양배추와 고기를 완벽하게 결합한 맛. 고대부터 우리의 조상은 신선하고 김치로 양배추로 고기를 조리했습니다. 이 두 가지 주요 성분이 존재하는 조리법에서 요리는 다른 이름으로 많은 사람들의 요리 전통에 존재합니다. 이 경우 다른 동물과 새의 고기뿐만 아니라 여러 종류의 양배추가 사용됩니다.
모든 것이 간단하다고 보입니다. 우리는 가마솥과 스튜를 먹습니다. 이렇게하면 너무 쉽고 특히 맛있는 것은 아닙니다.
먼저, 요리에 대해 이야기 해 봅시다. 세라믹을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 중간 크기의 냄비인지 2-3-4 인분인지, 아니면 냄비에 넣을 지 여부는 중요하지 않습니다. 어떤 경우 든 도자기 접시는 다른 어떤 것보다 맛있습니다. 집에 러시아 오븐이 있으면 아주 좋습니다. 그 안에 요리 된 요리는 특별하고 독특한 맛이 있습니다. 평범한 오븐에서 요리하면 꽤 괜찮은 결과를 기대할 수 있습니다.
돼지 고기, 양고기, 거위, 새끼 오리와 같은 충분한 지방 고기 - 소금에 절인 양배추 로 요리하는 것이 더 편리합니다. 그러한 옵션은 추운 날에도 좋습니다. 우리는 이것을 할 것입니다 (우리가 양배추를 스스로 준비하지 않았다면 우리는 그것을 시장에서 살 것입니다).
냄비에 고기와 소금에 절인 양배추
"가족"냄비에 3-4 인분 계산.
성분 :
- 고기는 너무 뚱뚱하지 않다 (돼지 고기 또는 양고기) - 약 500g;
- 양배추 소금에 절인 양배추 (대개 이미 당근과 함께 있음) - 약 600g;
- 양파 - 1-2 개;
- 작은 돼지 고기 또는 식물성 기름;
- 향신료 (고추 완두콩 3-8 개, 정향 나무 3 개, 만 잎 3-5 잎);
- 마른 향신료 - 당신의 취향에 따라;
- 신선한 채소는 다릅니다.
- 마늘 - 정향 2 개;
- 소금.
준비
양배추와 고기는 열처리에 필요한 시간이 다르기 때문에 두 배치로 넣을 것입니다.
오븐을 켭니다. 양파는 껍질을 벗기고 반지의 1/4로 얇게 썰고 가볍게 튀겨 지거나 크래킹이나 식물성 기름을 프라이팬에 거는 통행인. 냄비에 프라이팬의 내용물을 붓습니다. 우리는 고기를 작은 큐브 또는 큐브로 자르고 거기에 넣습니다. 혼합하여 최대 50ml의 물을 부어 뚜껑으로 냄비를 덮고 30 ~ 40-60 분 (고기와 온도에 따라 다름)의 가온 대 중간 온도 오븐 (우물 또는 가열 냉각로)에 놓습니다.
양배추 씻어 및 소 쿠 리에 던져. 시간이 지났을 때 고기가 이미 절반 준비가되면 냄비를 꺼내서 씻은 양배추를 넣으십시오. 향신료를 추가하고 약간 소금. 필요하다면 적당한 양의 물을 부어 원하는 밀도의 접시를 얻을 수 있습니다 (두 튀김 과 상당히 두꺼운 스프를 모두 요리 할 수 있음). 냄비를 다시 닫고 20-30 분간 오븐에 넣으십시오.
모든 것이 준비가되어 부분적으로 분해되면 잘게 잘린 허브와 마늘로 피거나 뜨거운 고추가 될 수 있습니다. 이 요리 아래에서 당신은 보드카, 매운 팅크, 맥주를 제공 할 수 있습니다.
냄비에 붉은 양배추 양고기
1 인분 계산.
성분 :
- 어린 양은 어린 저지방 - 170-200 g;
- 붉은 양배추 - 약 150g;
- 붉은 양파 - 1-0,5 개. 평균 크기;
- unsulified 테이블 레드 와인 - 30-60 ml;
- 정향 나무 -2 화서;
- 후추 매운 빨강;
- 마늘 - 1 정향;
- 다른 녹색 (백리향, 타라곤, 파슬리, 로즈마리, 고수);
- 소금.
준비
양파와 고기는 3-4 인분을 바로 튀기면 더 편리합니다.
먼저, 잘게 썬 양파를 넣고 고기를 더해 약 8-12 분 동안 중간 정도의 고온에서 섞어 요리하십시오. 우리는 포도주를 더하고, 불이 줄어서 준비가 거의 끝났습니다 (약 20 분). 냄비 위에 프라이팬의 내용물을 똑같이 펼칩니다. 적당량의 양배추, 물, 와인 및 향신료를 넣으십시오. 저어, 커버 (또는 호일)로 덮고 온도에 따라 25-30 분 동안 예열 된 오븐에 두십시오.
화분에 담고, 붉은 고추와 조미료, 잘게 잘린 허브와 마늘. 이 요리는 요리에 사용되는 빨간색 테이블 와인을 제공하는 것이 좋습니다.