크림 brulee 조리법

놀라운 디저트 크림 brulee는 영국에서 17 세기에 처음으로 준비되었습니다. 그 이후로이 요리의 인기가 높아지고 오늘날 많은 디저트 크림과 brulee가 많은 카페와 레스토랑에서 제공됩니다. 또한, 크림 brulee 집에서 준비 할 수 있습니다. 이 디저트는 단단한 카라멜 크러스트로 덮인 맛있는 크림입니다. 크림 brulee를 준비하기 위하여, 노른자, 우유, 가루, 설탕, 바닐라 설탕 및 풍미 -는 수시로 레몬 향에 사용됩니다. 또한 오늘은 어린이와 어른들 사이에서 크림 브릴리 아이스크림으로 인기가 있습니다. 이 기사에서는 크림 brulee을 만드는 법에 대해 설명 하겠습니다 .

크림 brulee 디저트를위한 고전적인 조리법

이 조리법은 6 인분을 기준으로 제작되었습니다. 디저트 준비를 위해 우유 900ml, 달걀 6 개, 설탕 200g, 밀가루 2 큰술, 계피 스틱 4 - 5cm, 바닐라 설탕 1 큰술, 레몬 껍질 2 조각 등 디저트 준비가 필요합니다. 스튜 냄비에서, 우유의 700 ml를 따르고, 레몬 껍질, 계피, 바닐라 설탕을 첨가하고, 비등에 가져오고 5 분 동안 끓으십시오.

100ml의 우유는 노른자와 동질의 덩어리로 구워 져야하고 나머지 100ml는 밀가루로 채찍질해야한다. 뜨거울 때, 이미 우유 판에서 꺼내어, 밀가루와 밀크와 알을 가진 우유의 두 가지 혼합물을 부어 둘 필요가 있습니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 잘 저어 주어야하며 두꺼운 때까지 (약 10 분) 다시 작은 불에 태워야합니다. 생성 된 두꺼운 크림은 분량 화병 (6 개) 위에 부어 야하며 1 시간 동안 서늘한 곳에 보관해야합니다.

크림이 냉각되는 동안 캐러멜을 요리해야합니다. 이를 위해 설탕을 작은 냄비에 부어서 불에 태우고 설탕이 갈색으로 변하여 녹을 때까지 가열해야합니다 (약 5 분). 뜨거운 카라멜은 냉각 된 금형 위에 부어 야합니다. 시원한 곳에서 10-15 분 동안 굳게 둡니다. 디저트 크림 brulee 준비!

고전적인 요리법에 따라 크림 브루 리를 만드는 방법을 아는 경우이 디저트의 다양한 변형을 쉽게 준비 할 수 있습니다. 예를 들어, 레몬은 다른 맛으로 대체 될 수 있습니다. 그리고 당신이 모든 초콜렛의 팬인 경우에, 아무도는 디저트 grated 초콜렛에 추가에서 당신을 막지 않을 것이다.

이제 가정에서 크림 brulee를 요리하는 방법을 알게 되었으므로 정기적으로 멋진 디저트와 즐거운 손님을 놀라게 할 수 있습니다.