오.
초콜렛 칩을 곁들인 민트 아이스크림 - 계란이없는 제조법
박하 추출물과 식용 색소 사용을 두려워하지 않는 경우 (후자는 필요 없음) 수제 아이스크림을 특별한 장비없이 쉽고 빠르게 만들 수 있습니다.
성분 :
- 휘핑 크림 - 475 ml;
- 응축 우유 - 415 ml;
- 박하 추출물 - 최대 1 티스푼 (취향에 따라);
- 녹색 식품 색상 - 1-5 방울;
- 초콜릿 부스러기 - 1 큰술.
준비
혼합기를 사용하여 확고한 봉우리까지 크림을 채 웁니다. 조심스럽게 농축 된 우유에 응축 우유를 섞고, 박하 추출물을 첨가하십시오. 후자의 양은 귀하의 취향 선호도 및 특정 브랜드 제품의 특성에 따라 결정됩니다. 원하는 경우 녹색 식품 색을 추가 할 수도 있지만이 단계는 배제 될 수 있습니다. 마지막 하나는 혼합물 초콜릿 바스라임에 보내지고, 그 후에 질량은 재 혼합되고 초콜릿이 든 민트 아이스크림은 냉동고 프리 형태로 분배됩니다.